Сушени домати в микровълновата: рецепта за зимата у дома със снимки и видеоклипове

Сушените в микровълнова фурна домати за зимата са доста разпространена закуска от Средиземноморието. По нашите географски ширини е доста трудно да се приготви такова ястие. За да направите това, трябва да използвате микровълнови печки, електрически сушилни или фурни.

Най-често домакините използват микровълнова печка, за да приготвят сушени домати у дома.

Основни препоръки

За правилно приготвяне на сушени домати е препоръчително да прочетете няколко съвета:

Не можете да използвате никакъв сорт домати, за да направите това предястие. Препоръчително е да изберете само най-воднистите и месести домати. Хората, които сушат твърде малки домати, се оплакват, че след готвене от тях остава само кората.
Всяка рецепта включва различни подправки. Мнозина не знаят кога точно е най-добре да се добавят към ястието. Препоръчително е да добавите подправки в буркана непосредствено преди заваряването.
Основните подправки трябва да са розмарин, мащерка или босилек.
Сготвеният туист трябва да се съхранява в хладилник или на стайна температура. Всичко зависи от това каква рецепта е използвана за създаване на консервата.

Класическа рецепта

Тази рецепта е популярна сред повечето домакини, затова е препоръчително да я използвате. За да създадете зимен обрат ще ви трябва:

килограм домати;
100 г сол;
глава чесън;
150 мл масло;
50g босилек;
15 г пипер.

Първо всички домати се измиват и подсушават с кърпа, след което се нарязват на няколко едри парчета. След това от всяко парче се почиства сърцевината със семките. Нарязаните домати се поръсват със сол, намазват се с масло и се поставят в микровълнова фурна, работеща на максимална мощност. Процедурата е с продължителност около 10 минути, след което доматите се изваждат.

През това време в съда с доматите се появи сок, който трябва да се отцеди в отделна тенджера. След това доматите отново се поставят в микровълновата за 5-7 минути.

Сварените домати се нареждат в буркани. Гарнирани с черен пипер, билки и босилек. В контейнера се изсипва и счукан чесън. Всички съставки се заливат с доматения сок и олиото.Бурканите трябва да се вливат в продължение на половин час, след което могат да бъдат затворени с капаци и прехвърлени в хладилника.

С карамфил и мащерка

Тази рецепта не се различава много от класическата. В този случай обаче се използват допълнителни съставки. За приготвянето на ястието са ви необходими:

2 кг домати;
250g масло;
20g сол;
дафинов лист;
глава чесън;
един карамфил;
15g мащерка.

Първо измийте и нарежете всички домати на две части. След това с помощта на малка чаена лъжичка се отделя напълно сърцевината от частите им. След това нарязаните домати се подреждат върху лист за печене с фолио. В този случай те трябва да бъдат отсечени. Препоръчително е да добавите малко сол към зеленчуците, за да се изсушат по-добре във фурната.

Доматите трябва да се пекат в микровълнова фурна за около 10 минути. По това време трябва внимателно да ги наблюдавате, за да не изсъхнат.

Може да се наложи да премахнете някои парчета по-рано, тъй като някои домати може да са по-малко сочни и да изсъхнат по-бързо от други. След като подготвите зеленчуците, трябва да вземете бурканите за консервиране. Предварително се измиват с вода и се стерилизират. След това на дъното им се нареждат всички подправки, мащерката и карамфила. След това съдът се пълни със сушени домати.

Когато всеки буркан е пълен, можете да започнете да загрявате маслото. Банките се пълнят наполовина с него, настояват се за няколко минути и след това се изсипват под капака. Много е важно течността да покрие всички домати и нито един от тях да не остане сух.

След като напълните контейнера, затворете го с капаци и разклатете леко, за да не се образува конденз. Бурканите се охлаждат до следващия ден, след което могат да бъдат пренесени в специално помещение за съхранение.

Заключение

Сушените в микровълнова фурна домати изискват известен опит. Ето защо, преди да консервирате, трябва да прочетете основните препоръки и да изберете най-добрата рецепта за предене на домати.