Сладко от ябълки у дома: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Когато консервационният сезон е в разгара си, домакините приготвят както обикновена храна, така и сладки десерти за зимата. Един от най-оригиналните сладкиши е сладкото, което се прави от популярния плод на нашата страна - ябълка. Различава се от сладкото по лекота на приготвяне, вкус и текстура. Може да се яде самостоятелно или да се използва за печене.

Специфично готвене

Кората съдържа пектин - веществото, отговорно за желеобразната консистенция. Но при приготвяне на сладко кожата се отрязва. За да получите правилния резултат, трябва да го варите малко по-дълго. От една страна е още по-добре, тъй като сладкото се сгъстява добре.

Някои домакини оставят кората и варят ябълкови резени с нея. След това трябва да вземете сито и да избършете масата, така че да стане хомогенна. За да се сварят плодовете по-бързо, те се натриват на ренде или се нарязват на ситно с нож. Ако не искате внимателно да нарязвате плодовете, можете да ги нарежете на 4 части.

Как да изберем и приготвим ябълки

Процесът започва с избора и подготовката на продукта. По-добре е да се даде предпочитание на местните плодове, тъй като вносните не са подходящи за сладко. Най-добрият десерт се получава от късните сортове ябълки. Тяхната характеристика е запазването на плътна структура и естетичен вид.

Ябълките, набрани през лятото, не са подходящи, тъй като стават ронливи по време на готвенето. Но някой може да хареса кашаво състояние, тогава трябва да вземете полусочни плодове.Независимо от вида на конфитюра, плодовете трябва да са чисти, без костилки и дръжки, набръчканите места също се изрязват.

Как да си направим сладко от ябълки у дома

Apple Jelly Jam е невероятен десерт, който лесно можете да направите сами. Ако нямате готварски умения, те приготвят ястие по класическата рецепта. Включва минималния брой съставки, които по никакъв начин не се отразяват на вкуса. В бъдеще можете да подобрите рецептата, като добавите различни съставки към нея и използвате специални техники.

Лесна зимна рецепта

Най-лесната рецепта само с 2 съставки:

• ябълки;
• захар.

Стъпка на готвене:

• Вземете еднакво количество ябълки и захар.
• Поставете натрошените плодове в тенджера и ги поръсете със захар.
• Оставете за 2 часа, за да се разтопи малко захарта. Поставете на среден огън.
• Веднага щом масата заври, намалете котлона, като продължавате да бъркате.
• Постепенно ще стане по-дебел. В този случай трябва постоянно да премахвате пяната.
• За да направите ябълковата маса хомогенна, смилайте я с блендер в края на готвенето.

По тази рецепта сладкото се приготвя бързо. Може да се консумира веднага или да се консервира за зимата. Във втория случай се разпределя в стерилизирани буркани и се навива.

По време на готвене внимавайте конфитюрът да не загори до дъното на съда.

Сладко от ябълки с канела и лимон

Ако не всички в семейството обичат сладкото заради хомогенната структура, не трябва да отказвате ястието и любимия си ябълков вкус. Има изход от ситуацията - да се готви конфитюр. Това е една от разновидностите на сладкото. Особеността на конфитюра е, че крайният продукт се състои от парчета ароматна ябълкова каша. А канелата и лимонът ще ви помогнат да съживите обичайния вкус.

Сладко от ябълки с боровинки

Сладко с ябълки и боровинки - класическа рецепта, която никога няма да загуби популярност. Сладко-киселите ябълки и тръпчивите червени боровинки са перфектната комбинация. Полученият продукт има "жар". Вкусът и цветът донякъде напомнят на желе от касис (от червено френско грозде). За готвене плодовете се вземат в същите пропорции или в зависимост от вкусовите предпочитания.

В уреда за бавно готвене

Мултикукърът може да помогне в готвенето.Всяка съвременна домакиня не може да си представи готвенето без този помощник. Всъщност това е същият тиган, който е представен под формата на купа. Благодарение на равномерното разпределение на топлината, сладкото от ябълки е много по-ароматно и структурата е по-мека. Направете го дори по-лесно, отколкото да използвате тенджера.

С портокал

Портокалът в сладко от ябълки има характерна цитрусова киселинност. Сладко-кисел вкус, ярък цвят и наситен аромат ще се харесат на всеки. По време на готвене се използва само пулпата на портокал без прозрачни прегради. За допълнително разнообразяване на вкуса, аромата и консистенцията сладкото може да се вари с добавяне на нарязана кора. По време на процеса на готвене парчетата кожа стават сладки и приятно изтръпват в устата след дъвчене.

С арония

Хората го наричат арония - плод с много хранителни вещества. Благодарение на планинската пепел цветът е тъмен и наситен. Дори гастрономите ще харесат оригиналния вкус. Заготовка под формата на сладко от ябълка и офика ще осигури на човек витамини и всички необходими компоненти през зимата.

В хлебопекарната

Освен мултикукърите, не по-малко популярни са и машините за хляб. Почти всеки има режим "Jam". Използването на устройството за готвене ще спести време на домакинята. Докато ябълките се готвят, можете да вършите други ежедневни дейности. Освен това, това сладко също има страхотен вкус.

Без захар

Ако човек се придържа към правилното хранене и в същото време не иска да се откаже от сладкото от ябълки, има изход. Можете да направите сладко от ябълки без захар.Оказва се също толкова пикантно и ароматно, а процесът на готвене не се различава от обичайния. Преди да започнете да готвите, трябва да изберете сладки ябълки.

Без стерилизация

Когато правите сладко от ябълки, можете да заобиколите процеса на стерилизация. В крайна сметка не искате да се забърквате с буркани, да правите парна баня, постигайки почти медицинска стерилност. Пастьоризацията ще ви помогне да осигурите дългосрочно съхранение. Приготвеното сладко се нарежда в буркани, покрива се с капак и се вари в съд, пълен с вода. Процесът на пастьоризация унищожава микробите и прави сладкото използваемо дори без стерилизация.

От кисели ябълки

Киселите и сладките сортове ябълки се различават по вкус. Някой предпочита сладост, други харесват киселинност. За такъв случай са предназначени рецепти за сладко от кисели ябълки.По правило те са по-жилави и трябва да се сварят, за да омекнат. Имат едно важно предимство - най-подходящи са за сладко заради желиращите си свойства.

Съхранение

Готовото сладко не трябва да се изпраща на рафтовете в мазето или килера. Те могат да се насладят по всяко време на годината. Ако десертът не е предназначен за дългосрочно съхранение, той се поставя в хладилника и се яде, когато пожелаете. В този случай трябва да се уверите, че течността и трохите за печене не попадат в контейнера към масата. В противен случай ще започне да се разваля бързо.

Препоръчано