Сладко от цариградско грозде с канела: рецепти и 4 най-добри метода за готвене

За да приготвите сладко от цариградско грозде с канела, можете да намерите много рецепти. Всички методи за готвене не са сложни, а съставките могат да бъдат намерени в къщата на всяка домакиня. Продуктът се съхранява добре, но изисква стерилизация, ако готовата смес се постави в мазето. Но през студения сезон конфитюрът с витамини ще осигури на тялото полезни вещества и ще повиши имунитета.

Сладко с цариградско грозде и подправки - ползи и полезни свойства

Зрънцето съдържа много полезни вещества. Тя може да се похвали със следния списък:

аскорбинова киселина;
калций;
натрий;
калий;
фосфор;
желязо.

Освен витамин С, има витамини Р и А, както и цялото разнообразие от витамини от група В. Също така се отбелязва наличието на манган, мед, бор. Благодарение на цариградско грозде кръвното налягане в организма се стабилизира, процесите на стареене се забавят и клетките се чувстват по-малко негативни фактори. Подобрява се работата на храносмилателните органи и се укрепват защитните механизми на човека.

Благодарение на цариградско грозде можете да се отървете от анемията, както и да понижите лошия холестерол. Зрънцето е полезно за хора с патологии на бъбреците и черния дроб, има слабително действие, има противовъзпалителен ефект.

Най-полезно е така нареченото сурово сладко, при чието приготвяне не се разрушават полезните вещества.

А за подобряване на вкуса е препоръчително да сложите щипка канела - тя ще придаде приятна сладост на сладкото.

Калоричност и хранителна стойност на продукта

Калоричното съдържание на суров и готов продукт е различно. Това трябва да се има предвид при приготвянето на сладко от цариградско грозде. Ако се вземе предвид захарта, числата ще се различават значително.

Обикновено за сладко се вземат същото количество суровини и гранулирана захар. За 1 кг плодове ще ви трябва 1 кг захар, за 500 г - наполовина, т.е. също 500 г. Калоричното съдържание на готовия продукт ще бъде 205 kcal. Енергийната стойност се осигурява главно от въглехидрати. На 100 g съдържанието на въглехидрати ще бъде 52 g, протеини - 0,3 g, мазнини - 0,1 g.

Необходими съставки

За да направите сладко от цариградско грозде, ще ви трябват основни съставки:

цариградско грозде;
вода;
захар.

В зависимост от рецептата се добавят и други съставки. Може да бъде канела, водка, карамфил, банан.

Подготвителна работа

Основната подготвителна работа е свързана с преработката на горски плодове. Тъй като цариградското грозде има доста гъста кора, то понася добре измиването. Плодовете се измиват старателно в сито. Отстранете клонките, прилепналите листа и отщипете опашките. Зрънцето трябва да се остави да изсъхне върху хартиена кърпа.

Рецепти и стъпки за готвене

Има много рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде. Всички те не са сложни, основното е да разберете стъпките за готвене, така че сладкото да не се влоши по-късно.

Класическа рецепта с цариградско грозде с канела

За да направите конфитюр ще ви трябват следните съставки:

1 кг цариградско грозде;
1,5 кг захар;
125 мл вода;
5g канела (смляна).

Подготвените плодове се смесват със захарта и се оставят за едно денонощие на студено. След това добавете канелата и оставете да къкри, докато сместа заври. Плодовете трябва да се разбъркат. След 5 минути сместа се изключва и се оставя да изстине, след което се вари още 15 минути. Готовият продукт се нарежда в стерилизирани буркани.

Добавяне на ароматен карамфил

Подготвените плодове (1 кг) се омесват със същото количество захар, след което се оставят за 2 часа, за да се появи сок. След като изсипете съдържанието в тенджера, сложете там 3 г канела и 2 кутии карамфил. Сместа се вари 5 минути, след което карамфилът и канелата могат да се извадят.Горещата смес се налива в буркани и се затварят.

С банан, канела и карамфил

Тази рецепта е много подобна на предишната. За 500 г канела трябва да вземете един обелен банан, да го нарежете на филийки и да добавите към вече пасираните плодове, така че бананът, заедно с цариградско грозде, да стои на студено, за да получи сок. По-нататъшните действия с канела и карамфил са същите като в предишната рецепта.

От червено цариградско грозде и подправки "Five Minute"

Сладкото Пятиминутка получи името си заради бързия начин на приготвяне. За сладко трябва да сготвите:

600g горски плодове;
600g захар;
100 мл.

300 г захар се изсипват в емайлиран съд и зрънцето се оставя да престои три часа, така че сокът да излезе. След това в съда се налива вода, поставя се на огън и се довежда до кипене.Останалата захар се добавя към кипящата маса, разбърква се, за да не се смачкат плодовете. Когато се образува пяна, тя се отстранява. Времето за кипене е пет минути, след което съдържанието се охлажда. Трябва да кипнете сладкото още два пъти, след което се прехвърля в стерилни буркани и се навива.

Как да съхраняваме заготовки

Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място. Удобно е да съхранявате малки обеми в хладилника, а в частна къща за това се използва изба.

През зимата можете да изнесете бурканите на балкона, като се уверите, че не замръзват, в противен случай може да се спукат.

Какво може да се сготви от сладко

Сладкото от цариградско грозде може да се използва като конфитюр за палачинки. Използва се и за сладолед под формата на топинг. Те пият чай със сладко, като го намазват върху хляб. Сладкото от цариградско грозде се пие и с чай - така е още по-вкусно.

Сладкото от цариградско грозде и канела е чудесен начин да се насладите на вкусни горски плодове през студения сезон. Има много рецепти с цариградско грозде, всички те не са трудни. Конфитюрът запазва максимално полезните вещества на зрънцето, тъй като топлинната обработка е минимална