Сладко от фейхоа: рецепта за зимата, 12 начина на готвене с различни добавки

С екзотично зрънце от Южна Америка, наречено фейхоа, жителите на европейската част на континента се срещнаха сравнително наскоро, но вече успяха да се влюбят в него заради уникалния му вкус и полезни свойства за тялото. В южните райони на нашата страна ентусиазираните градинари се опитват да отглеждат необичайна култура в задните си дворове и не без успех. И от събраната реколта от фейхоа те правят вкусно сладко, чиято рецепта можете да намерите по-долу.

Характеристики на приготвяне на сладко от фейхоа за зимата

За да приготвите наистина вкусен и здравословен деликатес, трябва да заложите търпение и познания за характеристиките на един екзотичен плод.

Правила за избор и подготовка на съставките

За сладко ще ви трябват само зрели и сочни фейхоа, които съдържат най-високо съдържание на хранителни вещества и витамини:

Плодовете за сладко се използват обелени или обелени. Във втория случай времето за готвене на фейхоа е малко по-дълго.
Плодовете за готвене се избират в плътен, тъмнозелен оттенък, без тъмни петна и точки.
Плодовете се сортират, старателно се измиват и изсушават.
За разнообразие на вкуса към конфитюра от фейхоа се добавят различни подправки, смесени с други плодове и плодове.

Съвет! За да получите максимално полезен продукт, вместо захар към сладкото се добавя мед.

Подготовка на контейнери

Използване за приготвяне на конфитюр се избира с ниски ръбове, така че излишната влага да се изпари по-бързо от сиропа и деликатесът придобива плътна консистенция.

Големи купи, тигани и легени от мед или неръждаема стомана работят най-добре. Също така често се използват емайлирани съдове или съдове с тефлоново покритие.

Алуминиевите тенджери и купи, когато са в контакт с плодове и горски плодове, започват бърз процес на окисляване на плодовете, което в резултат се отразява на вкуса и качеството на сладкото.

Как да си направим конфитюр от фейхоа

Има много рецепти за прясно сладко от фейхоа. Но кой от тях ще бъде по ваш вкус, домакинята ще трябва да избере.

Класическа рецепта

Първо, нека разгледаме най-лесния, класически начин за приготвяне на вкусно и здравословно сладко от фейхоа.

Задължително:

Качествени фейхоа, 3 кг.
Питейна вода - 1,5 чаши.
Захар - 2 килограма.

Плодовете се обелват и нарязват на малки резени. Подготвените плодове се поставят в съд за готвене, пясъкът се изсипва и се залива с вода. В тази форма те трябва да се вливат в продължение на 4-5 часа. След определеното време контейнерът с фейхоа се поставя на огън, довежда се до кипене и се вари 25-30 минути.

След готовност сладкото се нарежда в стерилизирани съдове, затваря се и се изпраща за съхранение.

През месомелачка

За да направите красиво изумрудено сладко, ще ви трябва:

Зряло фейхоа 1-2 килограма.
Захарта се изчислява въз основа на броя на плодовете, в същата пропорция.
Питейната вода също се изчислява въз основа на количеството на другите продукти. За 1 килограм горски плодове се нуждаете от половин чаша течност.

Подготвените плодове се превъртат през месомелачка и се оставят до готовност на сиропа.

В съдовете за готвене се налива вода и се изсипва кристална захар. Веднага след като сиропът стане прозрачен, превъртаната маса се изсипва в него, довежда се до кипене и се вари 7-10 минути.

Готовият продукт се подрежда в подготвени съдове и се прибира на тъмно и хладно място.

В блендер

За да приготвите сладко с блендер ще ви трябва същото количество продукти като в предишната рецепта. Само плодовете се смилат с блендер вместо с месомелачка.

Вариант без варене

Фейхоа прави вкусен витаминозен десерт, който не се готви, така че съдържа още повече витамини.

Задължително:

Пресни плодове, в количество 1-2 килограма.
Захарта за такъв деликатес се изчислява въз основа на броя на плодовете. За 1 килограм плодове се нуждаете от същото количество захар.
За вкус и аромат към сладкото може да се добавят смлени лешници или орехи.

Предварително приготвената и обелена фейхоа се смила през месомелачка или блендер. Захарта и ядките се добавят към масата, смесват се или се разбиват с миксер. Готовият продукт се нарежда в стерилни съдове и се затваря.

Със захар

Рецептата, която може да бъде усвоена от начинаещи домакини, е много проста. За да направите това, плодовете се измиват, обелват и нарязват на малки филийки. За 1 килограм плодове ще ви трябва същото количество захар и половин чаша питейна вода.

