Изумрудено сладко от цариградско грозде: ТОП 10 рецепти за приготвяне

Цариградското грозде е една от най-разпространените ягодоплодни култури. Вкусните плодове се радват както на деца, така и на възрастни. И изумруденото сладко от цариградско грозде се приготвя за зимата, като се използват различни допълнителни компоненти. И тук кулинарните фантазии нямат край.

Характеристики на готвене на изумрудено цариградско грозде за зимата

Изумрудено, зеленикаво-жълто сладко се получава само от подходящите сортове цариградско грозде. Възможно е да се получи такъв кралски десерт само от неузрели, но плодове, които са достигнали нормален размер.Подходящ за приготвяне на деликатеси от цариградско грозде Английско зелено, Малахит, Руско жълто, Уралски смарагд. Плодовете на растенията имат плътна зелена кожа и прозрачна плът от същия цвят.

Приготвянето на сладко от горски плодове е необходимо, като първо се свари захарен сироп. Тогава плодовете няма да се разварят, а ще останат цели, изпълнени с кехлибарена сладост. По-добре е да приготвите десерта на няколко стъпки, като охладите и отново доведете до кипене.

Добавките към десерта ще го направят още по-вкусен. Цариградското грозде често се вари заедно с черешови листа, цитрусови плодове, орехи.

Как да подготвим суровините

Преди да приготвите кралския деликатес за зимата, еластичните плодове се набождат с игли, клечки за зъби, фиби. В горските плодове трябва да се отрежат сухи дръжки и опашки. Ако плодовете се готвят без семки, те се отстраняват, като се прави разрез отстрани. А семките се отстраняват внимателно с фиби. След това трябва да поставите цариградско грозде в студена вода за половин час.

Подготовка на контейнери

За да съхранявате сладко от цариградско грозде, трябва да вземете половин литрови буркани. Ако десертът е обичан от всички членове на домакинството, тогава можете да поставите заготовката в литрови контейнери. Контейнерът преминава през процеса:

• миене със студена вода;
• изплакване с топла вода и течност за миене на съдове, сода за хляб или суха горчица;
• изплакване под течаща вода;
• попарване във фурната или над пара за 15 минути.

Капаците се приготвят или от полиетилен, добре измит, или от метал, обработен с вряща вода.

Най-добрите рецепти за изумрудено сладко от цариградско грозде

Има различни начини за приготвяне на сладка заготовка от цариградско грозде за зимата. Всичко зависи от търпението, желанието на домакинята. Цариградско грозде с лимон и киви са много вкусни. И наистина кралско ястие ще се получи с орех, който се слага във всяко зрънце.

Класическа рецепта

Най-лесният начин изисква закупуването на 1,5 килограма плодове - захар. Готовите плодове трябва да бъдат правилно сварени в захарен сироп. Приготвя се от килограм кристална захар и 3 чаши вода.

Плодовете се заливат с горещ сироп, като се използва половината от нормата захар за готвене. В него има цариградско грозде за 3-4 часа. В този случай масата трябва непрекъснато да се разбърква с кръгови движения.

Сиропът се отцежда в тенджера, вари се 5-7 минути, добавя се останалата захар. След пълно разтваряне се поставя в съд с горски плодове и се вари до омекване.

С портокал и лимон

Приятен послевкус на цитрусови плодове, техният аромат ще направи сладкото любимо във всяко семейство. Вземете, за да приготвите десерт, същото количество цариградско грозде и захар. За 3 килограма плодове са ви необходими 3 портокала, а един лимон е достатъчен.

Цариградското грозде се засипва със захар и се оставя за един час, като от време на време се разклаща. След това поставете съда на огъня и кипете, като добавите малко вода.

Цитрусовите плодове се обелват, оставяйки само пулпата без семена, жилки. Нарежете го на кубчета и добавете към цариградското грозде. Необходимо е масата да се готви до пълна готовност.

