Домати, краставици, чушки: асорти за зимата, рецепта стъпка по стъпка как да затворите

Домати, краставици и чушки - отлична и проста рецепта за зимнина, която може да направи дори начинаеща домакиня. Особеността се състои в това, че консервирането се извършва съвсем просто, не се изискват свръхестествени манипулации. Цената на продуктите през сезона е минимална. Благодарение на красивия си външен вид, това предястие може да се сложи не само на ежедневната трапеза, но и да украсите с него празничната.

Характеристики на прибиране на разнообразни краставици, домати и чушки за зимата

Можете да затворите съставките заедно, като използвате няколко технологии, но е дадена доказана и популярна. Дори ако човек вземе висококачествени съставки, никой не може да гарантира, че бурканите няма да се надуят. Стерилизацията е задължителна - важно е да се извърши на няколко етапа.

Обърнете внимание на следните характеристики:

• плодовете трябва да се приемат пресни, не големи и не малки;
• не позволявайте семена от зеленчуци да попадат в асорти;
• твърдите кожи на продуктите е най-добре да се изрежат предварително;
• използвайте не само чисти съдове, но и старателно измити черпак, лъжици, вилици, ножове, тенджери, тигани и други подобни.

Препоръчва се 9% оцет, но при желание може да се замени с 6%. Не се препоръчва да се взема по-малък индикатор.

Съставки

Рецептата за мариновани зеленчуци е доста проста, ще ви трябва основен набор от съставки:

• 2 килограма домати;
• 500 грама краставици;
• 5 чушки;
• 2 средни глави лук;
• 4 скилидки чесън;
• магданоз и копър на вкус (чадърчета);
• стръкове копър - по желание, по желание;
• сол, захар, дафинов лист;
• оцет 9%;
• зърна черен пипер.

Списък със съставки, достъпен за всеки. Основното нещо е да изберете зрели зеленчуци, но не презрели. Това ще предотврати образуването на каша или появата на твърде твърди парчета в асортито.

Как се приготвят зеленчуци?

Краставиците се накисват за една нощ (ако плодовете са млади, етапът се пропуска). Доматите, краставиците и чушките се измиват старателно. Подготовката включва следните стъпки:

• отстраняване на твърди и големи семена от краставици и домати;
• черният пипер се нарязва на 4 части и се измива от семките (ако останат, има вероятност капаците да експлодират);
• лукът се обелва, измива и нарязва на колелца, може половин кръгчета;
• чесънът се обелва и пресова;
• магданоз и копър измити.

По това време контейнерът се подготвя - спестява време.

Подготовка на контейнери

Подготовката на контейнери е необходима стъпка. Без това не може да се надяваме, че ще остане поне един ненадут буркан с марината. Това ще изисква:

• пригответе трилитрови буркани;
• измийте ги обилно с вода и чиста кухненска гъба;
• ако има следи от ръжда, отстранете ги с разтвор на сода;
• насапунисайте бурканите с обикновен препарат за миене на съдове и оставете за 15 минути;
• Изплакнете сместа обилно с гореща и след това студена вода.

Следващият етап от приготвянето е потапяне в микровълнова или фурна. Бурканите трябва да са там, докато домакинята започне да зарежда готовия асортимент в тях.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Зеленчуковата яхния се нарязва на парчета - всякакви размери стават. Водата се довежда до кипене. Съставките се подготвят и подреждат. Процес стъпка по стъпка:

• 3 кръгчета лук, 3 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, копър и магданоз, скилидка чесън се слагат на дъното на буркана;
• сложете краставици, домати, чушки;
• добавете 1 супена лъжица сол и 5 захари;
• залят с вряща вода;
• затваряне на капака (предварително стерилизиран), оставете за точно 15 минути;
• източете вода в съд и я загрейте;
• консервацията отново се залива със същата марината.

Последната стъпка е да добавите 2 супени лъжици 9% оцет. Трябва да има много марината - до ръба. Затворете буркана незабавно, като избягвате охлаждане.

Допълнително съхранение

Асорти в банката се съхранява 2-3 години. Оставете го на хладно място при стайна температура.

Препоръчано