Породи крави: видове и цветове в Русия и света, как изглежда говедата, характеристики

До 17-ти век дивият бик тур, предшественикът на съвременните говеда, е бродил из степите на Евразия и африканския континент. Домашните животни са известни от осми век пр.н.е. В селското стопанство кравите се наричат женски домашни бикове. Те служат като основен източник на мляко и месо. В зависимост от посоката се разграничават млечни, говежди и смесени крави.

Общо описание на животното

Говедата принадлежат към бозайниците от рода на парнокопитните животни от семейството на говедите. Женските стават крави след първото отелване и лактация. От раждането до зрелостта се наричат юници, а след настъпването на първата бременност се наричат юници.

Външен вид:

• растеж при холката - 1,2-1,5 метра;
• тегло при раждане - 18-45, понякога 60 килограма, в зависимост от породата;
• средното телесно тегло на възрастни животни е 750 килограма;
• минимално тегло - 145 килограма, максимално - повече от тон;
• тяло удължено, с вдлъбнат или плосък гръб;
• вълна къса или дълга, обикновени цветове, шарена плешивост;
• тазовите кости са космати, стърчат от двете страни на опашката;
• опашка тънка, с къс косъм, достигаща до копитата;
• краят на опашката е покрит с дълъг пискюл, с който кравата прогонва насекомите;
• крака прави, тънки или мускулести, задна двойка широко раздалечени;
• широк врат;
• главата е удължена, стесняваща се към носа;
• чело широко, плоско, покрито с къдрава коса, прав чел или отворен;
• рогата са къси, дълги, прави или извити нагоре в краищата, липсват при някои породи;
• очите са разположени отстрани на главата, зеницата е хоризонтална;
• ушите са овални, плоски, кадифени отвън и покрити с дълга купчина отвътре.

Кравите са черни, бели, сиви. Животните, които са изцяло червени на цвят, се наричат червени. Петнистото оцветяване се счита за типично - бели петна на тъмен фон и черни на бяло, врат, корем, копита или опашка, подчертани с бяла коса.

Кравешките петна са генетична мутация в резултат на опитомяването. При дивите животни цветът е само монофоничен. Сред домашните породи също се среща плътен цвят, по-често кафяв, с бяла звезда на челото.

Освен цвета, характерна особеност на кравите е млечната жлеза - вимето. Органът се намира в долната част на корема между бедрата и прилича на обърната купа. Вените се виждат под кожата. Вимето се състои от четири дяла, всеки от които има зърно. Дължината на зърната е 5-10 сантиметра, а диаметърът е 2-3 сантиметра.

Продължителността на живота на кравите е 20 години. Полова зрялост настъпва на 10 месеца. Те са готови за чифтосване на 18 месеца. Бременността продължава 8-9 месеца. След първото отелване се появява коластра, с която телетата се хранят. За получаване на мляко кравите се доят 2-3 пъти на ден. Периодът на кърмене продължава 8-11 месеца.

Класификация на кравите

Разграничаването на кравите по телесен тип е предложено за първи път от руския животновъд П. Н. Кулешов в началото на 20 век. Той доказа, че с повишеното развитие на една система от тялото на домашно животно, други са потиснати. При развит скелет и кожа вътрешните органи и мускулите обикновено са депресирани.Развитието на мускулите потиска растежа на костите и косата.

Според класификацията на Кулешов има четири вида крави:

• груб - мощни кости, мускули, дебела кожа, големи рога, малко мазнини;
• деликатна - тънка кожа, събрана в малки гънки на вимето и шията, вените и костите изпъкват на повърхността, развитието на вътрешните органи преобладава над мускулите;
• отпуснат - мастният слой под кожата и по вътрешните органи е свръхразвит, което се отразява негативно на цялостното развитие;
• сухо - силни вени, добра циркулация и храносмилане насърчават растежа на косата и производството на мляко.

Четирите основни типа са смесени. Например, при животните се комбинират черти от нежен и отпуснат тип или нежен и сух тип.

