Захаросан ревен: рецепти стъпка по стъпка със и без захар, съхранение

Ревенът е добре познато растение в медицината и кулинарията. Имайки богат състав от минерали и витамини, растението участва в лечението на много заболявания, помага за възстановяване на енергията и здравето на човек. Освен това от него се приготвят здравословни и вкусни ястия, които дори децата не отказват - това са салати, зърнени храни, супи и конфитюри. Едно необичайно, но много вкусно ястие - захаросани стръкове ревен.

Полезни свойства на ревена

Нискокалоричните стебла съдържат 21 kcal на 100 g продукт и 0 mg холестерол, който е важен за работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Сред полезните лечебни свойства на ревена се открояват:

активиране на сърцето и мозъка;
по-добро зрение;
укрепване на костите;
нормализиране на храносмилателния тракт;
укрепване на имунната система;
контрол на съсирването на кръвта;
превенция на рака;
нормализиране на метаболизма;
облекчаване на състояния в менопауза.

При някои заболявания ревенът е вреден. За да не се случи това, използването е ограничено, а в някои случаи го отказват.

Необходими съставки

За приготвянето на захаросан ревен се използват млади дръжки с розово-зелен цвят. Те са по-сочни и по-вкусни. Зрелите растения имат по-малко витамини.

Дръжките се измиват старателно. С остър нож отстранете влакнестия слой по повърхността и нарежете на парчета.

За захаросаните плодове са ви необходими захар, вода, пудра захар и други продукти. Не използвайте медни и железни съдове за готвене. Поради голямото количество витамин С съдовете се окисляват.

Варианти и методи за приготвяне на захаросани плодове

Най-често захаросаният ревен се приготвя по проста рецепта, която се използва за всички видове ориенталски сладкиши от различни горски плодове, плодове и зеленчуци.

Със захар

Необходими съставки за тази рецепта:

готов ревен - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
пудра захар - 2 с.л. лъжици;
вода - 0.3 л.

Стъблата, нарязани на филийки, се потапят за 1 минута във вряща вода. Побелелите филийки се изваждат от водата с решетъчна лъжица. Останалата вода се използва за приготвяне на сироп.

Филийките ревен се потапят в сварен сироп. Вари се 5 минути на слаб огън. Съдът за варене се оставя настрана за 10-12 часа. Ревенът се напоява със сладост. Повторете процедурата за кипене още два пъти.

Филиите се изваждат внимателно от сиропа, оставят се да се отцедят, след което се нареждат върху тава, застлана с хартия за печене. Изпратено да изсъхне. Има няколко начина да направите това.

Без захар

От ревен се приготвят вкусни летни супи, отлични салати и зърнени храни, гювечи и различни заготовки за зимата.

Може да се замразява, суши и консервира, но захаросаният ревен, подобно на други продукти, не се прави без добавена захар.

Методи на сушене

Има няколко начина за сушене на захаросани плодове след готвене: във фурна, в електрическа сушилня или естествено, на стайна температура.

Във фурната

Лист за печене със захаросани плодове се изпраща във фурната за 5-6 часа. Работна температура 50 °C. Понякога домакините сушат захаросани плодове на по-висока температура. В този случай оставете вратата на фурната открехната. Не забравяйте да гледате фурната, така че филийките да не изгорят и да не изсъхнат.

В електрическата сушилня

Устройството е добро, защото съществуващият таймер ще изключи сушилнята в определеното време. Подредете сварените резени ревен върху решетка. Посочете времето за съхнене - 15 часа и температурата - 43 ° C. След това чакат сигнал от устройството за края на процеса.

При стайна температура

Можете да изсушите захаросани плодове по естествен начин, без да прибягвате до термоуреди. За процедурата приготвените захаросани плодове се поставят върху чиста повърхност и се държат в стая за 2 дни. За да се предпазят резените от прах, те се покриват със слой марля.

Какъвто и метод на сушене да изберете, готовият продукт е сух, еластичен и мек. В заключение резените се поръсват с прах и се изпращат за съхранение. А останалият сироп се използва за компоти, коктейли, сладкиши.

Колко време отнема готвенето?

Трудно е да се посочи точният период от време, тъй като индикаторът се състои от няколко компонента:

избор как да приготвите захаросани плодове;
брой продукти;
изберете метод на сушене;
спецификации на устройството.

Но колкото и време да отделите, резултатът си заслужава. Резултатът е вкусен и здравословен, оригинален и евтин деликатес.

Правила и условия за съхранение

Съхранявайте прекрасен десерт от ревен в стерилизиран буркан, с плътно притиснат капак, на стайна температура.

Срок на годност: 6 до 12 месеца.

Приготвеният по лесен начин захаросан ревен ще запази полезните си свойства за дълго време. Те могат да се използват не само като необичайни сладкиши, но и като източник на хранителни вещества, особено през зимата, когато витамините толкова липсват.