Как да сушим сини сливи у дома: в сушилня, фурна, на слънце, съхранение

Има няколко начина за бързо и лесно сушене на сини сливи у дома. За да запазите вкуса и всички предимства на продукта, трябва да спазвате определени правила. Първо трябва да изберете висококачествени плодове. Подготвителният етап включва изпълнението на поредица от последователни действия. Ако се създадат условия, тогава сушените плодове се съхраняват дълго време.

Характеристики на сушене на сливи за зимата

Сушените плодове съдържат почти същия състав от полезни компоненти като пресните плодове. Основното е да извършите процедурата, като спазвате всички правила и препоръки:

• не забравяйте да сортирате всички събрани или закупени сливи;
• изберете подходящ метод на сушене;
• следвайте всички стъпки в инструкциите;
• готовите сушени плодове се съхраняват при определени условия.

Сините сливи са полезни за човешкото здраве. Продуктът подобрява работата на храносмилателния тракт, сърдечната система. Достатъчно е да ядете 5-6 парчета на ден.

Избор и подготовка на сливи за зимата

Напълно узрелите големи и плътни плодове с месеста каша са подходящи за сушене. Не трябва да има вдлъбнатини, петна или други признаци на повреда по повърхността на плодовете:

1. Избраните плодове трябва да се измият в хладка вода, след това да се отстранят дръжките и да се изсушат върху хартиена кърпа.
2. Плодовете се разрязват на две части и се отстранява костилката. Допустимо е да изсушите плодовете с кости вътре, но тогава процесът ще бъде дълъг и трудоемък.
3. За отстраняване на восъчния слой от повърхността на сливите се извършва бланширане. В литър вряща вода се разтваря сода бикарбонат и в получения разтвор се потапят плодовете за 24 секунди. Необходимо е да бланширате целия плод. По време на процедурата се появяват пукнатини, през които излиза излишната течност.
4. Изплакнете отново плодовете под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи.

Начини за сушене на сливи

За да изсушите правилно сливата, трябва да следвате всички съвети и препоръки, които са предписани в избраната опция за сушене.

На слънце

Най-лесният начин да изсушите слива е навън, на пряка слънчева светлина. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина, тъй като по принцип няма да работи за сушене на плодовете:

• Разполовените плодове се поставят на един слой върху сушилня, решетка или картонен лист и се оставят на пряка слънчева светлина.
• Вечерта продуктът се носи вкъщи, обръща се и се изважда отново на сутринта. При дъждовно време те също носят продукта под навес.
• Действията се повтарят в продължение на 5 дни. Периодично резените се обръщат в различни посоки.
• След това сините сливи продължават да се сушат в продължение на 4 дни на сянка.

Във фурната

Сушете сливи лесно във фурната. Работният процес е както следва:

• тавата за печене е покрита с хартия за печене;
• поставете сливата на един слой;
• първо тава за печене с горски плодове се поставя във фурна, предварително загрята до +55 градуса за 5,5 часа;
• след това трябва да загреете фурната до +75 градуса и да оставите продукта за 6,5 часа;
• при температура +82 градуса сините сливи се оставят до пълна готовност.

След всеки етап на престой във фурната резените сливи се обръщат и оставят да изстинат, едва след това се поставят във фурната с още по-висока температура.

В електрическата сушилня

Електрическа сушилня ще ви помогне да изсушите сливата:

• Резенчетата сливи се подреждат върху палетите на уреда на един слой.
• Първо трябва да изсушите продукта при температура от +52 градуса за 4,5 часа.
• Резените се обръщат и продължават да се сушат 4,5 часа при температура +61 градуса.
• Парченките се смесват отново и се сушат при температура от +78 градуса за 5,5 часа.

Микровълнова

Само твърди плодове са подходящи за сушене в микровълнова фурна:

• Поставете хартиена кърпа върху плосък съд.
• Разстелете готовата слива на един слой.
• Плодовите резени се покриват с друг слой хартиена салфетка отгоре.
• Включете микровълновата за 3 минути на средна мощност.
• След 3 минути салфетката се отстранява и микровълновата се включва отново за 3 минути.
• На последната стъпка трябва да включите устройството за 1 минута, като зададете пълна мощност.

В фритюрник

Сладки и вкусни сини сливи можете да приготвите с помощта на аерогрил:

• Започнете да изсушавате сливата при температура от +62 градуса за 43 минути. След това оставете продукта да изстине.
• Първата стъпка трябва да се повтори още два пъти.
• След това оставете продукта за 12 часа. Сливите отново се сушат в аерогрил за 42 минути с интервал от един час. Процедурата се повтаря три пъти.
• Сините сливи се нареждат върху хартиена салфетка и се оставят да се чукнат.

Как да разберете дали сушените плодове са готови

Признаци за готовност на продукта:

• напълно изсушените сини сливи стават твърди и еластични;
• сушените плодове не трябва да залепват по ръцете и да се разпадат при натиск;
• не трябва да тече сок от пулпата.

Съхранение на сини сливи

По-добре е да съхранявате сини сливи на рафта на вратата на хладилника при температура от +4 градуса.

Като контейнери се избират стъклени буркани, пластмасови контейнери, найлонови торбички, торбички от плат.

Препоръчано