Тиквички като млечни гъби: рецепта за зимата, която ще оближете пръстите си стъпка по стъпка със снимка

Тиквичките се използват доста често в кулинарията за приготвяне на вкусна салата или зеленчуково ястие. В същото време те се използват не само за приготвяне на традиционни ястия, но и за създаване на нещо необичайно.

Много домакини приготвят тиквички за млечни гъби за зимата. Тази заварка има много необичаен и подчертан вкус, който наподобява консервирани гъби. Въпреки това, за да бъдат тиквичките в буркани наистина вкусни, трябва предварително да се запознаете с това как да готвите тиквички като млечни гъби за зимата и какви рецепти да използвате за това.

Препоръки за избор на основните съставки

Прибирането на тиквички за зимата започва с избора на съставките, които ще са необходими за това. Само като изберете правилните съставки, можете да приготвите толкова вкусни мариновани тиквички като млечни гъби, че ще оближете пръстите си. Много рецепти се състоят от следните елементи:

1. Тиквички. За консервиране на тиквички като млечни гъби без стерилизация се използват обикновени плодове и тиквички. В същото време могат да се консервират зрели и млади тиквички.
2. Най-популярните рецепти включват чесън. Прави консервите с вкус на млечни гъби по-вкусни, както се вижда от отзивите на някои домакини.
3. Черен пипер. Почти всяка рецепта за тиквички като гъби за зимата не е пълна без тази съставка. Черният пипер се добавя много внимателно, за да не се прекали случайно. За 2 кг тиквички са достатъчни 15-30 г пипер.
4. Зелени. Някои домакини, когато приготвят консерви, добавят магданоз в буркана. Това се прави, за да се усили вкусът.
5. Оцет. Трябва да приготвите тиквички с оцет. В този случай не можете да използвате никакъв оцет. В този случай най-добрият избор би бил да закупите шест процента разтвор.
6. Растително масло. Препоръчително е да купувате рафинирано олио, тъй като то няма подчертан вкус, който да развали вкуса на консервирани тиквички.
7. Копър. Почти всяка рецепта включва пресен копър, който е необходим, за да направи прибирането на тиквички за зимата по-ароматно и вкусно.

Първа рецепта

Запознавайки се с основните съставки, можете да навиете тиквички за зимата. Тази рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да го направите правилно. Първо трябва да разберете броя на съставките:

• килограм пресни тиквички;
• чаша растително масло;
• половин чаша оцет;
• китка копър;
• 15-20г смлян пипер;
• 25g захар и сол;
• пет скилидки чесън.

Трябва да се обърне специално внимание на избора на оцет, тъй като тази рецепта ще изисква 9% разтвор.

След като подготвите всички необходими съставки, можете да започнете да готвите. Първо трябва да започнете да режете тиквичките. Препоръчително е да ги нарежете на едри парчета. В този случай се препоръчва да се отървете от пулпата в средата. Ако това не бъде направено, тогава в бъдеще няма да има ефект от гъбите.

След това трябва да започнете да режете чесъна. Първо се почиства старателно и се нарязва на ситно с нож. Също така, вместо нож, можете да използвате ренде.

Всички приготвени съставки се използват за приготвяне на маринати. За да направите това, съставките се заливат с преварена вода, смесват се и се вливат в продължение на три часа.По това време можете да направите подготовката на консерви за зашиване. Някои домакини събират тиквички като млечни гъби за зимата без стерилизация, но много предпочитат да стерилизират. За да не губя много време, стерилизирам буркани за тиквички във фурната. Първо трябва да се измият обилно с топла вода и да се сложат в предварително загрята до 150 градуса фурна за 10-15 минути.

Когато приключа със стерилизацията, завъртам бурканите. Като начало всички готови тиквички с билки трябва да бъдат равномерно разпределени върху всеки буркан и поставени в съд с гореща вода. В този случай течността трябва да достига само до раменете на кутиите. Те трябва да престоят в гореща вода за 10 минути. След това ги завийте с капачки за зашиване.

Не се препоръчва да поставяте буркани във вряща вода, тъй като това може да ги спука.

Втора рецепта

В този случай подготовката на заготовки от тиквички за млечни гъби ще бъде малко по-различна. Тази рецепта включва моркови и някои други съставки:

• два моркова;
• два килограма тиквички;
• глава чесън;
• 15g черен пипер;
• супена лъжица сол;
• китка магданоз;
• половин чаша растително масло;
• 20g захар.

Първо трябва да започнете да режете тиквичките. Те трябва да се нарязват по същия начин като гъбите - на четвъртинки и половинки. За това е по-добре да използвате специален шредер. След това трябва да започнете да приготвяте чесъна. Трябва да се обели, нареже на филийки и да се добави към тиквичките. След това всички зеленчуци се нарязват. В същото време върховете се нарязват доста големи, а резниците се нарязват по-малки.

Морковите се нарязват на равни филийки и се накисват в растително масло. Добавя се към останалите зеленчуци и се разбърква добре с тях.

Сега можете да се уверите, че тиквичките са солени. За да направите това, осолете зеленчуците, разбъркайте и настоявайте за няколко минути. За да не е много солено се добавя захарта с оцета и маслото. Бурканите и шевовете се стерилизират по същия принцип, както е описано в предишната рецепта. Затворете бурканите с капаци веднага след стерилизация.

След като усукването се охлади, трябва да се прехвърли в тъмна стая с ниска температура. Изба или мазе са идеални за това.

Заключение

Запазването на тиквички за зимата като млечни гъби е доста просто. За да направите това, трябва да изучите най-популярните рецепти, които ще ви помогнат да направите заготовки за зимата.

Препоръчано