Първоначално трябва да сварите сиропа. Веднага щом течността стане прозрачна, сложете плодовете в сиропа, оставете да заври и варете 20-30 минути. Готовият деликатес се подрежда в подготвени съдове.

Петминутна рецепта

За да приготвите фейхоа "Пет минути" ще ви трябва:

Пресни, измити горски плодове, в количество 1 килограм.
Захарта се изчислява въз основа на вкуса на плода. За сладките плодове са достатъчни 70-800 грама гранулирана захар, а ако фейхоа е кисела, тогава количеството захар се увеличава до 1 килограм.
Питейна вода - 100 милилитра.

Преди готвене плодовете се смилат в месомелачка. В сварения сироп добавете ягодовата маса и оставете да ври 5-7 минути. Готовият продукт се нарежда в стерилизирани съдове.

С лимон

Необичаен вкус и аромат на сладко от фейхоа ще даде лимон. За да приготвите лакомството ще ви трябва:

Пресни горски плодове, 1кг.
Необходима е захар в същото количество.
Лимон - 1 голям.
Питейна вода - 200 милилитра.

Обелете лимона и изстискайте сока. Нарежете кората и плодовете на малки парчета. Направете сироп от захарта и водата. Веднага щом сиропът заври, добавете към него лимонов сок и кора, варете 5-7 минути. Отстранете съда с готовата смес от котлона и добавете към него плодовете, разбъркайте добре и охладете. Веднага след като масата се охлади, поставете съда обратно на печката и оставете да заври, след което гответе 5-10 минути.

Изсипете готовото лакомство в контейнери за съхранение.

С орех и портокал

За да приготвите такова сладко лакомство ще ви трябва:

Фейхоа обелена, в количество 1 килограм.
Портокалова кора - 1 чаша.
Цял портокал - 1 бр.
Захар - 600-700 грама.
Питейна вода - 400 милилитра.
Печена ядка - 1 чаша.
Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Плодовете се нареждат в широка купа и се засипват със захар.

Кората се нарязва на малки лентички.

Сложете кората и ядките във вода, налейте вода и изцеден портокалов сок, добавете лимонена киселина и намажете горските плодове със захар.

Сладкото се довежда до кипене и при непрекъснато бъркане се готви до сгъстяване.

Факт! Плодовете на фейхоа съдържат голямо количество йод, така че плодовете бързо потъмняват. Лимоновият сок или лимонената киселина връща красив изумруден цвят на сладкото.

С мед

Пресните плодове се измиват обилно и се смилат в месомелачка. Медът се добавя към ягодоплодната маса на вкус, разбърква се добре и се поставя в подготвени контейнери.

С пектин

Пектинът на прах се добавя към конфитюра от фейхоа, за да му придаде гъста консистенция.

Пектинът се смесва със захарта и се добавя в съд с горски плодове и вода. Конфитюрът се довежда до кипене и се вари 30-49 минути. Готовият продукт се подрежда в контейнери за съхранение.

С портокалови кори и ядки

Освен това, за наситен вкус и аромат, портокалови кори и ядки могат да се добавят към класическата рецепта за сладко от фейхоа.

С круша

За разнообразни зимни заготовки се препоръчва да се готви сладко от плодове фейхоа с круша.

За 1 килограм горски плодове ще са ви необходими:

2-3 големи круши;
100 милилитра вода;
1 килограм кристална захар.

Ягодите и плодовете се нарязват на филийки, поставят се в съд за варене и се заливат с вода. Веднага щом сладкото заври, се добавя захарта, разбърква се и се вари 30-40 минути. Готовата вкусотия се слага в буркани.

Съвет! За да придадете пикантен вкус, вместо вода, можете да добавите сухо вино към такова сладко.

С райска ябълка

За необичайно сладко ще ви трябва:

Големи плодове райска ябълка, в количество 3-5 броя.
Пресни, обелени фейхоа - 500 грама.
Захар - 500-600 грама.

Плодовете и горските плодове се нарязват на ситно и се засипват със захар. След 2-3 часа съдът се поставя на котлона и се вари 40-50 минути. След готовност наредете сладкото в буркани или други съдове.

Свежо сладко от фейхоа

За да приготвите прясно сладко, имате нужда от същото количество горски плодове и плодове. Плодовете се обелват и смилат с миксер. Захарта се изсипва в плодовата маса и бързо се разбърква или се разбива с миксер. Готовият продукт се поставя в буркани и се изпраща за съхранение в хладилник.

Допълнително съхранение

Сладкото, термично обработено и навито в стерилизирани буркани, се съхранява на тъмно и хладно място до 2 години. Но деликатес, приготвен от пресни плодове без варене, трябва да се съхранява само в хладилник за не повече от 2-3 месеца.