Колко тежи едно пилешко яйце: средно тегло в грамове, декодиране на маркировките

Прието е ценен хранителен продукт да се продава на населението на парче, а не в зависимост от масата. Веднага след като яйцата бъдат снесени от кокошките, те веднага се сортират, разделят се на тегловни категории. След това продуктът се етикетира, опакова, след което се продава на обществеността. Можете да разберете колко тежи едно пилешко яйце, като изпишете маркировките, нанесени върху черупката или опаковката.

Колко тежи

Категориите и разновидностите се определят според свежестта и размера на продукта. Според свежестта се делят на диетични и трапезни. Магазините продават трапезни сортове по-често.

Ако буквата "D" е на маркировката, тогава тези тестиси не са на повече от три дни - това е диетичен сорт. Срокът на годност не трябва да надвишава 7 дни - след това започва процесът на разваляне, което може да доведе до отравяне. Тази категория е отбелязана с буквата "C".

Без черупка

Колко тежи стандартен тестис без черупка, на първо място, интересува жените, които следят фигурата си и спазват правилната диета. Производителите не се нуждаят от тази информация, тъй като тя не влияе на цената на продукта.

Черупката тежи не толкова малко - 10 процента от общата маса. За да разберете масата без черупката, трябва да погледнете средната стойност на етикета, да извадите 10 процента от нея.

Маса от черупка, белтък и жълтък

Протеинът съставлява по-голямата част от животинския продукт.Показателят за грамове жълтък и протеин варира в зависимост от категорията и сорта. Можете да определите средното тегло на протеина, ако извадите 35 процента от общото тегло без черупката - толкова тежи жълтъкът. Съответно протеинът тежи 65 процента от целия тестис без черупката.

Сурово и варено

Много хора се чудят дали теглото на едно яйце се променя, когато е твърдо сварено. По време на процеса на готвене те нямат способността да абсорбират вода, както и да отделят течност или да кипят. Следователно масата на продукта остава непроменена, независимо - 1 бр. продуктът е сготвен или дузина.

Лека загуба на тегло се получава само по време на пържене. Продуктът по това време губи защитната си обвивка, когато черупката се счупи и започне пържене, настъпва естествена загуба на течност - около 10-15 процента от общата маса. Само в този случай теглото става малко по-малко.

Как да разберете теглото на едно яйце, като маркирате

Всеки тестис е внимателно подбран и етикетиран. Първо се посочва степента на една от буквите - "D" или "C". Ако диетичните сортове не бъдат продадени в рамките на една седмица, етикетът ще бъде променен на буквата "C". До буквата се поставя число, което показва категорията, а оттам и средната маса - „от 0“, „от 1“, „от 2“.

Категорията "с 1" се счита за най-често срещаната. Но продуктът се избира и въз основа на дестинацията. Така че в някои кулинарни рецепти често се посочва категорията „от 3“ с тегло 40 грама. Масата на избраните яйца надвишава 70 грама, но цената им е по-скъпа.

Зависи ли теглото от породата на кокошката?

Кокошките са месодайни и яйчни породи. Естествено яйчните породи носят значително по-големи яйца. Представителите на яйчната порода от своя страна са разделени на няколко разновидности, които се различават по тегло.

Много малки яйца имат голяма хранителна стойност. Например пилетата от породата Павловска носят малки тестиси - около 50 грама, те се класифицират като втора категория. Размерът и теглото на продукта също могат да зависят от възрастта на кокошката носачка. При млада птица тестисите са по-малки, а възрастните кокошки носачки вече носят по-големи. Също така размерът на продукта може да бъде повлиян от условията на отглеждане, климата и храненето на птицата, както и дори от времето на годината.

Тегло на яйцата в грамове по категория

Разнообразието зависи от масата на продукта. При определяне на категорията има стандартни правила, към които производителите трябва да се придържат.

Приблизително тегло в зависимост от категорията и степента:

• "от 3" - тегло от 35 до 45 грама;
• "от 2" - от 45 до 55 грама;
• "от 1" - от 55 до 65 грама;
• "от 0" (избрано тегло на яйце) - от 65 до 75 грама;
• "Най-високата котка." - от 75 грама и повече.

Защо яйцата не се продават на грамаж, а на бройка

По принцип хранителните продукти в магазините се продават като се претеглят предварително на килограм. Тогава защо яйцата се продават на парче или на дузина? Има няколко причини за това:

1. Имат крехка и крехка черупка, така че трябва да се съхраняват отделно един от друг. Поради това производителите правят здрави опаковки, където яйцата са изолирани едно от друго. Ако крехък продукт се претегли на кантар, той просто ще се чупи често и търговските обекти ще претърпят сериозни загуби.
2. Продуктът не трябва да се държи отворен на плота. По черупката може да има патогени на салмонелоза, които лесно могат да попаднат върху съседни стоки; след продажба хората могат да получат отравяне.
3. По време на дългосрочно съхранение част от влагата все още се изпарява през черупката. Е, ако продажбите се извършват по тегло, тогава при големи обеми продукти продавачите ще понесат финансови загуби.

Птичите яйца са необходим продукт на трапезата на всеки човек. Готвенето рядко се прави без тях. Според данните за маркировка можете да разберете приблизителното тегло, колко пресни са тестисите.

Когато купувате, винаги трябва да се интересувате от срока на годност на продукта. В противен случай можете да получите сериозно отравяне.

Препоръчано