Как да мариновате големи краставици на резени за зимата: ТОП 15 прости рецепти за готвене

Маринованите краставици са предястие, което допълва различни салати, гарнитури и студени ястия. За приготвянето на закуски е необходимо да се използват зеленчуци от определени сортове, тъй като някои от тях са подходящи само за ядене сурови. За да научите как да мариновате големи краставици на резени или пръстени за зимата, трябва да се запознаете с правилата за процедурата.

Характеристики на мариноване на филийки краставица за зимата

Хрупкави мариновани краставички консервирани в няколко вида:

1. Нарежете на средно големи филийки.
2. Нарежете на пръстени с малка дебелина.

Маринованите на парчета краставици запазват хрупкавостта си, придобиват приятен вкус и аромат.

Избор и подготовка на суровини

За маринатата трябва да закупите 2-3 килограма големи краставици. Какви критерии да използвате при избора на суровини:

1. Необходимо е да изберете млади зеленчуци, тъй като те запазват всичките си полезни свойства след осоляване.
2. Продукт, подходящ за мариноване, трябва да има пъпки с черни петна. Такива краставици практически не експлодират в буркани.
3. За да направите закуската хрупкава, трябва да се съсредоточите върху дебелината на кората. Обикновено трябва да е плътен и труден за пробиване с остри предмети.

Важно: преди процедурата, готовите суровини трябва да се накисват във вода за 3 часа, за да се попълни балансът на влагата и да се направи закуската сочна.

Как да подготвим контейнера?

За да предотвратите експлозия на заготовката по време на съхранение, е необходимо внимателно да подготвите контейнера за консервиране. За да предотвратите възможността от експлодиране на консерви, измийте ги със сода за хляб преди готвене. След това контейнерът трябва да се стерилизира с гореща вода, да се изсуши естествено. Повторете за главни букви.

Най-вкусните рецепти

Маринованите краставици се мариноват по различни начини, като всеки от тях се допълва от определени продукти и подправки, които помагат за подобряване на вкуса на закуската.

Проста рецепта за зимата за 3-литров буркан "Ще си оближеш пръстите"

Лесна рецепта за консервиране:

1. Поставете нарязани зеленчуци на дъното на чист буркан.
2. След това наредете нарязани краставици.
3. Добавете вряща вода, оставете за 25 минути.
4. Изцедете водата, направете саламура въз основа на нея. Добавете захар към течността, смесете я със сол, поставете водата на огъня, отстранете след 5 минути.
5. Комбинирайте саламура със зеленчуци, добавете оцет, навийте буркана.

За да се запази, трябва да се обърне и да се покрие с топла кърпа. Когато детайлът се охлади, той трябва да бъде изпратен на тъмно място.

Вариант без стерилизация

Кисели краставички без стерилизация се приготвят по следния начин:

1. 1,5 килограма краставици, накиснати във вода.
2. Добавете зелени в купата за обрати.
3. Нарежете зеленчуците, налейте преварена вода.
4. След 15 минути изцедете течността в чиста тенджера, изсипете сол и захар, сложете разтвора да къкри на огън.
5. В края на процедурата изсипете лъжица оцет в маринатата. Добавете получената саламура към краставиците.

Затегнете всички капаци, изчакайте да изстине. След това изпратете завъртанията в тъмна стая.

На полски

За да направите реколта за зимата, имате нужда от:

1. Добавете 2 литра вода в тенджерата.
2. Добавете чаша йодирана сол, разбъркайте разтвора.
3. Нарежете краставиците на филийки и ги поставете в подсолена саламура за 3 часа.
4. Нарежете червения пипер и билките и ги поставете в чисти буркани.
5. Поставете нарязани зеленчуци върху зеленчуците.
6. В останалия разтвор добавете 2 супени лъжици захар, горчица и дафинов лист, сложете марината на бавен огън. Извадете го от фурната след 7 минути.
7. Изсипете получената саламура в буркани, завийте капачките.

