Домати с ябълков оцет за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

Маринованите домати са обичани от всички заради приятния им сладко-кисел вкус, аромата на подправки, добавени в буркана. За разлика от солените домати, оцетът, разреден с вода, придава специална пикантност на предястието.

Но доматите с ябълков оцет за зимата ще бъдат още по-вкусни, чиито рецепти се предлагат да опитате от опитни домакини.

Основни правила за мариновани домати

От зеленчуците е по-добре да консервирате доматите, защото рядко се развалят, а в марината са много по-вкусни от краставиците. Но има няколко правила за готвене:

1. Избирайте само зрели, непокътнати плодове за мариноване.
2. За да не се напука кората на доматите от вряща вода, тя се пробожда с клечка за зъби в областта на дръжката.
3. От подправките се съчетават добре с маринованите продукти магданоз, босилек, целина, всички видове пипер, дафинов лист.
4. Съдът за осоляване трябва да е чист, така че трябва да се изплакне старателно и стерилизира.
5. Най-добре е да вземете литров или двулитров буркан за мариноване.
6. Плодовете са опаковани плътно заедно с подправки и подправки.
7. Оцетът се добавя към горещата марината, преди бурканът да се навие.
8. Зеленчуците се запазват добре, ако се налеят два пъти или веднъж, но след това пастьоризирани заготовки.

В зависимост от добавените подправки вкусът на марината ще се промени съответно.Осоляването ще бъде успешно, ако са спазени всички изисквания за рецептите.

морски

Всяко консервиране на домати минава бързо. Първо се избират съставките за един литър от детайла. За килограм домати, три стръка магданоз, една трета от шушулка сладък и горчив пипер, пет скилидки чесън, дафинов лист, десет семена от кориандър, две чадъри копър, три грах черен пипер, същия брой скилидки, едно-две зърна бахар. Маринатата се приготвя от литър вода с добавяне на половин супена лъжица сол, една и половина захар, тридесет и пет милилитра ябълков оцет. Всички продукти са плътно опаковани в буркани. След това ги залейте с вряла вода. След десет-двадесет минути течността се излива в тавата. Всички съставки за маринатата се слагат в него, варят се седем минути и се изсипват в буркани с домати.

След зашиването контейнерите се завиват, за да изстинат постепенно.

Ако харесвате по-сладкия вкус на маринованите домати, тогава можете да вземете една супена лъжица сол на литър вода, четири захар и да намалите количеството на ябълковия оцет до 130 милилитра.

Правят се и заготовки, като се слагат нарязани на кръгчета моркови в буркан с домати, сладки чушки на кръгчета. Перфектна комбинация от зеленчуци с ябълки, две малки на буркан ще са достатъчни. Маринатата се приготвя подобно на предишната рецепта.

Домати с ябълков оцет и босилек

Необичайни консервирани плодове от домати с добавка на босилек. Тревата съдържа незаменими вещества като каротин, рутин, органични киселини, витамини. Те помагат за подобряване на мозъчната функция, активират мисловните процеси и стимулират имунната система на организма. Босилекът придава на маринатата деликатен пикантен вкус с лека горчивина.

Ето една рецепта за домати с ябълков оцет за зимата.

На дъното на бурканите се нареждат четири скилидки чесън, две-три зърна черен и бахар. След това идва ред на доматите, те се поставят в контейнер, редувайки се с клонки босилек.Изсипете вряща вода два пъти, като държите зеленчуците в нея за не повече от пет до седем минути. Вторият път водата се налива в тавата. На литър вземете половин чаша захар, две супени лъжици сол, сто милилитра ябълков оцет. Кипналата марината се налива в буркани, както е показано във видеото. Навийте продукта с попарени метални капаци и го поставете под топъл подслон.

За да направите вкусни заготовки в резултат на мариноване на домат с ябълков оцет, е необходимо да извършите правилно процедурата за осоляване.

Осоляването на доматени плодове с ябълков оцет е просто, според обичайната схема, само вместо оцет те използват по-нежна киселина, която не е необходимо да се разрежда, като се има предвид пропорциите.

Препоръчано