Пюре от ябълки и круши за зимата: ТОП 3 рецепти за готвене за деца и възрастни

Пюре от ябълка и круша за зимата може да нахрани не само възрастни, но и деца. Това е чудесен вариант за закуска или лека закуска за ученици и по-малки деца. Освен това е много здравословно и засищащо, защото в половинлитров буркан с десерт се побират около 10 ябълки и круши. Ако правилно запазите такъв деликатес, той може да оцелее до пролетта. Когато се комбинират, тези два плода дават перфектната степен на плътност и комбинация от киселинност и сладост.

Характеристики на приготвяне на пюре от круши и ябълки за зимата

Когато една домакиня приготвя такова пюре, тя трябва да вземе предвид някои особености. Ако ги знаете, тогава дори неопитна домакиня няма да е трудно да приготви вкусно лакомство за цялото семейство. Неща, които трябва да имате предвид:

1. Узрелите ябълки и круши са подходящи за картофено пюре. Когато приготвяте лакомства за деца, трябва да се съсредоточите върху сладките плодове, тъй като такова пюре се приготвя без добавяне на захар. Гнилите плодове няма да работят.
2. Според технологията на готвене кората трябва да се обели (но не всеки прави това), семенните кутийки също трябва да се отстранят, плодовете се нарязват с нож и се задушават до омекване, след което се смила със сито или се прекъсва с блендер. Оставете пюрето да заври и оставете да ври 5 минути. Времето се намалява само ако възнамеряват да стерилизират заготовки в буркани.
3. Колкото по-дълго се варят плодовете, толкова по-малко витамини остават в тях. Но самото пюре ще бъде по-гъсто и по-деликатно на вкус.

Правила за избор на продукти

Неузрелите плодове имат много плътна текстура, така че не се препоръчва да се използват за картофено пюре.

В този случай няма други специални изисквания за ябълки и круши. Формата може да бъде всякаква, можете дори да вземете плодове с малки повреди - те просто се изрязват, както и сърцевината.

Няма единни изисквания по отношение на кожата. В него, разбира се, има много витамини, но може да изглежда сурово в готовия деликатес. Ако рецептата е обикновена, класическа, остава. Ако се готви за деца, за да се получи деликатна структура, се отрязва.

Как да подготвим контейнера?

Най-добрите контейнери за консервиране на картофено пюре за зимата са стъклени буркани, които са затворени доста плътно. Капаците са подходящи - по желание на домакинята.

Найлон се използва само ако съхранението ще бъде краткотрайно.

Преди да прехвърлите готовия продукт в буркани, те трябва да се стерилизират. Най-надеждният начин е да фиксирате кутията над парата. Времето се изчислява според неговия размер. Капаците не могат да се стерилизират, достатъчно е да се измият със сода и да се залеят с вряща вода.

Най-добри рецепти

Най-добрите и най-използваните рецепти включват следното.

Пюре от круши и ябълки за бебета

Това пюре ще бъде много полезно за малчуганите. За да го приготвите ще ви трябва:

• 2 кг круши - меки, жълти;
• 2 кг ябълки - сортове Голдън, Макинтош или други, само по-сладки;
• 2 чаши питейна вода в бутилка.

Поредицата от действия е следната:

1. Измийте плода, отрежете кората, отстранете котиледоните. Нарежете на малки парченца, поставете ги в емайлирана тенджера или леген, залейте с вода и поставете на огън.
2. Веднага след като заври водата намалете котлона, за да не загори бъдещото пюре. Бъркайте непрекъснато с дървена шпатула. Ако имате уред за бавно готвене, не е нужно да се притеснявате за изгаряне.Дори не е нужно да разбърквате. Задайте програмата "Готвене" за една трета от час. Стерилизирайте бурканите паралелно.
3. Когато твърдите плодове омекнат, те трябва да се намачкат с избутвач или блендер. След това го загрейте, докато започнат да се появяват мехурчета, и веднага го навийте на руло.

Със захар

За да приготвите това пюре ще ви трябва:

• 300 г ябълки и круши;
• 1,5 супени лъжици захар и вода.

Подготвени в този ред:

1. Измийте плодовете, отрежете кожата, отстранете сърцевината и нарежете на малки парченца.
2. Сложете ги в тенджера, добавете една супена лъжица и половина вода. Покрийте с капак, поставете на малък огън и гответе половин час от момента на кипене.
3. Накълцайте сварените плодове с потапящ се блендер. Добавете захарта към пюрето, разбъркайте и гответе още, докато изминат три минути от момента на кипене. Разбърквайте през цялото време.
4. Насипете горещото пюре в стерилизирани буркани и веднага навийте. Сложете капачетата и завийте с одеяло, докато десертът изстине.

По-добре е да съхранявате в мазето, но можете и в килера.

С кондензирано мляко

Още една интересна опция за тези, които обичат сладкото. Само с една съставка се създава сладко ястие с деликатна текстура.

Необходими съставки:

• 5 кг по-сладки ябълки (по-добре жълти или червени);
• 2 кг меки есенни круши;
• 2 чаши филтрирана вода;
• 0,5 л GOST кондензирано мляко.

Картофеното пюре се приготвя така:

1. Изплакнете плодовете, отстранете кожата, изрежете семената, нарежете.Колкото по-дребно се нарязват, толкова по-малко време ще отнеме приготвянето им. Тоест в плодовете ще има повече витамини. Някои от домакините също сипват захар в тигана, но не бива да повтаряте след тях, защото количеството сладост, което съдържа кондензираното мляко, ще бъде достатъчно.
2. Сложете натрошените плодове в съд с вода и при непрекъснато бъркане, за да не загорят, гответе около четвърт час.
3. Когато омекнат претрийте през сито или пасирайте с пасатор. Добавете кондензираното мляко, разбъркайте добре и поставете отново на котлона.
4. Когато пюрето е сготвено, трябва да се затопли, докато на повърхността му се появят мехурчета. Сега можете да навиете в стерилни буркани. Препоръчително е да ги стерилизирате, за да може продуктът да се запази по-добре през зимата.

Допълнително съхранение

Условията за съхранение зависят от избраната рецепта.Ако към пюрето не са добавени захар и лимонена киселина, ще свърши работа килер или мазе. Бурканите, в които е затворена бебешката храна, е най-добре да се поставят в хладилника. Ако съдържа кристална захар, ще стои в апартамента.

Препоръчано