Компот за зимата от дрян: рецепти за приготвяне на 3-литров буркан със снимки и видеоклипове

Плодовете на царевицата са тръпчиви, но много ароматни и здравословни. Плодовете укрепват имунната система и помагат при лечението на различни заболявания. Затова домакините се опитват да ги приготвят за зимата. Има много начини да си направите компот от дрян за зимата.

Характеристики на приготвяне на компот от дрян за зимата

В процеса на приготвяне на компот от дрян трябва да се вземат предвид следните особености:

• Това е тръпчиво зрънце, така че трябва да се добави много гранулирана захар, за да се получи добър вкус на напитката.
• Кизил върви добре с круши, грозде, ябълки и други плодове. Но те трябва да се използват в такова количество, че да не нарушават вкуса на основната съставка.
• Използвайте узрели плодове от дрян. Те трябва да са кафяви на цвят. Ако плодовете са незрели, те трябва да бъдат сгънати в найлонов плик, плътно завързан. Те ще узреят след 1-2 дни.

Останалата част от напитката се приготвя по същия начин, както от другите суровини.

Кои горски плодове да изберете и как да ги обработите предварително

Зрелите еластични плодове са подходящи за компот. Ако са прекалено меки, може да се разтекат по време на топлинна обработка. В резултат на това напитката ще има непривлекателен външен вид. Зеленикави плодове също не са подходящи, тъй като при добавянето им компотът ще бъде кисел. Плодовете трябва да бъдат сортирани и измити със студена вода.

Как да си направим компот от дрян у дома

Напитката от царевично дърво може да се приготви със или без стерилизация. Можете да добавите допълнителни компоненти към него или да използвате само дрян, захар и вода. Всяка домакиня избира рецепта според възможностите и предпочитанията си.

Лесна рецепта за буркан от 3 литра

За да направите напитка от дрян в трилитров буркан са необходими следните съставки:

• 1,2 кг дрян;
• 2,4 литра вода;
• 600 г захар.

Компотът по тази рецепта се приготвя много бързо - около 30 минути. Плодовете трябва да бъдат сортирани, поставени в гевгир и изплакнати със студена вода. След това ги поставете в пастьоризиран съд, залейте с вряща вода и оставете за 30 минути.

Изсипете задушените плодове заедно с вода в тенджера и изпратете на бавен огън. Добавете захарта и гответе 10 минути, като разбърквате редовно. Изсипете получения компот в буркан и завийте с капак.

Без стерилизация

Можете да направите компот без стерилизация. Например, буркан от 1,5 литра ще изисква следните продукти:

• 350g горски плодове;
• 200g кристална захар;
• вода за пълнене на съда.

Бурканите не е необходимо да се стерилизират, достатъчно е да се измият добре в топла вода. Поставете плодовете в буркан, залейте с вряща вода и оставете да се влива в продължение на 15 минути - през това време плодовете трябва да омекнат малко. След това изсипете водата в тенджера, добавете към нея захарта и варете, докато захарта се разтвори напълно.

В буркан добавете лимонена киселина на върха на ножа, залейте я със захарен сироп. След това - завийте на руло с капак и го обърнете с капачката надолу.

Без захар

Не можете да добавяте захар по време на процеса на готвене. Но ако готвите без подсладители, напитката ще се окаже твърде кисела. Затова се препоръчва добавянето на мед. За 1 кг плодове трябва да вземете 500 мл вода и 500 г мед.

В уреда за бавно готвене

За да сготвите компот от дрян в бавна готварска печка, са ви необходими следните съставки:

• 200g плодове, могат да се използват пресни или сушени плодове;
• 1 ябълка, може и сушени плодове;
• 2 литра вода;
• 0,5 чаша гранулирана захар.

Измийте добре плодовете, измийте и нарежете и ябълката.Поставете ги в купа за мултикукър, добавете захар и налейте топла вода. Включете режима "Гасене" и гответе за 30 минути. След това оставете да къкри още половин час в режим "Отопление". По желание към напитката могат да се добавят листа от мента, маточина и други компоненти. След това изключете мултикукъра и оставете да се влива известно време, така че плодовете да омекнат. Такъв компот може да се консумира веднага или да се навие за зимата.

