Компот от ревен за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Ревенът расте в градината, неговите кисели дръжки са познати на мнозина от детството, често на масата имаше сладко от това растение. Готвеха се и компоти от ревен, малко хора го навиваха за зимата. Оказва се, че напитката, дори след топлинна обработка, ще запази много полезни вещества, при редовна употреба ще повиши имунитета и ще предпази от вирусни заболявания. В допълнение, напитката е много вкусна, а горските и плодовите добавки правят вкуса необичаен.

Тънкостите на готвенето

Рецептата за компот от ревен за зимата има своите тънкости на готвене. За да направите резултата отличен, трябва да знаете следните тайни:

• използвайте само добре измити и стерилизирани съдове;
• проверете качеството на зашиването, капаците не трябва да пропускат въздух;
• използвайте само доверени производители, когато купувате необходимите добавки;
• Съхранявайте правилно сготвена храна.

За подобряване на вкуса към компота се добавят различни подправки и подправки, основното тук е да не прекалявате. Най-добре е да използвате един вид и след това в умерени количества.

Всички горски плодове и плодове, които ще се използват, също са старателно измити и изсушени. Препоръчително е да нарежете цитрусовите плодове на дебели кръгчета или резени, да отстраните семките от костилковите плодове и да освободите плодовете от резниците.

Приготвяне на основната съставка

Компот от ревен за зимата може да се приготви по няколко начина. Подготвителната част винаги трябва да присъства, само по този начин напитката ще се окаже вкусна и здравословна. Стръковете от ревен се приготвят така:

• За заготовки за зимата се използват само червени дръжки, зелените няма да дадат пълнота на вкуса и понякога могат да развалят готовия продукт.
• Преди употреба стъблата се измиват добре. Задължително е почистването, отстраняване на филма от повърхността на всяка листна дръжка.
• В сладко и компот от ревен се използват само нарязани стръкове.
• Най-добре е да вземете прясно отрязани дръжки.

Съвет! Ако не е възможно да използвате стъблата на растението веднага след рязане, не ги съхранявайте в хладилник, след няколко дни те ще станат неподходящи за консервиране.

Използването на прясно изцеден лимонов сок или лимонена киселина на гранули също може да се отдаде на особеностите на готвенето. Често се добавят пръчици канела, кора, горски плодове и плодове.

Методи на готвене

Време е да приготвите здравословна и вкусна напитка, всички съставки са готови, да се захващаме за работа. Ето само много рецепти, всеки избира за себе си на вкус.

Основните съставки ще бъдат вода, стръкове ревен, захар, останалите съставки ще допълнят соловия елемент.

Лесна зимна рецепта

Компот от ревен се приготвя за зимата, проста рецепта за която няма да отнеме много време, а през зимата ще зарадва не само домашните гости, но и внезапно пристигащите гости с вкус и цвят. Вземете:

• 12-13 средни листни дръжки;
• 4 литра вода;
• чаена лъжичка сушени цветове от суданска роза;
• чаша захар.

В съд се кипва вода със захар, в сиропа се поставят подготвени и наситнени стръкове ревен, изсипва се хибискус. Сварете всички съставки за 4-6 минути и след това изсипете в подготвени буркани и навийте.

Съвет! Така че цветята на хибискус не се срещат в компот, можете да го варите предварително и след това да приготвите сироп за компот на тази основа.

Някои домакини варят дръжките до пълното им омекване, след което ги пасират, отново ги варят със сироп и чак тогава ги насипват в буркани. Такъв компот се нарича напитка с пулп.

С портокал

Много хора харесват компот от ревен с портокал за зимата. В допълнение към аромата, напитката съдържа висока концентрация на витамин С, който помага в борбата с вирусите и бактериите през студения сезон. Клонче розмарин ще донесе нови нотки на напитката, по-късно може да се превърне в отлична основа за други затоплящи напитки.

За готвене вземете:

• около 200-250 г обелени стръкове ревен;
• оранжево;
• половин литър вода;
• чаша захар;
• чаша пресен портокалов сок;
• клонче розмарин.

Нарязан портокал и ревен се поставят в подготвени буркани. Сложете захарта и водата да заври в тенджера, добавете розмарина. Веднага след като заври добавете сока и кората от плода. След 2-3 минути варене сиропът се налива в буркани с готовите продукти и веднага се завива.

