Краставици с ябълки за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

Краставици с ябълки за зимата разнообразяват мазето със заготовки. Това е много оригинална рецепта, която е известна с хрупкави ароматни краставици. Консервираните кисели краставици с ябълки изглеждат много красиви в буркан, дори малките деца харесват вкуса им. Готвенето им не е трудно, за това просто трябва да научите техниката на готвене и рецептата стъпка по стъпка.

Рецепти за краставици с ябълки за зимата можете да намерите в книгите за домашна кухня или в интернет сайтове. За по-добро съхранение се стерилизират. Тези кисели краставички са перфектни с картофи, ориз или паста и ще зарадват гостите на празничната трапеза.

Брой продукти на кутия

Куселите консервираме в трилитрови буркани. По този начин ще влезе повече и те изглеждат по-естетически.

Една консерва се нуждае от:

• Краставици около два килограма;
• Две средно големи сладко-кисели ябълки;
• Чесън 4 броя;
• Склонче копър или чадър;
• Листа от касис или малина, 3-4 броя;
• Лаврушка 4 листа;
• Няколко зърна черен пипер;
• Захар 5 малки лъжици;
• Сол, 4 малки лъжици, подправка за мариноване;
• Малко обикновен оцет за ецване.

Захарта е по-добре да добавите малко повече от сол към маринатата. В допълнение към копъра от зелените можете да добавите магданоз, целина, листа от хрян. Ако някой изобщо иска да готви закуски без оцет, тогава можете да добавите таблетка аспирин към буркана.

Вземете краставици със среден размер, цели, силни и здрави. Необходимо е да ги изберете от петна и гниене. С пъпки ще е по-вкусно. Младите зеленчуци без недостатъци винаги ще хрускат в буркан.

Как да готвя стъпка по стъпка

Запазването на такива краставици с ябълки изисква стриктно спазване на стъпките в готвенето. Рецептата не изисква ясен професионализъм, но е важно да не правите грешки в нея.

Първо се измиват краставиците. Основата им се отрязва, изсушава се върху материя. Трябва да се опитате да запазите зеленчуците с еднакъв размер без петна. Ако има малки дефекти, те трябва да бъдат отрязани. След това измийте добре ябълките. Нарежете ги на много резени, като премахнете кожата и семките.

Зелените, листата от касис също се измиват и изсушават. Жълтата трева трябва да се изхвърли, не е подходяща за краставици в компанията.

След това започват да се занимават с банки. Измиват се с гореща вода, държат се над пара. Процесът на стерилизация е от съществено значение за дългосрочното съхранение на осолени култури. Когато бурканите изсъхнат напълно на слънце, можете да започнете да редите храна в тях.

Първо разпръснете зеленината и листата. След това набийте добре краставиците. Слагат им ябълки. След това добавете чесън, черен пипер, подправка. Бурканът се залива изцяло с преварена гореща вода. Оставете да вари за един час, след това го изсипете в тенджера и започнете да приготвяте саламура. Когато водата заври, добавете сол, захар и оцет. След това изсипете тази смес обратно в буркана с храна.

Капаците също трябва да са чисти и попарени с вряща вода. Те се завинтват правилно, обръщат детайла надолу и се оставят да изстинат, покрити с одеяло. Бурканите могат да се съхраняват в мазето, гаража или хладилника. Те ще радват цяла зима със сладки маринати.

Важни правила за ецване

Преди консервиране трябва да проучите всички изисквания за ецване и стерилизация. Това ще ви помогне да не разваляте заготовките.

Мариноването означава стерилизация. Това гарантира перфектен вкус и дълъг срок на годност.Ако искате да запазите краставиците свежи за дълго време, тогава е по-добре да източите водата два или три пъти, преди да добавите сол и захар. И след като добавите сол, е препоръчително да варите развитите буркани и едва след това да ги запушите.

Не е необходимо да използвате класически трапезен оцет, можете да мариновате с гроздов или ябълков. Няма да развали вкуса, просто първо трябва да проучите пропорциите като процент.

За да запазите краставиците в буркана хрупкави, можете първо да ги накиснете в студена вода, преди да ги подредите. Ябълките са прости сортове с малки размери: Бял пълнеж, Семеренко, Ягода или Антоновка . Колкото по-кисела е, толкова по-добре за марината.

Отзиви за тази заготовка

Марина, 48: Прочетох рецептата и реших да консервирам краставици с ябълки. Не съжалявам. В това предястие дори ябълките имат страхотен вкус. Краставичките са хрупкави. Сладък на вкус. Цялото семейство е във възторг. Определено ще ги направя отново следващата година.

Осолени краставици със сладки ябълки ще се харесат на любителите на оригинални закуски. Приятният сладко-кисел вкус ще ви позволи да ги добавите към салати, а количеството витамини в киселината на саламурата ще повиши имунитета през студения сезон. Приятно прибиране на реколтата!

Препоръчано