Как да замразите пъпеш за зимата у дома: рецепти, възможно ли е

Много хора се чудят дали е възможно пъпешът да бъде замразен. В крайна сметка пъпешът не е най-доброто зрънце, което трябва да се замразява за зимата. Това обаче не спира любителите на замразени плодове и те все още се занимават със замразяване. Замразяването сами е доста трудно и затова се препоръчва да се запознаете предварително с това как да замразите пъпеш за зимата и какви рецепти можете да използвате за това.

Някои характеристики на замразяването

За да разберете как да замразите пъпеш за зимата у дома, трябва да се запознаете с основните характеристики на този процес.

При ниски температури зеленчуците с плодове могат да запазят вкуса и полезните си свойства. Температурите под нулата обаче променят структурата на тъканите на замразените плодове. Разрушителният ефект директно зависи от това колко влага има в пулпата. Ако има твърде много от него, тогава тъканта на плода ще се разпадне много по-бързо. Освен това срокът на годност до голяма степен зависи от степента на замразяване.

Пъпешът, замразен при около -5 градуса, ще се запази свеж за 2-3 седмици. Ако този индикатор се намали до -15 градуса, тогава срокът на годност ще се увеличи до два месеца.

Препоръчително е плодовете и зеленчуците да се замразяват при температура около -20 градуса, тъй като при такива условия пъпешът ще се съхранява една година.

Доста често плодовете във фризера започват да губят влага и да абсорбират миризми. За да се отървете от тези проблеми, се препоръчва да затворите плътно опаковките или контейнерите с плодове.

За да замразите пъпешите за зимата във фризера, се препоръчва да използвате малки контейнери. Това е много по-удобно, тъй като няма да е необходимо постоянно да размразявате голямо количество плодове. Използвайте следните контейнери за съхранение на плодове:

Чанти с цип, които издържат на ниски температури без проблем;
контейнери, оборудвани с плътни капаци.

Замразете попски

Има различни рецепти и начини за замразяване на плодове за съхранение през зимата. Много хора обаче използват този метод на замразяване. Това изисква доста съставки:

пъпеш;
захар.

Преди да започнете да замразявате горските плодове, трябва да ги подготвите за това. Като начало трябва да се обели напълно.След това плодът се разполовява, за да може да се почисти от всички семки, които са вътре. Много хора предпочитат да замразят пъпеша на парчета, така че трябва да се нареже на малки кубчета.

Когато приключите с нарязването на плодовете, можете да започнете да правите сладолед от пъпеш. За да направите това, нарязаните кубчета трябва да се поставят в малка купа и да се смачкат с блендер. Резултатът трябва да бъде течно пюре, което след готвене трябва да се поръси със захар и да се разбърка добре. След това получената смес се излива в специални форми за замразяване на лед. След това сместа може да се разпредели в контейнери и да се постави във фризера за по-нататъшно съхранение.

сорбе от пъпеш

Има и други рецепти за приготвяне на десерт с пъпеш. За да създадете ястие със сладолед, ще трябва да подготвите предварително следните съставки:

200 г захар;
Пъпеш;
400 мл вода;
диня;
100 мл лимонов или портокалов сок.

Замразяването на десерт започва с подготовката на основните съставки, които ще се използват за направата му. Първо трябва да обелите пъпеша и да го нарежете на няколко части. След това цялата каша със семена се отстранява от плода. След това нарязаните парчета се прекарват през месомелачка или се поставят в купа за смилане с блендер. След това динята се обелва, нарязва на малки кубчета и също се намачква. Полученото пюре се добавя към пъпешовата смес и се разбърква старателно.

След като приключите с подготовката на основните продукти, трябва да започнете да приготвяте сиропа. За да го направите, в малка тенджера се налива малко вода със захар. Течността се довежда до кипене и се разбърква старателно.След това сиропът се изважда от фурната и се охлажда до стайна температура.

Получилият се сироп се добавя към плодовото пюре, след което сместа се разпределя в малки съдове. Оставяме няколко сантиметра до ръба на съда и замразяваме получения десерт.

Преди употреба е препоръчително готовото сорбе да се остави на стайна температура за няколко минути, за да може зимнината да се размрази.

Лесният начин

Този метод на замразяване е подходящ за хора, които не се интересуват от сложни рецепти за приготвяне на десерт за зимата. Замразяването на пъпеш по този метод не използва други съставки освен самия плод.

Първо плодът се обелва и нарязва на няколко големи парчета. След това всяка част се почиства от семките и се нарязва на малки парчета с големина около четири сантиметра. След това всички парчета могат веднага да бъдат прехвърлени в контейнери или найлонови торбички.Не се препоръчва да замразявате нарязан пъпеш в един голям плик, тъй като с времето всички парчета ще се слепят и ще бъде доста трудно да се размразят.

Заключение

Замразяването на зеленчуци и плодове е доста трудна работа, която трябва да се подготви предварително. Препоръчително е да проучите всички рецепти за приготвяне на десерт от пъпеш за зимата.