Сладко от дюли: най-вкусната рецепта за готвене с видео и снимка

Дюлята расте на юг, въпреки че се среща и в градините на средната лента. Пресните плодове са неподходящи за храна: твърди и кисели. Но след готвене те стават меки и сладки, освен това излъчват невероятен аромат. За жълтия си цвят и външното сходство плодът се нарича златна ябълка. Сладкото от дюли е необичайно ароматно и вкусно.

Ползи от дюлята

Колкото ползи за здравето носи златната ябълка, малко плодове могат да осигурят. Благодарение на високото съдържание на пектин, плодовете нормализират храносмилането. При анемия сокът от дюли е много полезен. Семената имат антисептично свойство, могат да се използват при болки в гърлото (но в никакъв случай не натрошени, това е опасно).Пресните плодове действат диуретично и холеретично. Сладкото от дюли не само се смята за най-вкусното, но и не губи полезните си свойства след обработка.

Как да изберем дюля за сладко

Само зрелите плодове са вкусни и ароматни. За да не сбъркате, трябва да знаете характеристиките на плодовете. Желателно е да изберете големи, плътни плодове без повреди и вдлъбнатини, с равномерен жълт цвят без зелени петна. Зрялата дюля е по-уханна от неузрялата.

Характеристики на приготвяне на сладко от дюли

Как да си направим сладко от дюли, така че парчетата плодове да не станат твърди, а сиропът да се окаже с красив прозрачен цвят? За да направите това, спазвайте следната технология:

Използвайте зрели, но не презрели плодове.
Кутийката със семките се изрязва, плодовете заедно с кората се нарязват на кубчета.
Приготвеният продукт се бланшира във вряща вода.
Захарта се добавя към същата вода, използвана за бланширане, за да се получи сироп. Оставете да заври, сложете плодове, варете 5-10 минути. Според технологията е необходимо да се редува кипене с инфузия през деня, като се повтарят операциите няколко пъти.
Невъзможно е да оставите конфитюра на печката без надзор, той може да изгори, тогава цветът и вкусът му ще бъдат безнадеждно развалени. За готвене те вземат съдове с дебели стени и непрекъснато разбъркват съдържанието им с лъжица.
За да предотвратите захаросването в края на варенето, добавете лимонена киселина на върха на ножа. Средно готвенето продължава час и половина.

Как се прави конфитюр от лимонови дюли?

Ако направите оригиналното сладко с дюля и лимон, вкусът му ще бъде по-богат.

Според рецептата за 1 кг плодове се вземат 1 кг захар и един лимон. За сиропа ще ви трябват още 3 чаши вода. По желание добавете половин чаена лъжичка ванилия.

Сиропът се прави от вода със захар. През това време плодовете се почистват от семките (може и да се обелят) и се нарязват на малки филийки. Поставете плодовете във врящ сироп, намалете котлона, оставете да къкри 15 минути. Изключете и изчакайте да изстине. Процесът се повтаря 3 пъти. Включвайки котлона за последен път, добавете ванилин и лимон, заедно с кората, нарязани на кубчета.

Готовото сладко от дюли с лимон се опакова горещо в буркани и се навива (или затваря с винтови капачки). Съхранявайте на хладно място.

Рецепта за слайс от дюли

Сладкото от дюли изглежда красиво на резени. Освен това е много вкусно. Според рецептата за сладко от дюли, резените вземат един и половина кг захар на 1 кг плодове. Почистените и почистени от семките плодове се нарязват на равни резени, поставят се в тенджера, заливат се с вода, така че резените да са покрити с течност, но да не изплуват.

Сварете до омекване. Филийките се изваждат, водата се прецежда през марля, в бульона се изсипва захар. Оставете да заври и добавете резени плодове. Гответе на бавен огън. Резените трябва да станат прозрачни, но да не се разпадат. Те изсипват продуктите в контейнери и ги прибират за съхранение.

В уреда за бавно готвене

В наше време в кухнята се появиха умни помощници. Сред тях е мултикукър. В него можете бързо да сварите сладко от дюли. Рецептата е проста.

Един килограм дюля се измива и подсушава. Семките се отстраняват. Ако има повреди по кората, те също се отстраняват. Плодовете се нарязват на малки парченца, слагат се в купа. Добавя се захар, разбърква се, затваря се с капак, оставя се за три дни. Разбъркването се повтаря всеки ден. Включете режима "гасене", задайте времето на 30 минути. След като заври, отворете капака на мултикукъра. След като го оставите да вари 6 часа, повторете варенето и разсипете готовото вкусно в буркани.

С орехи

Интересна рецепта за сладко от дюли с ядки. Ще ви трябват: 2 кг дюли, 2 кг захар, 1 литър вода и 2 чаши орехи.

Готвене:

Измийте и подсушете плодовете.
Обелете кожата, отстранете семките, но не изхвърляйте.
Нарежете плодовете на филийки, добавете вода, гответе 10 минути. Източете водата.
Сложете плодовете в сироп от 0,5 вода и 1 кг захар.
След 3 часа добавете останалата захар и поставете на огън. Варете 5 минути, оставете за 6 часа, повторете процеса отначало.
Почистване сложете в останалата вода, варете 15 минути. Бульонът се прецежда и се добавя в тигана. Натрошените ядки се изсипват, варят се 5 минути, изключват се и се насипват в буркани

С портокал

Сладкото от дюли става много вкусно с добавяне на портокали. Комбинацията от плодове подобрява аромата и вкуса, прави цвета на готовия продукт по-богат. За рецептата са ви необходими 1 кг дюли и захар, 1 портокал и 2,5 чаши вода.

Плодовете се отстраняват от кората, заливат се с вода и се варят 30 минути. Плодовете се нарязват наполовина, сърцевината се отстранява, нарязва се на филийки. Отстранете кората от бульона и сложете готовите филийки. След 10 минути прецедете бульона, добавете захарта, оставете да заври. Напържете парчетата дюля, изключете и покрийте тигана с кърпа. След 12 часа съдът се поставя на огън и се вари 30-40 минути. Яркият кехлибарен цвят показва готовността на ястието. Насипва се в буркани и се прибира на хладно.

С ябълки

Рецептата за сладко от дюли с ябълки е често срещана и достъпна.За 1 кг зрели плодове ще ви трябва половин килограм ябълки и 1 кг захар. Отстранете кората от измитите плодове, изрежете сърцевината, нарежете на малки парчета. Смесете в тенджера със захарта, оставете за една нощ. През това време сокът ще се открои. Варете на три стъпки за 5 минути с почивка от 6 часа. По тази рецепта сладкото е красиво, вкусно и ароматно.

Характеристики за съхранение

Сладкото от дюли се съхранява 1-3 години. Банките се поставят в хладилник, сутерен или изба. Плодовете се оставят за зимата и пресни. Условия на съхранение: влажност 80%, температура от 0 до 2 градуса и без светлина. Плодовете се съхраняват безопасно от 1 до 4 месеца.