Добив на свинско месо от живо тегло: таблица за изчисление, как да се измери, изчисление по формула

Всеки, който планира да отглежда прасенца, трябва да знае какъв е добивът на свинско месо от живо тегло според таблицата. В крайна сметка почти всеки фермер отглежда животни специално за получаване на месни продукти в бъдеще. Определянето на добива на месо ще помогне да се определи дали е изгодно да се отглеждат женски млади млади младенци.

Средно тегло на възрастно прасе

Преди да започнете да определяте количеството месо, е необходимо да разберете средното тегло на възрастните прасенца. Може да се различава в зависимост от възрастта на животното, неговия пол и размери.

Глиган

Най-много тежи глиганът за клане, който е специално отгледан, за да получава повече месо в бъдеще. Те растат доста големи, поради което тяхната маса е няколко пъти по-голяма от масата на възрастните женски. Средно глиганите растат до двеста и петдесет килограма.

Ако се хранят правилно обаче, те нарастват с 50-100 килограма.

Отличителна черта на глиганите е тяхната масивна физика. Особено големи индивиди, принадлежащи към бялата порода. Ако се хранят правилно, те ще растат до четиристотин килограма. За да отглеждате толкова големи прасета, първо трябва да се запознаете с методите за угояването им.

Възрастен голям голям

Някои фермери отглеждат големи женски, които след това се изпращат за клане. Средните прасета, които принадлежат към месните породи, растат до двеста килограма. Има обаче и по-продуктивни мазни сортове прасета, които се угояват много по-лесно. Те могат да растат до 300-350 килограма. Препоръчва се да се отглеждат от хора, които ще правят пари от продажба на свинско.

Ако човек ще държи месо за себе си, тогава не е необходимо да отглежда месодайни породи. Достатъчно е да имате виетнамски прасета, чието тегло достига 100-120 килограма.

Прасенца на месец или повече

Не се препоръчва да отглеждате прасе за клане, тъй като от него няма да излезе много месо. Въпреки това обаче някои хора все още го правят. Новороденото прасенце е много малко и тежи само 500-700 грама. В редки случаи масата му достига един и половина килограма. Стойността на първоначалното тегло до голяма степен зависи от породата на прасето. През първия месец след раждането прасетата наддават няколко десетки килограма. Това не е изненадващо, тъй като младите животни имат висок темп на наддаване на тегло.

Колко тежи едно прасе за клане?

Начинаещите фермери, които ще отглеждат животни за клане в бъдеще, се интересуват колко трябва да тежат. Телесното тегло на такива прасета зависи от тяхната порода, както и от диетата. Например прасенцата от бяла порода се считат за месо. Те лесно могат да угоят до триста килограма. Ако не ограничавате диетата им и давате храна през целия ден, теглото им може да бъде много по-голямо.

Виетнамските прасенца, напротив, са много малки. Дори при интензивно хранене телесното им тегло няма да надвишава сто и петдесет килограма.

Как да измерим теглото?

Някои вярват, че за да се определи масата на едно животно, то трябва да бъде претеглено. Въпреки това има различни начини, по които можете да разберете размерите на прасе, без да използвате кантар.

Измерване на маса

Най-лесният начин да определите теглото е да използвате таблица. Съдържа приблизителни данни за телесното тегло на животните, в зависимост от дължината и обиколката на гръдната кост. 81

85 89 101 109113117 121 1251291331371415730 4145497338 6065 814247 51566168 78 86 931001079768 73808794 109 105 8794102109 126 113110118127 145 185 175 187198129165176187 199211137 224 238

93	97
	105												33	36
											65	34	38
												43	46	51	55
																73
84									89		52	57	62	69	74	80
																100
117	124	132														118
135	143	152														136
154	163	175		121									136	145	155	165
															199	211
	145

Изчисляване по формула

Понякога се използва специална формула за определяне на масата на животно. Въпреки това, преди да го използвате, ще трябва да направите измервания. Формулата използва данни за обиколката на гръдния кош на животното и дължината на тялото му. Приблизителното тегло на прасенце се изчислява по следния начин: 1,54x+0,99y-150, където x е обиколката на тялото на животното, а y е неговата дължина.

Изчисляване по категория на мазнини

За да изчислите по-точно теглото на животно, вземете предвид степента му на тлъстина (N). Този параметър се различава в зависимост от размера на глигана и може да има следните стойности:

• тънък - 162;
• обикновен - 155;
• дебел - 142.

Изчисляването се извършва по формулата: (xy)/N

Добив на свинско месо

Има три източника на полза от месото на прасенцата, отглеждани във ферми.

Трупове: тегло на чистото месо

Кланичните трупове имат доста висок добив на чисто месо. Средно количеството получени месни продукти е 80-85% от общото тегло на кланичния труп.

Половин трупове: изчисляване на теглото

В някои случаи е необходимо да се определи количеството месо, получено не от цял труп, а от неговата половина. За целта се използва следната формула за изчисление: теглото на животното преди клане се разделя на половината от теглото след клането и се умножава по сто.

вътрешности

Средно тегло на свинските вътрешности:

• черен дроб - килограм и половина;
• сърце - 400 грама;
• бъбреци - 300 грама;
• лека - килограм.

Заключение

Хората, които ще се заемат сериозно с обработването на земята си и отглеждането на прасета, се интересуват от това колко месо могат да получат. За да разберете, ще трябва да се запознаете с методите за измерване на масата и изчисляване на количеството получено свинско месо.

Препоръчано