Брусовинки в сироп за зимата без готвене: 3 прости рецепти за приготвяне на заготовката

Бровинките в захарен сироп за зимата без готвене не изискват много усилия и много време, както другите видове зимнина. Приготвеното по този начин зрънце запазва полезните си вещества, витамини и киселини. Може да се използва за печене, плодови напитки и компоти през зимата. Боровинките в сироп помагат при настинка и грип. Яденето му през зимата ще помогне за укрепване на имунната система. Заготовката може да бъде създадена по няколко начина.

Характеристики на готвене на червени боровинки в сироп за зимата

Приготвянето на боровинки и захарен сироп ще бъде вкусно, няма да загуби витамини и ще се съхранява дълго време, ако спазвате всички правила за готвене.

Характеристики на прибиране на здравословни сладки:

внимателна подготовка и измиване на всички контейнери - най-малкото попадение на бактерии ще развали зимната реколта;
наложително е да сортирате плодовете и да премахнете всички гнили и развалени;
червената боровинка е деликатно зрънце, трябва внимателно да измиете плодовете, без да ги повредите;
необходимо е да изсушите плодовете върху суха, чиста кърпа, в противен случай плодовете ще вкиснат;
захарта може да се добави много повече от посоченото в рецептата, няма да развали детайла и също така ще увеличи срока на годност.

Как да изберем правилната суровина?

Бровинките за прибиране трябва да се берат, когато са напълно узрели и ярко червени.

Важно е да се бере реколтата през този период, тъй като по това време плодовете съдържат най-високо ниво на бензоена киселина, което влияе върху дългосрочното съхранение на плодовете.

Плодове с твърде мека консистенция не трябва да се избират за рецептата за сироп от червени боровинки. Плодовете трябва да са червени, но твърди и твърди.

Подготовка на контейнери

За готвене ще ви трябват стъклени буркани, обемът се избира по ваша преценка. Също така трябва да подготвите тенджера и чиста кърпа за сушене на плодове или сито. Железните винтови капачки трябва да са без деформации и петна от ръжда.

Всички съдове трябва да бъдат старателно измити в почти гореща вода и изплакнати няколко пъти. Стерилизирайте бурканите на пара за около 15 минути и сварете капачките за 5 минути.

Как се готвят червени боровинки в сироп?

Беритбата е много проста, въпреки разнообразието от рецепти и методи за прибиране на реколтата. Основното нещо е стриктното спазване на дозировката и правилата за приготвяне.

Класическа рецепта

За да приготвите класическия начин със захар ще ви трябва:

1 килограм боровинки;
2 литра чиста питейна вода:
300 грама захар;
20 грама лимонова кора.

Как се готви:

Настържете лимонова кора на ситно ренде.
Разстелете измитите плодове върху кърпа, изчакайте да изсъхнат.
След това изсипете горските плодове в буркана.
Добавете захарта и кората към вряща вода, гответе, като разбърквате, 4-7 минути. Охладете готовия сироп и прецедете.
Налейте сироп в буркан с горски плодове.
Затворете капака, приберете за съхранение.

Лесна рецепта

Необходими съставки:

2 килограма боровинки;
250 грама захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

Измити и изсушени горски плодове, разделени на две.
Сложете едната част в тенджера и покрийте със захар отгоре, оставете докато пусне сока.
След това гответе на котлона, докато захарният сироп заври.
Добавете другата половина от горските плодове към врящата смес, разбъркайте и веднага отстранете от котлона.
Изсипете готовия продукт в буркани, навийте капачките и изпратете за съхранение.

Версия с пикантен сироп

За да приготвите варианта в пикантен сироп, трябва да вземете:

1 килограм боровинки:
500 милилитра питейна вода;
1 килограм захар;
250 грама ябълки и круши;
5 броя подправка карамфил;
кора от един лимон и портокал.

Стъпка на готвене:

Измийте и подсушете горските плодове.
Настържете кората на ситно ренде.
При ябълките и крушите отстранете сърцевината със семките. След това нарежете на тънки слоеве.
Сварете вода в тенджера. Постепенно добавете захарта и разбъркайте, докато сиропът се сгъсти.
Добавете нарязани плодове, настъргана кора към сиропа. Разбърквайки, гответе още 15 минути.
Изсипете горските плодове в друга тенджера и ги залейте с горещия сироп. Сложете на котлона, добавете карамфила и оставете да къкри около 5 минути.
Насипете в подготвени буркани, навийте. Изпратете охладени кутии за съхранение.

Правила за съхранение на боровинки в сироп

Набраните по този начин боровинки се съхраняват по същия начин като другите заготовки: на хладно и тъмно място. Помещението за съхранение трябва да е хладно и защитено от слънце. Изба, хладен неотопляем килер или килер, хладилник, балкон са добри.

Ако бурканите се съхраняват на балкона, трябва да ги покриете с нещо или да ги поставите в шкафове с врати. Температурата на помещението, където ще се съхранява детайла, не трябва да надвишава 16 градуса.

Важно е да стерилизирате бурканите, преди да разсипете готовия продукт в буркани. Това ще увеличи срока им на годност (от 3 месеца до цяла година). Колкото по-малко захар е добавена по време на приготвянето, толкова по-малък е срокът на годност, така че не можете да пестите захар.