Увийте заготовките с кърпа, изчакайте да изстинат, изпратете за съхранение в мазето.

корейски

За да мариновате краставици по корейски, имате нужда от:

1. Измийте добре зеленчуците, нарежете на парчета.
2. Настържете едри моркови, смесете с краставиците, добавете наситнен чесън.
3. Изсипете зехтин, захар, сол, черен пипер в получената зеленчукова смес, разбъркайте всички съставки. Оставете сместа да се влива в продължение на 7 часа.
4. Опаковайте получения продукт в буркани, затегнете капака.

Обърнете бурканите, покрийте и оставете в този вид, докато изстинат.

Важно: за да стане предястието по-сочно и богато, зеленчуковият препарат трябва да се влива в продължение на един ден в хладно помещение.

На фински

За да осолите краставици по финландски, ви трябва:

1. 2 килограма краставици измити, обелени, нарязани на тънки кръгчета.
2. Поставете суровините в дълбок съд, поръсете с лъжица захар.
3. Нарежете тънък слой копър отгоре.
4. След това повторете стъпките, сложете нарязани краставици, захар, зеленчуци върху слой копър.
5. Покрийте заготовката с капак.
6. Започнете да приготвяте марината. За целта разтворете лъжица захар и лъжица оцет в половин чаша вода, смесете продуктите.
7. Залейте зеленчуците със саламура, покрийте и оставете за 2 часа.

Туистът вече е годен за консумация.

С лук, чесън и копър

Посолете нарязани краставици с лук и чесън, както следва:

1. Накиснете 2 килограма краставици във вода за 2 часа.
2. Обелете 4 глави лук и 3 чесъна.
3. Нарежете лука на средни парчета, чесъна на ситно.
4. Сложете копър, чесън, лук и малко пипер в буркани.
5. Нарежете краставиците на парчета и ги сложете в съд, залейте ги с вряла вода, оставете за 15 минути.
6. Изсипете получения разтвор в тенджера, сложете го на огън, добавете сол, захар и оцет. Гответе 6 минути.

Налейте маринатата в буркани, навийте капаците, оставете да се влеят, докато изстине.

С горчица и синапено семе

Нарязаните краставици могат да бъдат мариновани с горчица; как да направите процедурата:

1. 3 килограма суровини се накисват във вода, оставят се за 2 часа.
2. Когато дойде подходящият момент, нарежете краставиците.
3. Сложете копър, листа от хрян, чесън в чисти буркани.
4. Поставете нарязаната заготовка в буркан.
5. Поставете копър отгоре, няколко скилидки чесън.
6. Налейте 2 литра вода в тенджера, добавете 3 супени лъжици горчица, поставете съдържанието на бавен огън.
7. Добавете сол, захар към маринатата, залейте с нея краставиците.

Навийте консервите, изпратете ги да се охладят на хладно място.

С домати

Рязаните краставици и домати се приготвят по следния начин:

1. Вземете 2 килограма зеленчуци, нарежете ги на средно големи парчета.
2. Пригответе буркани, сложете на дъното им нарязани чушки, копър, чесън.
3. Сложете заготовката в буркан, добавете копър отгоре.
4. Залейте с вряла вода, оставете за 15 минути.
5. Отцедете получения разтвор, сложете го на бавен огън, добавете 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици оцет.
6. Добавете марината в буркани, затворете ги с капаци, навийте и изпратете да се охладят.

След процедурата на центрофугиране трябва да се изпрати в мазето.

С лук и билки

За да направите заготовка със зеленина, имате нужда от:

1. Краставиците се накисват в студена вода за 2 часа, нарязват се на филийки.
2. Пригответе 3 обелени глави лук, чушка, билки. Нарежете всички продукти и сложете на дъното на буркана.
3. Поставете зеленчуковата подготовка, залейте всичко с гореща вода, оставете за 20 минути.
4. Отцедете водата, сложете на огън, добавете лъжица захар, оцет и сол. Сварете саламурата за 5 минути.
5. Насипете го в буркани и ги затворете с капаци.