По външни признаци се разграничават следните области на продуктивност на добитъка:

• месо - характеризира се с груба и отпусната конституция, бързо натрупване на мускулна и мастна маса;
• млечни - животни с деликатна суха конституция, високи млечности се постигат благодарение на смилането на голямо количество храна и активното кръвообращение във вимето;
• смесено - съчетава характеристиките на грубия и сух тип, бързо изгражда мускулна маса и произвежда много мляко.

Тип месо-мляко има външни недостатъци, които намаляват стойността на месото: поради изкривяването на гърба, количеството на пулпата намалява, в месото няма слой мазнина. Кравите с чисто говеждо месо произвеждат мраморно месо с тънки ивици мазнина. Смесените говеда се отглеждат по-често за производство на мляко.Класификация на домашните крави по произход:

• родословие - отгледано чрез селективна селекция;
• безпородни - животни без признаци на принадлежност към определена порода, местен добитък;
• декоративни - с необичаен външен вид, отглеждани за красота.

Късокосместите и къдрави породи се отличават по дължината на козината. Филцове и филцови ботуши се правят от купчината добитък.

Популярни породи говеда

През вековната история на селското стопанство са отгледани повече от триста породи домашни крави. Кръстосани са местни стопански, впрегатни и чистокръвни чужди животни. Резултатът беше нови сортове с подобрена производителност на мляко или месо, по-добре адаптирани към живот в суров климат и непретенциозни в храненето.

Посока млечни продукти

Сред домашните породи най-популярни са:

• Холщайн;
• Джърси;
• Ayrshire;
• холандски;
• кафяв латвийски;
• Тагил;
• червена степ.

Една крава дава 4500-7000 литра мляко годишно. Аборигенските породи са известни с високата си млечност:

• palsho;
• Якутски;
• Каринтия;
• Украинско сиво.

Аборигенските крави се наричат, които са отглеждани от древни времена в различни страни по света. Те включват и червената степ, популярна в Казахстан. Монголската порода е отглеждана от жителите на средновековна Централна Азия - джунгарите.

Месни породи

Обща характеристика на месодайните крави:

• мускулест;
• масивно;
• малко виме.

Дават мляко, но в ограничени количества, за потомство.

Популярни сортове месодайни говеда:

• Hereford;
• Абърдийн Ангъс;
• Шароле;
• лимузина.

Породите Белгийско синьо и Пиемонтез показват голямо увеличение на масата. Кравите се отличават с гигантски релефни мускули, които се открояват под тънката кожа. Мускулна хипертрофия, развита в резултат на генетична мутация.

Но месото на кравите е крехко, без мазни ивици, с високо съдържание на протеин.

Двойна употреба

Смесените породи говеда се различават от месните и млечните по своята гъвкавост. Те дават големи количества мляко и показват бързо наддаване на тегло. Един от индикаторите може да надделее. Популярни смесени породи:

• симентал;
• Швейцария;
• Кострома;
• бестужевская.

Обемът на даденото мляко за година е 3500-5000 литра. При угояване теглото достига 1500 килограма, а 65 процента от кланичния труп отива за продажба. От крави със смесена посока се получава мраморно месо без вени. Къдравите планини също са включени в смесената посока. Шотландската порода дава месо с ниско ниво на холестерол, богато на желязо и протеини, а също така подобрява състоянието на ливадите.

Телешка, телешка и говежда кожа се използва в производството на връхни дрехи, обувки, ръкавици и галантерия.

Редки и декоративни

Някои породи говеда са забележителни не с производителността, а с размера на рогата, цвета или миниатюрния си размер. Основните са:

• Декстър е най-малката порода в Европа, произхождаща от Ирландия. Височината не надвишава метър поради късите крака;
• galloway - наричат се препасани, тъй като тъмното тяло рисува бяла ивица напречно; отгледан в Шотландия;
• Texas Longhorn - дължината на рогата им достига 1,8 метра, цветът е червено-бял, използват се за езда;
• плюш - декоративни крави, отглеждани в американския щат Айова, пухкавите телета изглеждат като играчки;
• Highland - Шотландските дългокосмести крави принадлежат към месната индустрия, гъстият бретон предпазва очите от дъжд и сняг;
• watussi - африкански червени крави с огромни извити рога; отнася се за двойна посока;
• бял шортхорн - елитна британска порода говеждо месо, е на ръба на изчезване.

