Хайвер от тиквички с майонеза за зимата: рецепти като в магазина, ще си оближете пръстите със снимка

Хайвер от тиквички с майонеза за зимата е доста често срещано ястие, което често се приготвя от домакините. Това предястие се отличава от другите консерви от тикви с деликатен и уникален вкус. Въпреки факта, че хайверът от тиква за зимата се приготвя с добавка на майонеза, това ястие все още е чудесно за хора, които са на диета. В крайна сметка тиквичките са много полезни зеленчуци, които дори след топлинна обработка могат да запазят полезните си свойства.

За някои приготвянето на хайвер от тиквички с майонеза може да изглежда твърде много работа. Затова се препоръчва предварително да разберете как да го приготвите и какви рецепти можете да използвате, така че вкусът на хайвера да е като в магазин.

Стерилизация на контейнери

Преди да изучавате рецепти за хайвер, е необходимо да обработите контейнерите. Има няколко основни начина за стерилизиране на консервни буркани.

Използване на микровълнова печка

Най-безопасният и най-лесният начин за обработка на контейнери за консервиране е използването на микровълнова фурна. За да обработите бурканите по този метод, ще трябва да съберете малко вода на дъното на всеки контейнер. След това няколко консерви се поставят във фурната и се пекат в нея за няколко минути при мощност от 750 вата.

Консервите, обработени с този метод, могат да се използват незабавно за консервиране на хайвер.

Третиране с пара

Един от най-доказаните методи за подготовка на контейнери за зимно опаковане е обработката с пара. Основното предимство на този метод е, че може да обработва контейнери с всякакви размери.

За да направите това, ще ви трябва малка тенджера, която трябва да е наполовина пълна с вода. На върха на тигана е необходимо да поставите сито, върху което ще бъде монтиран контейнерът. Бурканите се поставят върху сито с главата надолу и се стерилизират. Литровите съдове трябва да се обработват в рамките на 15 минути, а двулитровите - 20 минути.

Класическа рецепта

Има различни рецепти за приготвяне на заготовки за зимата. Класическата рецепта за хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре обаче е най-популярна сред домакините. Хайвер от тиквички с майонеза за зимата по тази рецепта се създава от следните съставки:

три тиквички;
500гр моркови;
400 г лук;
400g майонеза;
черен пипер;
90g сол;
150 мл оцет;
100g захар;
доматено пюре.

Хайверът от тиквички за зимата се прибира на няколко етапа. Първо трябва да започнете да приготвяте зеленчуците, от които ще бъде приготвена закуската. Тиквичките се измиват обилно, обелват се и се разполовяват. След това отстраняват сърцевината, която съдържа семената. В резултат на това всички нарязани тиквички трябва да са без пулп.

След това лукът се обелва и заедно с тиквичките се прекарва през месомелачка. Получената смес се разбърква добре, поръсва се със сол и захар. След това в контейнера се добавят растително масло, майонеза и доматено пюре. За да създадете тази заготовка, може да се използва както купена от магазина, така и домашна паста.

Сместа се прехвърля в малка тенджера и се слага на бавен огън. Продължителността на приготвянето на закуската зависи от броя на добавените тиквички.Средно хайверът от тиквички с майонеза трябва да се готви за около два часа. По време на готвене ястието трябва да се разбърква периодично, за да не загори.

Преди да свалите предястието от котлона, трябва да му добавите малко оцет и да го смесите с хайвера. След това цялата течност от контейнера се прехвърля в предварително стерилизирани буркани и се консервира. След това консервацията се охлажда и се прехвърля в мазето за по-нататъшно съхранение.

С чесън

Рецептите за хайвер могат да съдържат различни съставки. В този случай ястието ще се приготви с майонеза и чесън. Ще ви трябват и следните продукти, за да го създадете:

две тиквички;
2 кг моркови;
300 г доматен сос;
три глави чесън;
200 г майонеза;
две глави лук;
100 г сол;
пипер.

Приготвянето на хайвер за зимата с майонеза започва с подготовката на използваните продукти. Първо трябва да подготвите тиквичките. Те могат да бъдат нарязани на две части или веднага да започнат да се режат на пръстени. След това трябва да премахнете пулпата, в която се намират семената.

Когато сте готови с тиквичките, можете да преминете към останалите съставки. Морковите, заедно с лука и чесъна се измиват обилно във вода и се обелват. След това всички готови продукти се прекарват през месомелачка. Някои домакини използват блендер вместо месомелачка.

Получената смес се изсипва в тенджера и се разбърква старателно. След това се добавят малко сол и захар. Течността се довежда до кипене, след което се добавят сосът, майонезата и малко чесън. Всичко това трябва да се задушава в чеснов сос поне половин час.

След приготвяне на хайвер, той трябва да се постави в буркани и да се консервира. Навитите контейнери трябва да се охлаждат в помещения със стайна температура. Въпреки това, те трябва да се съхраняват в мазета или изби през зимата.

Рецепта за оближете пръстите си

Някои домакини приготвят хайвер за зимата Ще си оближете пръстите. Ако използвате тази проста рецепта за хайвер от тиквички, ще ви трябват следните съставки:

три обелени тиквички;
300g доматено пюре или домати;
една крушка;
300g майонеза;
дафинов лист;
200 мл масло;
пипер;
100 г сол.

Готвенето на тиквички с майонеза и доматено пюре за зимата започва с предварителната подготовка на основните съставки. За да създадете предястие, трябва да използвате най-добрите зеленчуци. Затова се препоръчва да се използват само узрели тиквички с домати.

Първо обелете лука и тиквичките и ги прекарайте през месомелачка. След това към сместа се добавят пастата и майонезата. Всичко това се поставя в тенджера и се поставя на котлона. Ястието се задушава за един час, след което се добавят подправки.

По време на готвене всичко трябва да се разбърква периодично, за да не залепне хайверът по стените на съда. Общото време за готвене на тази рецепта не трябва да надвишава два часа. Когато хайверът е напълно готов, той трябва да се изсипе в буркани и да се затвори с капаци.

Консервираната заготовка трябва да се съхранява във всяка хладна стая. Изба, хладилник и дори балкон са идеални за това.

Заключение

Всеки може да приготви хайвер от тиквички. За да направите това, трябва да изучите най-често срещаните рецепти и да прочетете отзивите на хора, които преди това са се занимавали с опазване.Можете също така да гледате видеоклипа, който ще опише подробно процеса на подготовка на детайла.