Желе от круши за зимата: рецепти стъпка по стъпка, съхранение

Ако са ви омръзнали обичайните рецепти за конфитюри и конфитюри за зимата, можете да направите вкусно желе от круши. Рецептите за желе от круши за зимата са доста прости. Нямате нужда от много съставки или време за готвене, за да ги направите. Но през зимата можете да се поглезите с необичаен десерт, спомняйки си летните дни.

Характеристики на приготвяне на желе от круши за зимата

Приготвянето на желе от круши не е по-трудно от приготвянето на обикновено сладко. Първо трябва да подготвите всички необходими съставки и контейнери за прибиране на реколтата и след това да започнете да готвите.

Как да изберем правилните съставки

Преди да започнете да готвите, трябва да изберете съставките. Зрелите или дори презрелите плодове са подходящи за желе. За да получите еднаква консистенция, отстранете кожата. Ако искате да има парченца плод в желето, можете да оставите кората.

Можете да разнообразите вкуса на десерта, като добавите различни съставки. Например, това могат да бъдат подправки, канела, джинджифил, ванилия, други плодове и горски плодове, цитрусова кора.

Как да подготвим контейнера

За десерт е по-добре да използвате емайлиран тиган, а не алуминиев. Ако нямаше емайлиран тиган под ръка и трябваше да се вари в алуминий, веднага след готвене готовото желе се нарежда в буркани. Ако го оставите в тигана, ще започне да се отделя киселина, което ще се отрази зле на вкуса на десерта.

Готовото ястие се нарежда в буркани. Предварително се измиват със сапун или сода. Преди да прехвърлите десерта в буркани, те се стерилизират по обичайния начин.

Как да си направим желе от круши у дома

Можете да намерите голям брой рецепти за желе от круши. Към него се добавят различни подправки и други съставки, за да се получат необичайни вкусове.

Лесна рецепта без желатин

Какво ви трябва за готвене:

• 2 кг презряла круша;
• 1 кг захар;
• 500 мл вода;
• лимонена киселина на вкус.

Как се готви:

1. Плодовете се обелват, пресукват през месомелачка или пасират с блендер.
2. След това изсипете масата със захарта и добавете вода. Разбъркайте старателно.
3. Сложете съда на огъня, оставете да заври. Когато желето заври, намалете огъня на минимум и оставете да къкри около 30-33 минути.
4. Няколко минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина. Прехвърлете горещата консерва в буркани.

С желатин

Необходими съставки:

• 2 кг круши;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• 1 пакетче желатин;
• лимонов сок или други подправки по желание.

Как да си направим желе за зимата:

1. Обелете плодовете. Нарежете на филийки, отстранете семките, налейте вода.
2. Варете на силен огън, за да омекнат плодовете.
3. Прехвърлете готовите круши върху тензух. Поставете тава под него, така че целият сок да изтича от тях. Това може да отнеме няколко часа.
4. За желе използвайте бистър сок. Пулпът може да се използва за приготвяне на сладко или печене на пай.

Изсипете захар в сока, добавете лимонов сок. Поставете на огъня, гответе за 20 минути. През това време пригответе желатина. Изсипете набъбналия желатин в масата и гответе още няколко минути, докато сместа се сгъсти.

С gelfix

Gelifix е желираща захар. Можете да го използвате и вместо желатин. Желето се приготвя по обичайния начин. Gelifix се изсипва веднага в готовото ястие, довежда се до кипене и след това се нарежда в буркани.

С вино

Какво ви трябва:

• 2 кг круши;
• 500g кристална захар;
• 3 ч.л агар-агар;
• чаша бяло вино;
• ванилин (или есенция).

Готвене:

1. Плодовете се обелват и семките се нарязват на филийки.
2. Изсипете виното в тенджера, добавете към него подправки и плодове.
3. Оставете да къкри за 20 минути.
4. След това извадете парчетата плодове, подредете ги в буркани.
5. Изсипете агар-агар във виното, гответе още 2 минути. Залейте плодовете в буркани с готовия сироп.

От цели круши в собствен сок

Какво ви трябва:

• круши;
• захар;
• вода;
• лимонена киселина.

Как се готви:

1. Почистете плодовете от кожата и семките, нарежете на четвъртинки. Прехвърлете в буркани, добавете захар и лимонена киселина.
2. Поставете кърпа на дъното на тенджерата, поставете бурканите и ги напълнете с вода.
3. Стерилизирайте след кипене в продължение на 20 минути. Навийте ги на руло след стерилизация.

С лимон

Какво ви трябва:

• 2 лимона;
• 2 кг круши;
• 30 мл ром;
• 1 кг кристална захар.

Как се готви:

1. Полейте два пъти лимона с вряла вода. Нарежете плодовете на кубчета, като лимон.
2. Поръсете плодовете със захар. Варете 20 минути.
3. След това добавете ром и оставете да къкри за същото количество.

С крем

Рецептата не е подходяща за зимнина. Желето трябва да се изяде в рамките на 4 дни.

Какво ви трябва:

• круши;
• крем;
• лимон;
• ванилия;
• захар;
• желатин.

Как се готви:

1. Нарежете плодовете на кубчета, добавете лимонов сок. Покрийте със захар, преди да пуснат сок.
2. Оставете да заври, след което оставете да къкри за 23 минути.
3. Сварете сметаната, добавете желатина. Изсипете желатиновата смес върху желето и оставете желето да се сгъсти.

С канела

Канелата се добавя към любима рецепта за желе от круши за пикантен вкус.

С портокал

Консервация с портокал може да се приготви по същата рецепта, както с добавяне на лимон.

Със сливи

Сливите могат да се добавят към обичайната рецепта за желе от круши. Ще придаде на десерта приятен кисел послевкус и лилав оттенък.

Рецепта за мултикукър

Смесете обелени плодове, захар, лимонов сок и вода, поставете в тенджера за бавно готвене и задайте режим „задушаване“ за 40 минути. Масата се разбърква на всеки 15 минути. Когато желето е готово го смелете с блендер.

В хлебопекарната

За тази рецепта трябва да направите заготовка за желе по обикновена рецепта. Само че трябва да го приготвите не на печката, а да го поставите в машина за хляб. Задайте режим Jam и изчакайте, докато десертът е готов.

Как да съхранявате и колко?

Ако десертът е приготвен правилно, той може да се съхранява няколко години (ако бурканите са били стерилизирани преди центрофугиране). Нестерилизираните буркани се съхраняват до шест месеца.

Буркани с десерт се съхраняват на хладно и проветриво място. Те не трябва да се излагат на открита слънчева светлина.

Подходящ за съхранение в изба, мазе или хладилник. В апартамента консервацията може да се съхранява в килера или на балкона.

Препоръчано