Маринован дрян: ТОП 4 вкусни рецепти за приготвяне на консерви за зимата

Маринованата за зимата царевична дървесина е друг начин за прибиране на тези южни и редки горски плодове по нашите географски ширини. Малките плодове съдържат голямо количество витамини, киселини и минерали. Зрънцето е често срещано в Северен Кавказ. Плодовете се замразяват, приготвят се вина, компоти, блатове, варят се конфитюри и конфитюри. Дрянът е много сладко зрънце, но може да се приготви и кисело, в пикантна и солена форма.

Характеристики на мариноване на дрян за зимата

Всяка топлинна обработка на плодове и зеленчуци извлича повечето от полезните минерали и витамини. Въпреки това, при мариноване на дрян повечето от тях се запазват, благодарение на естествените консерванти в плодовете.

Kizil съдържа много захар. Ето защо, когато приготвяте детайл от него, можете да правите без добавяне на захар. Продуктът ще се съхранява дълго време и е подходящ за хора с диабет.

За да не бъде безцветен цветът на заготовките от дрян, се препоръчва всяко зрънце да се пробие с клечка за зъби на няколко места. Този метод също ще помогне на плодовете да не се спукат по време на термичната обработка.

Изисквания към основните съставки

За мариноване плодовете на дряна трябва да се подбират внимателно. Те трябва да са узрели и червени на цвят. Не приемайте неузрели и презрели меки плодове.

Kizil трябва да има еластична структура, а презрелите плодове ще се напукат и ще загубят напълно формата си по време на мариноване.

Всеки плод трябва да бъде прегледан за повреди, отстранени опашки. Плодовете се измиват няколко пъти под течаща вода.

Правила за подготовка на контейнери

Измийте всички необходими съдове със сода, след това изплакнете няколко пъти в хладка вода.

Стерилизирайте стъклени буркани за 5-7 минути над пара. Поставете капаците във вряща вода за 4 минути.

Капаците могат, вместо да се варят, просто да се избършат с памучна вата, напоена със спирт. Поставете бурканите и капаците върху кърпа, за да се отцеди цялата излишна вода.

Как да мариновате дрян у дома?

Домашно маринован дрян е подходящ за предястия и салати. Заготовката се приготвя по много начини.

Лесна рецепта

Какви съставки са необходими:

1 килограм дрян;
2 супени лъжици сол;
100 милилитра оцет;
4 дафинови листа;
2 супени лъжици кристална захар;
карамфил.

Стъпки на готвене:

Изсипете измитите и надупчени на няколко места плодове в буркан.
Сложете дафинов елх и карамфил отгоре.
Оставете водата да заври и добавете захар и сол. Гответе докато се разтвори. Свалете от огъня и добавете оцет.
Изсипете разтвора в буркани.
Навийте стъклените съдове на руло, след това ги поставете с главата надолу и ги увийте в топло одеяло.

азербайджански

Необходими продукти:

500 грама дрян;
1 чаена лъжичка сол;
250 милилитра питейна вода;
3 дафинови листа;
4 чаени лъжички захар;
щипка лимонена киселина;
50 милилитра оцет;
5 парчета бахар;
подправки - по ваша преценка (задължително вземете скилидка).

Как се готви:

Сварете вода в тенджера и добавете лимонена киселина, оцет, карамфил, сол, дафинов лист, захар, бахар и други подправки. Разбъркайте и гответе на слаб огън за около 7 минути.
Изсипете горските плодове в тенджерата с готовия бульон. Сложете на котлона и гответе на ниска температура за 13 минути.
Първо трябва да сготвите марината. За да направите това, трябва да налеете вода в тенджера, да добавите оцет, захар, сол, карамфил, лимонена киселина, дафинови листа и черен пипер.
Изсипете в буркан и затворете плътно с капак.

За маслини

Необходими са следните съставки:

1 килограм пресен дрян;
100 милилитра оцет;
2 супени лъжици захар;
250 милилитра кристална захар;
карамфил,
5 парчета бахар;
3 дафинови чушки;
естрагон.

Поетапна подготовка на детайла:

Сварете вода в тенджера, след това добавете сол, оцет, гранулирана захар. Оставете на слаб огън за 10 минути.
Насипете горски плодове, всички подправки и подправки в буркани.
Залейте плодовете с горещата марината. Затворете плътно с железни капаци.
Изплакнете и нарежете зрелите плодове от дрян, за да ги запазите непокътнати по време на готвене.

Без стерилизация

Съставки:

600 грама зрял дрян;
2 супени лъжици кристална захар;
80 милилитра оцет;
300 милилитра вода;
2 супени лъжици сол;
подправки по ваш избор.

Процес на готвене:

Сложете съд с вода на огъня. След като заври, хвърлете в него захар и сол. Дръжте на слаб огън за няколко минути, след това отстранете от огъня и изсипете оцета и подправките.
Изсипете гореща вряща вода в буркана (може да използвате от чайник), поставете капак на гърлото и оставете за 5-8 минути. След източване на водата.
Изсипете горските плодове в стъклен съд и ги залейте с гореща марината.
Затворете капака, оставете да изстине. След това поставете в хладилника.

Допълнително съхранение за съхранение

Маринован дрян, подобно на други видове препарати от това зрънце, се съхранява около година. Това се дължи на факта, че зрънцето се събира за зимата, без да се отстраняват семената - те са много трудни за отстраняване.

Бурканите трябва да се съхраняват на тъмни и хладни места, далеч от пряка слънчева светлина. Опциите за съхранение включват хладилник, мазе, хладен килер или килер.