Сладко от цели ябълки прозрачно: стъпка по стъпка рецепта за готвене за зимата

Домакините приготвят сладко, като нарязват плодовете на парчета. Но някои предпочитат да направят бистро сладко от цели ябълки. Можете да вземете за това не само райски ябълки, но и семеринка, мелба, грушовка. В чинията този деликатес изглежда апетитно. Искам да ям веднага. Такъв деликатес не е подходящ за пълнеж в пайове, съдържа кости и е напълно възможно да го предложите за чай.

Характеристики на готвене по сортове ябълки

Сред домакините сладкото е популярно само от малки ябълки. Те са богати на витамини и полезни микроелементи. И дори повече, отколкото при сортовете с големи плодове. Освен това, ако варите сладко от цели плодове, то ще изглежда много апетитно в буркан.

Изглеждайте необичайно в сладко и ябълки с конска опашка. Понякога тази част от плода не се отстранява, което опростява процеса на предварителна обработка.

Както при всеки подобен деликатес, по време на готвене е необходимо да се отстрани пяната, в противен случай сладкото може да вкисне.

Необходими съставки за рецептата

Продуктите, които са необходими за направата на сладко, са известни на всички - ябълки и кристална захар. Най-често пропорциите на тези съставки са 1:1.

Захарният сироп, който се прави от вода и захар, също ще бъде полезен.

Избор на конкретен продукт

За да приготвите вкусно лакомство ще ви трябват малки или не много големи ябълки. Сортът може да бъде всеки: Ranetki, Kitayki, Siberian. По-добре е диаметърът на малките плодове да не надвишава 3,5 см. И ако естетическият вид също е важен за домакинята, е необходимо да изберете плодове с еднакъв размер за всяка партида.

Ябълките трябва да бъдат сортирани, като се изхвърлят гнилите плодове, измити и изсушени.

За да не се набръчкат и напукат плодовете по време на готвене, преди готвене ги пробийте няколко пъти с клечка за зъби.

Как се приготвят ястията?

Това сладко не трябва да се готви в емайлиран съд, защото може да загори.

Готовият деликатес се нарежда горещ в подготвени буркани. Могат да се стерилизират както на пара, така и във фурна. Капаците се варят пет минути.

Как да сготвя конфитюр от цели ябълки за зимата?

Това вкусно сладко от кехлибар се прави само с две съставки:

• два килограма плодове;
• два килограма кристална захар.

Поредицата от действия е следната:

1. От твърдите и узрели ябълки отстранете сърцевината, поставете в тенджера и поръсете със захар. Оставете да престои половин ден, за да пусне сок. Ако плодовете не са много сочни и няма достатъчно течност, можете да добавите половин чаша вода, за да не загорят ябълките.
2. Деликатесът трябва да се вари на тих огън. След като захарта се разтвори напълно, ябълките ще дадат повече сок. Оставете сиропа да заври и отстранете от огъня. Докато се вари, ябълките се разбъркват внимателно. Частта, която е в сиропа, ще се свари по-бързо. При нагряване плодовете променят цвета си, стават златисти.
3. След като заври, трябва да покриете деликатеса с чиния и да поставите потисничество, чието тегло не надвишава килограм и половина. Необходимо е плодовете да се потопят в сладка вода. Извадете съда от масата и оставете готовото лакомство да изстине.

Сега трябва отново да сготвим ябълките. Оставете да заври на слаб огън, отстранете пяната, докато заври. Гответе три минути и отстранете от огъня. Приложете потискане и го оставете да изстине отново.

Последния път от момента на кипене, дръжте на огъня за около десет минути. Незабавно опаковайте в контейнери, като напълнете плодовете със сироп. Навийте.

Сиропът ще бъде гъст, така че не варете сладкото твърде дълго.

Как и колко може да се съхранява?

Яжте този деликатес веднага след приготвянето, охладете или навийте на руло за зимата, за да удължите удоволствието от хапването на сладко през зимата.

Това сладко се съхранява година или две. За да се увеличи този период, по време на готвене е необходимо да се отстрани образувалата се пяна.

Препоръчано