Компот от ябълки с мента за зимата: 2 рецепти стъпка по стъпка, съхранение

Плодовете, които са на рафтовете в магазините, не губят представянето си дълго време, не се развалят, защото са покрити с восък, обработени с химикали. Употребата на такива плодове е изпълнена с развитие на алергии, нарушаване на храносмилателните органи. Хората, които отглеждат плодове и горски плодове на своите парцели, правят конфитюр, конфитюр или компот за зимата, ябълките и ментата правят ароматен деликатес, който запазва танини и микроелементи, съдържа органични киселини и витамини.

Характеристики на приготвяне на ябълков компот с мента и маточина

Миризливите билки придават на десерта деликатен аромат, а пресните плодове - богат вкус.

Как да изберем и подготвим основните съставки

Необходима е чиста вода за консервиране, но не се изисква нито оцет, нито лимонена киселина. Ябълките за компот могат да се вземат от летни сортове, но е желателно да нямат вдлъбнатини. За да се ускори процесът на готвене, чистите плодове се нарязват на филийки, кората се надупчва на няколко места и ябълките не се пукат. В компота се слагат сухи клонки или пресен джоджен.

Подготовка на контейнери

Стъклените съдове без пукнатини и стърготини трябва да се измият с топла вода с горчица или сода. За дезинфекция от гъбички и бактерии бурканите се стерилизират:

над ферибота;
в тенджера с вряща вода;
във фурната;
в микровълновата фурна.

3 l контейнери се дезинфекцират за половин час, 2 - 20 минути, литър - 10 или 15. Стерилните буркани се подсушават, като се поставят с гърлото надолу върху чиста кърпа.

Капаците се запарват във вряща вода.

Най-добри рецепти

Използвайте една от изпитаните рецепти.

Класически ябълков компот с мента

Не се нуждаете от специални знания или умения, за да направите плодова напитка. Ще ви трябват минимум съставки във формата:

вода;
2 кг ябълки;
400g захар;
3 или 4 стръка мента.

Плодовете се измиват под чешма, нарязват се на филийки заедно с кората, сърцевината се отстранява. Уханната билка се изплаква и изсушава. Съдът се пълни догоре с нарязани плодове и мента.

Кипнете вода в чайник или тенджера и я изсипете в съд с ябълки, който се захлупва за 40-45 минути. Когато разтворът се охлади, в него се изсипва захар и сиропът се вари. Буркан с плодове се пълни с горещ състав, усуква се и се изолира.

Компот от ябълки с маточина

Ароматната напитка може да се съхранява в кухнята или килера, ако добавите лимонена киселина. За да поставите детайла в трилитров контейнер, трябва да вземете:

700 грама ябълки;
голяма чаша захар;
2-3 клонки маточина.

Налейте около 3 литра вода в тенджерата и включете котлона. Плодовете се измиват, подсушават се със салфетка, нарязват се на филийки. Нарязаните плодове се прехвърлят в контейнер, там се поставя прясна трева, налива се вряла вода, която се декантира след четвърт час, изсипва се захар, вари се 3 или 4 минути. 5 g киселина се добавят към плодов буркан, напълнен със сироп, запушен и увит.

Много вкусен компот се получава от Антоновка, ябълките от този сорт са толкова ароматни, че не са необходими миризливи билки:

Малките плодове се измиват и цели се изпращат в дезинфекциран контейнер.
Налейте вряла вода в съда, затворете го, увийте го с одеяло.
След 14-16 часа водата се отцежда в тенджера, където се изсипват 300 г захар и се варят 5 минути.
3-литров буркан с плодове се залива с горещ сироп. Побира до 10 ябълки.

Напитката не се разваля дълго време, ако контейнерът с плодове е стерилизиран. В този случай обаче броят на полезните компоненти е значително намален в него.

Допълнително съхранение на заготовки

В изба или мазе, където температурата е ниска, влажността е ниска, ябълковият компот не губи вкуса си, не помътнява и не плесенясва до 3 години. В кухнята или в килера плодовите заготовки се препоръчват да се съхраняват не повече от 12 месеца.