Сладко от ябълки у дома: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Предварително приготвен вкусен десерт ще зарадва цялото семейство през зимните вечери и ще попълни запасите от витамини в организма. Сладкото от ябълки се приготвя лесно. Следвайки простите стъпки на рецептите, те получават деликатес, от който е трудно да се откъснете. Освен като десерт се използва като пълнеж за домашно приготвени сладкиши.

Характеристики на готвене на сладко от ябълки

Когато готвите всяко сладко, трябва да следвате всички стъпки от рецептата, но има неписани правила за приготвяне на десерт. Всяка домакиня трябва да ги знае.

• Приготвянето на лакомство е дълъг процес. Ябълките се варят, след това се търкат или усукват в месомелачка и след това се варят. Всичко зависи от рецептата или желанието на домакинята.
• Не можете да готвите сладко в алуминиев съд, той се окислява по време на готвене.
• Най-добре е да използвате съдове за готвене от неръждаема стомана с дебели стени. Емайлираните съдове горят.

При варене не е необходимо съдът да се затваря, така че течността да се изпарява по-бързо.

• Захарта добавете поне половината от теглото на плода. Така сладкото се съхранява по-дълго.

С течение на времето ще се появят и други тънкости на готвене, всяка домакиня има свои.

Приготвяне на ябълки

Първата стъпка е да подготвите основната съставка. Половината успех зависи от правилността на процеса. Създаването на подходящи условия не е трудно, трябва да подготвите всички съставки и да започнете да готвите.

• Сортиране на плодове. Изберете идентични копия, желателно е да премахнете всички подозрителни. Гнилите не бива да попадат в деликатеса. Те ще развалят вкуса на готовия десерт. Презрелите екземпляри също се отстраняват.
• Ябълките се разделят на резени и се изрязва средата. След това преминават към по-нататъшна обработка и се смилат с месомелачка или кухненски робот.

След като ябълките са готови, преминете към останалите стъпки от рецептата.

Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки за зимата

Първото споменаване на мармалад е забелязано преди 250 години. Има много рецепти, всяка домакиня избира една според вкуса и индивидуалните предпочитания на членовете на семейството. Домашните условия не са пречка за приготвянето на този десерт.

Лесна рецепта

Колкото по-проста е подготовката, толкова повече почитатели има рецептата. Приготвянето на сладко не е никак трудно, защото се приготвя бързо. Необходимо е да вземете 1 кг ябълки и захар. По-долу е описана стъпка по стъпка процедура.

• Стъпка 1. Нарежете произволно плода на парчета, сърцевината не трябва да се отстранява. Всичко, което не е добро, ще остане в ситото след избърсване.
• Стъпка 2. Залейте сварените парчета с вода, така че да покрие ябълките. Вари се 10 мин. Когато е готов, отцедете течността и оставете да изстине. След масата избършете през сито.
• Стъпка 3. Изсипете цялата захар в него и оставете да заври на умерен огън. След това намалете котлона на максимум и гответе, като бъркате непрекъснато.
• Стъпка 4. Времето за готвене отнема 30 минути, може би повече или по-малко. Зависи колко сочни са били ябълките.
• Стъпка 5. Подредете готовия десерт в буркани и го приберете до пълното му охлаждане на топло място.

Във фурната

За да сготвите сладко във фурната, не трябва да правите нищо сложно. Ще ви трябва:

• 1 кг ябълки, за предпочитане кисело-сладки;
• 0,8 кг кристална захар;
• 1 ч.л лимонена киселина;
• 0,5 с.л охладена преварена вода;
• 0,5 с.л канела.

Готвене:

1. Нарежете плода, отстранете кората и сърцевината. Нарежете на тънки филийки. Налейте вода в тенджера, изсипете в нея лимонена киселина. Добавете нарязани плодове там.
2. След като масата поври 10 минути, изцедете цялата вода. Добавете 0,5 чаши преварена вода с канела. Продължете да къкри, докато парчетата ябълка омекнат.
3. Накълцайте с блендер.
4. Когато фурната се загрее до 200⁰С, поставете съд с заготовката в нея, оставете да къкри 3 часа. Разбърквайте от време на време.

Правилно приготвеният мармалад ще зарадва цялото семейство.

