Стерилизация на буркани в бавна готварска печка със заготовки и консервиране: правила

През лятото е важно не само да си набавим нужните витамини, но и да запазим повечето плодове за бъдеща употреба. Подготовката за зимата е чудесна възможност да се насладите на вкуса на лятото през студения сезон. Има много начини да се запасите с плодове и зеленчуци. Плодове консервирани, замразени, осолени, ферментирали. Консервирането е най-популярното от тях. В същото време внимателната стерилизация на съдовете е предпоставка за съхранение на повечето заготовки. Удобен, но малко известен трик е стерилизирането на съдове и буркани в бавна готварска печка.

Мога ли да стерилизирам буркани в бавна готварска печка?

Всяка домакиня знае, че за успешното съхранение на готовите консерви, бурканите, в които се намират, трябва да бъдат стерилизирани. Това става по няколко начина:

1. Във фурната.
2. На печката.
3. В микровълновата.
4. В уреда за бавно готвене.

Първите три метода често се използват от домакините, но малко хора знаят, че можете да направите това в бавна готварска печка. С такова устройство е възможно да се стерилизират стъклени съдове за консервиране. Освен това този процес е по-лесен, отколкото на печката.

Предимството на мултикукъра е, че може да извършва не само предварителна термична обработка на контейнери, но и стерилизация на консерви със заготовки.

Тази процедура може да се извърши в устройство от всеки модел и с минимален брой програми.

Как протича процесът?

Когато стерилизирате съдове, е важно да следвате няколко основни правила:

• използваните буркани трябва да са непокътнати, без дефекти;
• мийте съдовете преди топлинна обработка с помощта на препарат, както и сода за хляб или суха горчица на прах;
• след това изплакнете обилно стъкления съд с течаща вода.

След това, за да стерилизирате буркани в мултикукър, трябва да инсталирате решетка за готвене на пара над купата. Върху него се поставят чисти сухи буркани с гърлото надолу.

Предварителната решетка, както и самата купа трябва да бъдат добре измити с препарат, но без сода.

Налейте 2 чаши вода със стайна температура в купата и включете уреда на режим "Пара".

Ако няма такава програма, тогава можете да използвате всяка друга програма, която ви позволява бързо да кипнете вода в купата.

Обикновено 2-3 малки консерви се поставят върху решетката. По време на процедурата горният капак не се затваря. Банките от 0,5 литра се стерилизират за 7-8 минути, литрови буркани за 15-20 минути.

След определеното време горещите чисти буркани се изваждат, поставят се върху чиста кърпа с гърлото нагоре. Напълнете с готовия продукт, когато леко изстинат.

Стерилизация на празни буркани

Много рецепти показват, че след напълване на контейнера със заготовка, той се нуждае от допълнителна стерилизация.

Тази процедура за обработка на готови консерви в уред за бавно готвене също е по-лесна и бърза, отколкото на котлон или във фурна.

Първо поставете чиста кърпа или кърпа на дъното на купата. Това се прави, за да не се пръснат стъклените съдове по време на обработката. Бурканите със заготовки се поставят отгоре, покриват се с капаци, стерилизирани във вряща вода.

В купата на мултикукъра внимателно се налива вода със стайна температура до нивото на “раменете” на кутиите.

След това трябва да включите устройството в режим на всяка програма, която осигурява нагряване до 100 градуса. Обикновено 10 минути са достатъчни за буркани от 0,5 литра, 15-20 минути за литрови буркани.

След изтичане на времето бурканите се изваждат внимателно, капачките се навиват. След това е препоръчително да обърнете запазените съдове и да ги поставите на сигурно място, като ги покриете с нещо топло (одеяло, одеяло).

Спазването на общите правила за стерилизация ще ви позволи да запазите заготовки за в бъдеще без проблеми.

Препоръчано