Съвет! Във врящ сироп можете да пуснете портокалови резенчета или кръгчета и ревен. След като се сварят се накисват в сиропа за 5-7 минути, след което се насипват в буркани. В този случай розмаринът може да бъде пропуснат.

С ягоди

Много хора харесват ревен, рецептите за приготвяне на компот за зимата от него са много разнообразни. Методът на готвене с ягоди се отличава с изтънченост, за него, в допълнение към вече изброените съставки, ще ви трябва малко мента, захар и вода за сироп. На базата на 2 литра вода, те вземат половин килограм ягоди и захар, дръжките от градината ще отидат два пъти повече, около килограм.

Ягодите се разполовяват, ревенът на ситно, слагат се в тенджера, поръсват се със захар и наситнен джоджен. Долейте малко вода и оставете да къкри, докато дръжките омекнат. В тази форма полуготовият продукт за компот се оставя за импрегниране за 6-8 часа.

В отделен съд се приготвя сироп от вода и чаша захар. Затоплените ягоди с ревен се нареждат в подготвени буркани и се заливат с горещ сироп. Навийте и съхранявайте до зимата.

Съвет! Изобщо не е необходимо да използвате мента, без нея компотът ще бъде не по-малко вкусен и ароматен.

С ябълки

Компот от ревен и ябълки за зимата се приготвя без захар, замества се с мед. Необичайна съставка са семена от нар, които ще придадат на напитката специален вкус и цвят. Напитката се приготвя така:

1. Разредете 45 g натурален мед в 1,3 литра вода, оставете да заври.
2. Добавете 45 г лимонов сок, добавете нарязан ревен и парчета ябълка.
3. Варете 5 минути, след това добавете семена от нар, варете няколко минути, изсипете в подготвени буркани, запушете.

Важно! Преди да сварите сиропа, не забравяйте да го опитате, ако е необходимо, добавете още мед. Можете да направите компот от ревен и ябълки със захар.

С лимон

Напитката с лимон се приготвя доста лесно, процедурата няма да отнеме много време, ако подготовката е направена правилно предварително. Пропорциите са следните: за половин килограм стъбла вземете няколко резена лимон, 2,5 литра вода, една и половина чаши захар.

Приготвя се сироп от вода и захар, в него се слагат наситнен ревен и резенчета лимон. Варете 4-6 минути, насипете в подготвени буркани и навийте.

Съвет! За вкус можете да добавите малко ванилова захар накрая.

С череши

Напитка от следните съставки ще ви направи щастливи през зимата:

• по 400 г череши и ревен;
• 3,2 литра вода;
• захар на вкус.

Сиропът се кипва, нарязаните череши и ревен се насипват в буркани, всичко се залива с горещ сироп, запушва се с тапа.

Съвет! Препоръчително е да увиете такава напитка и да я оставите да изстине напълно.

Без стерилизация

Тази опция ще отнеме малко повече време, но напитката ще бъде по-изискана. Компот от ревен за зимата без стерилизация се приготвя от следните съставки:

• половин килограм стъбла;
• канелени пръчици;
• чаена лъжичка сок от лайм;
• щипка ванилия;
• литър и половина вода;
• 70g захар.

Нарязаните стебла се слагат на дъното на бидоните, в тенджера се кипва вода. Приготвените дръжки се заливат с вряща вода и се покриват с капаци, но не се навиват. След 5-10 минути течността се излива обратно в тигана, добавят се останалите съставки, с изключение на сока от лайм, и се вари. Налейте сока, оставете да заври и получения сироп налейте в буркани с попарени дръжки. Навийте.

Напитката е важна не само за правилното приготвяне, условията за съхранение ще бъдат важни.

Как да съхраняваме такъв компот

Изба или мазе, където ще бъде тъмно и хладно, ще бъде отлично място за съхранение. Там се поставят само напълно охладени кутии, проверени за течове.

Периодично е препоръчително да проверявате контейнера за подуване на капаците, такъв компот трябва да се излее. Подутият капак показва, че процесът е извършен неправилно, някои от съставките не са преминали необходимата топлинна обработка.

Препоръчано