Прозрачно сладко от райски ябълки с конски опашки: 8 прости рецепти за зимата

Съдържание

Тънкостите на приготвянето на сладко от райски ябълки за зимата
Как да сготвим сладко от райски ябълки у дома?
Как да съхранявате и колко?

В много крайградски райони растат дървета с плодове под формата на Ranetki. Друго име за Ranetok са райските ябълки. Конфитюрът от тези плодове има отличен вкус, консистенция на желе. Има голям брой рецепти за прозрачно сладко от райски ябълки с конски опашки. Те се различават както по използваните продукти, така и по обема на определени съставки. Можете да направите сладко по различни начини: във фурната, в бавна готварска печка, в захарен сироп и дори с подправки.

Тънкостите на приготвянето на сладко от райски ябълки за зимата

Ако решите да направите сладко от малки ябълки, например от Kitaika, трябва да вземете предвид някои нюанси.Така че трябва да разберете как да изберете и подготвите съставките, да подготвите контейнери. Само в този случай ще можете да сготвите продукт, който на вкус не се различава от сладкото, което е варила баба ви.

Характеристики при избора и приготвянето на храна

Всички райски ябълки се различават по вкус, цвят, мирис, плътност. Те не могат да се съхраняват дълго време, затова се препоръчва плодовете да се консервират веднага.

За да направите прозрачно сладко от Ranetki, трябва да изберете жълти плодове с кехлибарен оттенък. Имат леко тръпчив вкус и се отличават с висока плътност на кашата.

Плодовете трябва да се измиват под течаща вода. Ranetki, които са повредени, презрели или имат признаци на разваляне, трябва да се изхвърлят. Отцедете водата и оставете ябълките да изсъхнат.

Всички Ранетки трябва да премахнат чашелистчетата. Можете да направите това с пръсти. Част от стъблото трябва да се отстрани с ножица. Оставете само конската опашка с дължина 20-30 милиметра.

Прободете всеки плод на поне 3 места с клечка за зъби. Вместо да ги надупчите, можете да ги бланширате във вряла вода за 3 минути.

Как правилно да подготвите контейнера?

Легенът, в който ще се изсипват плодовете, трябва да бъде покрит с емайл. Трябва да се почисти, да се отстранят мастните следи. Освен това не трябва да има напукани участъци по легена, в противен случай сладкото ще се окисли и ще потъмнее.

Стъклените буркани, през които ще се разпространява готовия продукт, също трябва да са чисти. Препоръчително е да ги изплакнете с вряла вода преди употреба.

Не забравяйте да подсушите бурканите, след като ги сварите.

Как да сготвим сладко от райски ябълки у дома?

Има много рецепти за приготвяне на този вид сладко. По-долу можете да намерите най-добрите от тях.

Класическа рецепта с конски опашки (прозрачни)

Ще ви трябва:

кг ябълки (цели, с опашки);
чаша и половина вода;
3 килограма захар.

Алгоритъмът е следният:

Отстранявайки части от дръжките и оставяйки само опашките, измийте плодовете под течаща вода, пробийте с клечка за зъби.
Разбъркайте захарта и водата в емайлирана купа. Сместа се вари 3 минути.
В изстиналия сироп се слагат плодовете и се оставят за 4 часа. Разклащайте купата от време на време, за да се напоят по-добре ябълките.
Вари съдържанието на легена за 5 минути, оставете отново за 4 часа.
Повторете процедурата за варене и накисване.
Разпределете охладения продукт в буркани.

Бърз метод на готвене

За да приготвите сладко по бърз и лесен начин, ще ви трябват освен горните съставки, половин чаена лъжичка лимонена киселина и 1 пръчка канела. Ред за готвене:

Сложете захарта и водата на слаб огън.
Изсипете ранетки в сироп.
Увеличете котлона до висока степен за бързо кипене.
Отстранете пяната, изключете огъня след минута.
Оставете сместа да се охлади.
Върнете сладкото на котлона, добавете лимонената киселина и пръчката канела. Сварете, намалете огъня до минимум. Загрейте още 30 минути, но не кипете.

С лимон

Можете да добавите 3-4 резена лимон към китайски ябълки. Трябва да добавите лимон в края на варенето, когато сладкото вече е напълно извадено от котлона и охладено.

С ядки

В тази рецепта заедно с ябълките в тигана се изсипват и орехите. За да направите сладко с ядки, ви трябват 1,5 чаши от тях.

Във фурната

Можете също да приготвите сладко изкушение във фурната. За да направите това, залейте плодовете със сироп и поставете във фурната. Започнете да повишавате температурата до 170 градуса и след това рязко намалете до 90 градуса. Оставете сладкото във фурната за 4 часа.

С канела

Много вкусно лакомство се получава, като към сиропа се добавят натрошени ядки и канела.

С коняк в бавна готварска печка

Тук се използва ракия вместо вода. Конякът се изсипва в купата на мултикукъра, слага се захарта. След като сиропът заври се слагат ябълките. За да направите сладко, трябва да активирате режима „гасене“ в мултикукъра. Капакът трябва да е отворен. След 10 минути изключете мултикукъра и, оставяйки капака отворен, оставете продукта да се охлади.След това готвенето започва отново. Брой цикли на готвене и охлаждане - 3.

Сладко от райски ябълки

Разликата от класическата рецепта е в нарязването на плодовете на филийки. В този случай опашките се отстраняват. Сиропът не трябва да се разбърква по време на готвене.

Как да съхранявате и колко?

Съхранявайте заготовките в стерилни стъклени буркани, херметически затворени с метални капаци. Срокът за съхранение на продукта е 24 месеца. Обикновено след този период конфитюрът започва да губи вкуса си.

От голямо значение е и температурата, при която се съхранява продукта. Най-добре е сладкото да се съхранява при температура от +5 до +20 градуса. Не съхранявайте детайла на силен студ, защото в противен случай ще се захароса и ще загуби отличния си вкус. Поставете бурканите на тъмно и сухо място.

Ако продуктът е захарен, можете да го сварите с малко вода. Можете просто да загреете бурканите във вряща вода - захарта все още ще се разтвори. Изхвърлете буркана незабавно, ако се открие мухъл.