В уреда за бавно готвене

За тези, които имат уред за бавно готвене, приготвянето на десерт е още по-лесно. Необходими са ви 1,5 кг ябълки, 2 с.л. кристална захар, 1 пръчица канела и кора от 1 лимон.

Ябълките се обелват, отстранява се сърцевината и се нарязват на филийки. В същото време лимоновата кора се приготвя, без да се докосва вътрешният бял слой, който горчи в готовия деликатес. Лимоновият сок се поръсва върху сготвените филийки.

Всички се засипват със захарта и се разбъркват. Поставете всичко в капацитета на мултикукъра и задайте режим "Jam" за 1 час. Когато мине време всичко се смила с блендер.

Включете отново същия режим за 30 минути. Готовото сладко се поставя в буркани, прибира се за съхранение.

Сладко от ябълки и тиква

За приготвянето на този превъзходен десерт са ви необходими: 1,2 кг кисели ябълки, 0,8 кг тиква, 1 кг кристална захар, 1 с.л. лъжица портокалова кора.

Основните съставки се нарязват на кубчета, по-добре е да не се смесват заедно. Отделно изгасете двата компонента, като доведете до състояние на мекота. След това смесете и смелете с блендер.

Поставете готовата маса на бавен огън, изсипете в нея 500 г захар. Варете, докато заготовката започне да се сгъстява. След това изсипете останалата част от захарта и портокаловата кора. Готовият десерт се нарежда в буркани и се прибира за съхранение.

С кайсии

Повече витамини за зимата се съхраняват от тази домакиня, която не се страхува от експерименти. За приготвяне на сладко са ви необходими: 0,6 кг ябълки, 0,5 кг кайсии, 0,5 кг кристална захар.

Нарежете обелените и сварени ябълки и кайсии с кухненски робот. Сложете всичко в съд за варене. Гответе на слаб огън за 20 минути, добавете захар към сместа. Гответе още 20-25 минути при непрекъснато бъркане. Изсипете в подготвени контейнери и съхранявайте.

Сладко от ябълки и тиквички за зимата

Комбинирайки тези съставки заедно, вие получавате отличен десерт, който удивлява всички с вкусовите си характеристики. Това ще отнеме 1 кг тиквички, 3 кг ябълки, 2,5 кг гранулирана захар, 0,5 ч.л. ванилия.

Пригответе основните съставки, като премахнете кожата и семената. Смелете и сложете на огън. Варете 45 минути, смилайте с блендер. Добавете захарта и гответе още 30 минути. 5 минути преди готовност добавете ванилия. Сладкото ще бъде гъсто. Поставете готовия десерт горещ в буркани и приберете за съхранение.

Сладко от ябълки с ксилитол

Готвенето на този деликатес е лесно. Необходимо е: 1,2 кг ябълки, 0,5 с.л. вода, 110 g ксилитол.

Рецепта, подходяща за диабетици.

Плодовете се обелват и сърцевините се нарязват на парчета и се поставят в съд за готвене, налива се вода, поставя се на огън. Меките плодове се натрошават с помощта на блендер, ксилитолът се изсипва, вари се 30 минути. Препаратът трябва да се разбърква често. Готовият десерт се насипва горещ в буркани и се прибира за съхранение.

Сладко от ябълки с канела

Този деликатес е много вкусен. За приготвянето му ще ви трябва: 1 кг ябълки, 0,8 кг захар, 1 с.л. вода, 0,5 ч.л. канела.

Отделно се приготвя сироп от чаша вода и захар. Обелете основната съставка и нарежете на филийки. Добавете нарязаните плодове към готовата течност и гответе, като постепенно изсипете цялата захар. След това отстранете от огъня и оставете да изстине.

След като изстине, добавете канелата и отново сложете на огън. Гответе до получаване на желаната степен на плътност. За да ускорите процеса, смелете с ръчен пасатор. Тогава готвенето ще отнеме 15-25 минути.

Методи за съхранение на сладко

Препоръчително е десертът да се съхранява в усукан вид. За да направите това, все още е горещ, изсипва се в буркани и се навива. След това се изваждат да се охладят при стайна температура за един ден и едва след това се преместват в специално оборудвано помещение или изба.

Ако приготвите деликатеса правилно, спазвайки пропорциите 1:1, тогава можете да го съхранявате с обикновени винтови или найлонови капаци.

Приготвянето на десерт не е никак трудно, просто следвайте точно всички стъпки от рецептата.

Препоръчано