Най-малката крава в света е свещеното индийско зебу. Като възрастна тя достига размерите на търговско теле.

Кои породи са популярни в Русия

Изборът на сортове крави, които се отглеждат у нас, се дължи на непретенциозност в грижите, адаптивност към умерен и северен климат и висока продуктивност.

Най-популярните породи, тяхното описание и фокус са показани в следната таблица:

ХарактеристикаПосокаПроизводство Jersey Компактен, ъгловат, с плоско тяло и изпъкнали тазови кости.Кафяво с бели петна и черна маска на очите и носа.Млечни продукти6500 литра мляко годишноAyrshireПропорционално построен, с извити нагоре рога, лесно се аклиматизира, понася добре паша.Млечни продукти Месо Кравите произвеждат 4000 литра годишно. Теглото на биковете е 1000 килограма. Убиване - 60 процента.

Име на породата
		7000 литра мляко годишно.	Тегло на крави - 480 килограма, бикове - 800 килограма. Кланичен рандеман - 50 процента
Тегло на бикове - 1000 килограма, 70 процента от кланичния труп подлежи на продажба. Млечност - 1200 литра годишно.цв. Консумира малко фураж, устойчив на болести	Мляко и месо	Тегло на биците - 1200 килограма. Рандеман след клане - 58 процента. Годишна млечност - 6000 литра.Цветът е черен с бели петна. Те са добре адаптирани към студен климат и не понасят добре топлината.	Месо и млечни продукти

Млечните и смесените породи са най-често срещаните в Русия. Те поддържат висока продуктивност с хранителни дефицити.

Месните породи се нуждаят от много сочни фуражи през цялата година. Диетичните недостатъци оказват негативно влияние върху наддаването на тегло.

Препоръки за избор

Ориентацията на кравата може да се определи по външни признаци. Голямо виме във формата на купа с подути вени показва високо производство на мляко. Плътно телосложение, прав гръб и малко виме са признаци на месна порода.При избора на млечна крава е важно да се вземе предвид нейната възраст. Висока продуктивност се наблюдава от две до шест години. За да проверите възрастта на кравата, погледнете зъбите й. От петгодишна възраст резците започват да се износват. Колкото по-силни са изтрити, толкова по-близо е възрастта на животното до десет години. По-възрастните крави показват празнини между зъбите си.

Има значение и каква лактация протича поред: добивите на мляко се увеличават от втората или третата и намаляват от петата. Преди да купите, трябва да проверите качеството и маслеността на млякото. Цветът на кравата не влияе на продуктивността, но също е един от критериите за избор.

Имена на основните цветове:

• черно;
• бяло;
• кафяво;
• тъмно червено;
• жълто.

Породите крави се отличават по цвят и тип на тялото. Например, белият Shorthorn лесно се различава от сорта Jersey, който се характеризира с червен цвят.Важни критерии при избора на месодайни породи са тлъстината и способността за угояване. При угоеното животно кожата е добре прибрана и под нея се усеща мастен слой, докато при гладуващото животно тя не се нагъва. Животните с късо широко тяло, тънки кости и дебела кожа са склонни към бързо наддаване на тегло.

Когато преглеждате крава, обърнете внимание на нейния характер. Ако животното е спокойно и се интересува от непознат, ще бъде лесно да се грижи за него. Неспокойната крава трудно се доближава до млякото. Тя може да рита опасно със задното си копито. Добре поддържаният външен вид говори за здравето и високата продуктивност на говедата. При липса на редовно почистване кравите имат намален добив на мляко.

Препоръчано