Компот от банани за зимата: ТОП 5 рецепти за готвене у дома

От големия брой домашно приготвени препарати напоследък стана особено популярен компот от узрели банани, събрани за зимата. Въпреки привидната екзотика на такова консервиране, процесът на приготвянето му не е по-сложен от този на компоти от такива познати плодове и плодове като ябълки, круши, сливи, череши, касис, морски зърнастец, ягоди.

Тънкостите на готвенето

Основните тънкости на подготовката на тази консервация включват:

Приложение, в допълнение към основните компоненти, малко количество горски плодове - малини, къпини, касис, ягоди - придавайки на детайла богат ярък цвят и прекрасен аромат.
Точно спазване на избраната рецепта.
Използване само на внимателно подбрани плодове.
Внимателна стерилизация на контейнерите и шевните капаци.
Използване на подходящ ключ за запечатване на буркани с капаци.

Освен това по време на процеса на готвене се уверете, че мръсотия и чужди частици не попадат в буркана със съставките, тъй като това може да доведе до разваляне и ферментация на детайла по време на съхранението му .

Характеристики на избора на продукти

Плодовете и горските плодове, използвани за направата на бананов компот, трябва да бъдат:

зрял;
чист;
не е повреден от болести и вредители.

Използваната, в допълнение към плодовете и горските плодове, захарта трябва да е суха, ронлива и без примеси.

Правила за приготвяне на ястия

Избраният съд за компот (3- или 2-литрови буркани), както и капаците за зашиване, трябва да бъдат подготвени по следния начин:

Изсипете малко сода за хляб в буркана и използвайте влажна гъба, за да измиете добре вътрешността на стените на контейнера.
След измиване бурканът се изплаква под течаща вода, обръща се и се оставя да се отцеди излишната влага от стените му.
Бурканите се поставят във фурната, като се обръщат с капачките надолу.
Предварително загрейте фурната с бурканите до 150 ^C.
Когато фурната е на правилната температура, изключете я и отворете вратата, за да изстинат бурканите вътре.
След като изстинат бурканите се изваждат от фурната и се поставят на чиста маса.

Докато съдът във фурната се загрява, се подготвят и стерилизират зашивките и винтовите капачки: първо се измиват със сода, след това се изплакват, поставят се в тенджера със студена вода и се варят на слаб огън за 10 минути.След като капаците се стерилизират, съдът с тях се отстранява от газта и се оставя да изстине известно време.

Когато завивате консерви, извадете капаците от тигана с чиста пинсета или добре измити ръце.

Как да си направим бананов компот за зимата?

От голям брой рецепти за приготвяне на бананов компот, най-популярните варианти са с ябълки, портокали или лимони, круши, ягоди.

Класическа рецепта

Най-лесният бананов компот се приготвя по следния начин:

Налейте 3 литра вода в голяма тенджера.
Тенджерата се поставя на газ.
Когато водата заври в тенджера, в нея се разтварят 250-300 грама кристална захар.
5-6 зрели банана с леко почерняла на места кора, нарязани на едри кръгли парчета.
Резенчетата банан се изсипват във вряща вода и се варят 20-25 минути.
Готовият компот се оставя да изстине известно време.

Такъв компот, поради простотата и скоростта на приготвяне, може не само да се навива в буркани и да се използва като консервация за зимата, но и да се готви ежедневно.

Напитка с ябълки

Доста вкусен бананово-ябълков компот се приготвя така:

500 грама внимателно подбрани и измити ябълки се нарязват на филийки, от които се отстраняват всички семки и дръжки.
Един банан, обелен и нарязан на малки кръгли парчета.
Нарязаните ябълки се слагат в обемна тава, заливат се с 3 литра вода.
Сложете тенджерата на огъня.
Оставете водата в тенджера да заври и оставете компота да ври около 5 минути.
Разтворете 200 грама кристална захар в гореща напитка.
Изсипете резените банан в тенджера с гореща напитка, сварете ги 5 минути.
Отстранете тенджерата с готовия компот от котлона и, като го покриете с капак, оставете да вари 30 минути.

За да може напитката да се налива удобно в буркани или да се консумира прясна, тя се филтрира през марля.

С портокали и лимон

Компот от банани по тази рецепта се приготвя по следния начин:

3 банана и 1 портокал (лимон) измити старателно и нарязани на едри парчета.
Налейте 3 литра вода в голяма тенджера и разтворете 500 грама кристална захар (2 чаши) в нея.
Тенджерата се поставя на огън и водата в нея се довежда до кипене.
Резенчетата банани се сипват във вряща вода, оставят се да се варят в нея 10 минути.
Добавете нарязан портокал (лимон) към компота, оставете да поври 5-10 минути.

Готовата напитка се отстранява от огъня и след известно настояване се навива в буркани.

С круши

Пригответе такъв компот, като изпълните следните прости манипулации:

Налейте 3 литра вода в тенджера, разтворете 400 грама захар в нея и след това я сложете на огън.
Веднага щом водата в тенджерата заври, добавете 400 грама банани, нарязани на кръгли парчета.
Намалете огъня на котлона и варете получения компот още 10 минути.
Добавете последователно 200 грама нарязани на кръгчета лимони и 300 грама сладки круши. Всяка от добавените съставки се вари поне 5 минути.

Готовата напитка се оставя да се охлади и да се влива.

С ягоди

Бананово-ягодовият компот се приготвя, като се сваряват един голям банан, нарязан на кръгли парчета, и 400-500 грама ягоди в 3 литра вода с разтворена в нея 1 чаша захар.

За да добавите киселинност към готовата напитка, добавете към нея 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Зимуване и съхранение

Навитите консерви от бананов компот, предназначени за консумация през есенно-пролетния период, се съхраняват на хладно място - изба, под земята, сутерен.

В този случай контейнерите се поставят не на земята, а върху просторни дървени стелажи. Това е необходимо, за да може по време на съхранение да се наблюдава състоянието на съхранение, ако е необходимо, да се отстранят заготовки с мътно съдържание или капак, който започва да набъбва.