Замразени цариградско грозде

Ако цариградското грозде е било замразено за зимата и сте решили да ги сварите, тогава плодовете не трябва да се размразяват. Хвърлят се в купа. От захарта, взета в съотношение 1: 1 по отношение на плодовете, се вари сироп. Плодовете, извадени от фризера, се изсипват горещи, оставяйки за 2 часа.

След това поставете съда на огъня и гответе след кипене 30 минути. Можете да затворите бурканите със сладко с пластмасови капачки.

С черешови листа

За тази рецепта цариградското грозде се почиства от семената. След това плодовете се заливат със студена вода и се оставят за 3-4 часа. След това водата се отцежда. Заготовката се готви в следната последователност:

1. 100 грама черешови листа се заливат с 5 чаши вода.
2. Сложете съд с листа на огъня, като добавите чаена лъжичка лимонена киселина.
3. Варете 5 минути, изсипете във вода през гевгир в тенджера.
4. Сега е ред на захарния сироп, който се вари на базата на бульон от череши (200 мл бульон на килограм захар).
5. Плодовете се заливат горещи, като се добавят 50 мл водка и малко ванилия на прах.

Гответе, докато сладкото свърши.

С портокал

Получава се смарагд с нотка на червено, цариградско грозде и портокал. Един килограм плодове се усукват заедно с пулпата на 1 портокал. Изсипете маса от килограм захар, добавете там нарязана кора. Дръжте на огън и след като заври оставете на котлона за 15-20 минути.

С орехи

Тази рецепта ще отнеме време и търпение:

1. Изстискайте семките от всяко зрънце с малко количество каша.
2. Сложете вътре орехови ядки.
3. Полейте ядките, пълнени с горещ сироп.
4. Оставете за една нощ.
5. Гответе отново на следващия ден, като варите горската маса за 15-20 минути.

Кралските лакомства се подреждат в буркани и се навиват на руло.

С касис

Съотношението цариградско грозде и касис може да бъде произволно. Захарта се приема 1,5 пъти повече. По-добре е да накълцате плодовете в блендер или да преминете през месомелачка. Пюрето се разбърква със захарта, престоява 2 часа. След това, след разбъркване, поставете на огън и оставете да заври. Извадете съда и оставете за 5-6 часа. Операцията се повтаря. 5 минути преди готовност добавете няколко листа мента.

С киви

Екзотичните плодове киви ще допълнят вкуса на градинските плодове с оригиналност. Вземете за конфитюр от:

• килограм киви и цариградско грозде;
• 1,5 килограма захар;
• 1 лимон.

Кивито се обелва и месестата част се нарязва на малки кубчета. Плодовете се прекарват през месомелачка. Комбинирайте двата компонента и ги поръсете със захар. Варете на тих огън, след като сместа заври. От лимона се изцежда сока и се добавя към сладкото. Готовото ястие се прехвърля в буркани.

Лесна рецепта без варене

Цариградско грозде се съхранява без варене. Просто трябва да преминете зрънцето през месомелачка, накълцайте в блендер. Пулпата на портокал, без костилки и жилки, също се превърта в тигана. След като изсипят захарта, те започват да разбъркват масата. Конфитюрът се счита за готов, когато захарта се разтвори напълно

Рецепта за месомелачка

Неузрелите зелени плодове се освобождават от опашките, измиват се. Веднага след като водата се оттича, плодовете се прекарват през месомелачка. Необходима ви е торбичка гелфикс, която се смесва с 2 с. л. захар. Това е достатъчно за 500 грама ягодоплодна маса. Добавете готовата смес към пюрето от цариградско грозде. Сега трябва да готвите, така че захарта и гелфиксът да се разпръснат. Изсипете останалата захар - 200 грама. След като заври, гответе още 5 минути.

Правила за съхранение на готовия продукт

Буркани със смарагдово сладко от цариградско грозде се съхраняват на хладно. Под пластмасови капаци е по-добре да ги поставите в хладилника. Усуканите плътно контейнери ще се съхраняват в мазето и сутерена при температура от +3-5 градуса.

Препоръчано