Колко време да ядете мариновани краставици след готвене

Консервирането обикновено се приготвя за зимата, но понякога искате да опитате кисела краставица веднага след зашиването, например под млади картофи или просто от любопитство. Колко време след заваряването можете да ядете кисели краставици? Обмислете всички нюанси.

Какво влияе на скоростта на готвене

Времето за мариноване зависи от следните фактори:

Размер на плода. Корнишоните се мариноват бързо, докато по-големите плодове се готвят по-дълго.
Рецепта за готвене. Краставиците се мариноват цели или се нарязват на парчета. Във втория случай времето за готвене се намалява.
Температура на саламура. Корнишоните се мариноват в студена вода или се заливат с вряща вода. Студената марината изисква повече време за осоляване, отколкото горещата марината.
Марината. Голямо количество сол и подправки допринася за бързото осоляване.
Начин на готвене. Мариновани, осолени или леко осолени се приготвят по различни начини, като времето за мариноване в този случай е различно. Леко осолените краставици могат да се консумират в рамките на 3 дни след готвене, докато осолените и маринованите все още трябва да се готвят.

Колко време можете да ядете краставици след заваряване

Тъй като методът на готвене влияе върху скоростта на мариноване, е възможно да се отварят мариновани и осолени рула след различен период от време. Съобразете времето за осоляване в зависимост от начина на приготвяне.

Мариновани

Маринованите краставици се препоръчват да се отварят не по-рано от 14 дни след заваряването. През това време са напълно мариновани.Ако наистина искате да опитате, можете да го направите 2 дни след зашиването. В този случай зеленчуците няма да бъдат напълно осолени, а по-скоро леко осолени.

Солено

Киселите краставички, в зависимост от рецептата, могат да се отворят на втория ден. Тук трябва да запомните, че е необходимо време за накисване на маринатата, така че колкото по-дълго са краставиците в буркана, толкова по-вкусни са.

Маринованите краставици са готови за консумация една седмица след мариноването, но опитните готвачи препоръчват отварянето на туршиите не по-рано от месец след заваряването.

Как да разбера, че краставиците са готови?

Готовите краставици стават по-светли и зеленият цвят става блед. Но най-доброто нещо, което можете да направите, е да го опитате. Добре маринованите корнишони имат наситен вкус и отнема време на зеленчука да попие в маринатата.

Не бързайте да отваряте буркана, дръжте марината поне две седмици в буркана, след което отворете и се насладете.