Покрийте върховете с кърпа или одеяло, след охлаждане ги занесете в мазето.

С касис

За да приготвите заготовка с горски плодове, трябва да използвате следната рецепта:

1. Измийте зеленчуците с горски плодове, нарежете краставиците на парчета.
2. Сложете заготовката в буркан заедно с цели плодове.
3. В тенджера с вода разбъркайте лъжица захар, сол, оцет. Изчакайте, докато разтворът заври.
4. Изсипете саламурата в буркана, затворете го с капак.

След охлаждане изпратете продуктите в тъмна стая.

С ароматно масло

За да направите закуска с масло, имате нужда от:

1. 1 килограм краставици, измити и нарязани на колелца, сложете ги в тенджера.
2. Нарежете лука на пръстени, свържете ги с детайла.
3. В съд със зеленчуци добавете лъжица сол, дафинов лист, 3 супени лъжици олио и лъжица оцет. Смесете всички съставки, оставете да се влива в продължение на 2 часа.
4. Опаковайте заготовката в буркани, налейте гореща вода в тях, оставете за 20 минути.
5. Изсипете получения разтвор в тенджера, сложете на огън, добавете малко захар и сол.
6. Налейте марината в буркани, завийте капака.

Когато полученият детайл се охлади, той трябва да бъде изпратен в хладно помещение.

С моркови, лук и мед

За да направите реколта с мед, имате нужда от:

1. Чушки, лук, моркови и краставици се измиват, нарязват на филийки.
2. Нарежете копър, кориандър, смесете ги с мед.
3. Поставете зеленчуците в буркани, добавете лъжица сол, налейте мед и билки отгоре. Навийте всички капаци.

Изпратете продукта да се влива в тъмна стая.

С чили кетчуп

Разядката от консерва с кетчуп се приготвя по следния начин:

1. Нарежете краставиците на парчета.
2. Сложете зеленчуци, 4 скилидки чесън, един лист хрян на дъното на буркана.
3. Сложете краставиците.
4. В тенджера с вода добавете лъжица захар, сол и 8 супени лъжици кетчуп. Сварете саламурата за около 6 минути.
5. Изсипете получената марината в буркани, навийте ги.

След охлаждане прехвърлете бурканите в мазето.

В доматено пюре

За готвене са ви необходими:

1. Накиснете краставиците във вода за няколко часа, нарежете ги на филийки.
2. Поставете зеленчуци и няколко скилидки чесън на дъното на буркана.
3. Налейте литър вода в тенджера, добавете 5 супени лъжици доматено пюре, лъжица сол и захар. Добавете малко оцет.
4. Изсипете марината върху детайла, навийте капака.

Покрийте усукванията с голяма кърпа или одеяло.

Със смлян черен пипер

За прибиране на реколтата с пипер са ви необходими:

1. Нарежете краставиците на филийки.
2. В отделен съд смесете чаша зехтин, лъжица захар, малко количество оцет, добавете смлян черен пипер. Оставете маринатата да се влива в продължение на 6 часа.
3. Сложете краставици в буркани, сложете чесън, копър, налейте марината и навийте капака.
4. Сложете завъртанията във вряща тенджера с вода, оставете да къкри за 5 минути и изпратете да се влеят.

Когато бурканите са студени, преместете ги в килера.

Как правилно да съхранявате консерва

За да запазят вкусовите си качества и да не изчезнат суканите, те трябва да се съхраняват на хладно място с умерена влажност. Подходящо за мазе, балкон, склад.

Важно: по време на съхранение на консервираните продукти те не трябва да се излагат на слънчева светлина, това може да доведе до разваляне на закуската.

Ако не са налични необходимите условия за съхранение, трябва да използвате хладилник.

Препоръчано