Компот от кисели ябълки за зимата: 2 рецепти за приготвяне на напитка в шев

Можете да приготвите вкусен компот за зимата от кисели ябълки, ако имате стерилизирани съдове. Плодовете се избират възможно най-големи и сочни. Важно е да избягвате начукани и развалени плодове. Има класическа рецепта за приготвяне на компот, както и разновидности - с червено френско грозде, ягоди и други плодове. Препоръчва се да се съхранява на тъмно и хладно място. Възможна частична сянка.

Тънкостите на приготвянето на компот от кисели ябълки за зимата

Именно киселите сортове най-често се препоръчват за употреба при готвене. Напитката, направена от такива плодове, има кисел вкус, който перфектно утолява жаждата.

Характеристики на избора на плодове

Когато избирате плодове за ябълков компот, трябва да обърнете внимание на целостта на плодовете. Повредените плодове е най-добре да не се използват или, ако е възможно, да се изрежат развалените части на плода.

Малките цели ябълки са страхотни:

• Granny Smith;
• на баба;
• Бойкин;
• Бял пълнеж;

За да предотвратите потъмняването на ябълката, можете да я обработите със специален разтвор. За готвене ще ви трябва:

• половин супена лъжица лимонена киселина;
• един литър студена вода;

Нарязаните филийки се поставят в разтвора за съхранение, докато домакинята подготвя контейнери за компот.

Основното е да не забравяте да изплакнете добре ябълките от получения разтвор, преди да ги сготвите.

Как да подготвим контейнера

За да подготвите контейнери са ви необходими:

1. Изплакнете кутията със сода старателно и изплакнете.
2. Стерилизирайте съда - задръжте буркана над парата за 5-7 минути.
3. Изсушете стъкления буркан след стерилизация.

Как се прави компот от кисели ябълки?

След като изберете плодовете и подготвите съда, можете да започнете да приготвяте напитката.

Лесна рецепта

За тази витаминозна напитка ще ви трябва:

• около половин килограм кисели ябълки;
• 4 литра вода;
• чаша кристална захар;

Рецепта за класически компот:

1. Ябълките трябва да се измият старателно. След измиване оставете водата да се отцеди от плодовете.
2. Нарежете плода наполовина. Отстранете сърцевината и клонката без костилки. Тези части от плода съдържат киселина, която ще развали вкуса на напитката и може да бъде вредна за здравето.
3. След това ябълките трябва да се нарежат на по-малки резени, за да придадат целия си вкус на водата. Малките могат да се варят цели.
4. Необходимо е получената нарезка да се изсипе в тенджера със студена вода, след което да се добави половин чаша кристална захар и да се сложи на котлона да заври.
5. Компотът се вари, добавя се захар на вкус.
6. Оставете да заври и веднага свалете съда от котлона. Не варете съдържанието дълго време.

С касис

За подобряване на вкуса към ябълков компот се добавят различни билки, горски плодове или други плодове. Най-популярната напитка е от кисели ябълки с червено френско грозде. Касисът и ябълките се измиват. Плодовете се отърват от конските опашки, листата, костите се изрязват от плодовете.

1. Подготвените плодове се заливат с вряща вода за 5 минути, след което водата се отцежда.
2. След това напитката се вари в тенджера със захар и канела.
3. След като заври, напитката се отстранява от котлона, налива се в буркани и се консервира.

Допълнително съхранение

След приготвянето на компота, той трябва да се запази за по-нататъшно домашно съхранение:

• необходимо е да изсипете съдържанието от тигана във вече приготвени по-рано стъклени буркани;
• затворете контейнера със стерилен капак;
• обърнете буркана и го увийте в одеяло;
• изчакайте пълното охлаждане.

Можете да съхранявате такава заготовка 1-3 години в затворено състояние. Препоръчва се зашиването да се постави на неосветено или слабо осветено място с температура не по-висока от 25 градуса.

Когато се отвори, компотът може да се консумира в рамките на 3-5 дни в зависимост от допълнителните съставки.

Препоръчано