С двоен пълнеж

За приготвянето на такава напитка се вземат същите съставки за трилитров буркан. Само е необходимо да се готви компот по различен начин.

Дрянът се залива с вряла вода и се оставя за 10 минути. След това отцедете водата и я кипнете, добавете захарта и гответе, докато се разтвори. Залейте горските плодове със сироп и навийте на руло.

Три пълнителя

В този случай се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта. Само водата трябва да се отцеди и да се вари не веднъж, а два пъти. В този случай гранулираната захар се добавя втори път. Сиропът трябва да се изсипе в буркан и да се затвори с метална капачка.

С лимонена киселина

За да увеличите срока на годност на напитката, се препоръчва консервирането й с лимонена киселина. За да направите това, добавете следните съставки (на трилитров съд):

• 350g горски плодове;
• 300g кристална захар;
• 2,5 литра вода;
• 1/3 ч.ч лимонена киселина.

Стерилизирайте буркана, изсипете горски плодове и захар в него, добавете лимонена киселина. Не се препоръчва да се заменя с лимонов сок, тъй като може да повлияе на вкуса на готовата напитка.

Сварете вода и налейте в буркан на малки порции, за да не се спука стъклото. След това го навийте на руло, обърнете го с главата надолу и го увийте в топло одеяло.

С круша

Крушата придава на напитката много деликатен вкус. За да го подготвите, ще ви трябват следните компоненти:

• 400гр круши;
• 150 г дрян;
• 1,5 чаши захар;
• 2,5 литра вода;
• 1 ч.л лимонена киселина.

Горните съставки са за трилитров буркан. Крушите трябва да се вземат от твърди сортове, в противен случай пулпата може да омекне и напитката ще бъде мътна. Нарежете плодовете на тънки филийки, поставете на дъното на буркана, добавете дрян и захар, лимонена киселина. Сварете водата за 5 минути след като заври, след което напълнете съда с вряща вода и навийте веднага.

С дюля

Дюлята трябва да се приема узряла и сладка. Трябва да се приема в същото количество като дряна. За 600 г плодове са необходими приблизително 450 г захар и 2,5 л вода. Гответе по същия начин, както в горните рецепти.

С грозде

За тази рецепта трябва да вземете:

• 350 г грозде;
• 320 г дрян;
• 1 чаша кристална захар;
• 2 литра вода.

Можете да използвате бяло грозде. Но за да получите по-наситен цвят на напитката, се добавят тъмни плодове. Гроздовите клони могат да придадат на компота тръпчив вкус, така че е по-добре да използвате само грозде.

Можете да готвите с един или два пълнежа. В първия случай е необходимо да добавите лимонена киселина.

Със сливи

За 1 кг дрян трябва да вземете 10-12 средно големи сливи, чаша захар и 2 литра вода. Изсипете плодовете с вода и изпратете на бавен огън. Варете около 20 минути след като заври, след това добавете захарта и оставете да ври още 5 минути.Изсипете готовата напитка в трилитров буркан и навийте.

С малини

Следните съставки са необходими за приготвянето на компот:

• 1 кг малини;
• 1 кг дрян;
• 1,5 кг кристална захар;
• 2 кг лимонов сок.

Пригответе сладък сироп - разредете захарта с 200 мл вода. Горските плодове се заливат със сиропа и се оставят за няколко часа, за да пуснат малините от сока си. Добавете няколко литра вода, в зависимост от желаната концентрация на компота. Варете 30-40 минути, след което насипете в буркани и завийте капачките.

С ябълки

Компот с ябълки се приготвя по същата рецепта както с круши. Ябълките трябва да се вземат твърди и сладки. Зимните сортове са по-подходящи за консервиране.

Начини за съхранение на компот

Напитката трябва да се съхранява в мазето или в хладилник за не повече от 2 години. Препоръчително е да покриете капаците с найлоново фолио, в противен случай те ще ръждясват и в буркана могат да проникнат патогенни микроорганизми. Отвореният компот трябва да се изпие възможно най-скоро, за предпочитане в рамките на един ден.

Препоръчано