Кримски лук: отглеждане в средната лента и как да се съхранява

Лукът се отглежда навсякъде у нас. В различни региони са популярни определени сортове, които се различават по условия на отглеждане и вкус. Кримският лук е лишен от неприятна горчивина, която повечето от нас не харесват толкова много. Отглеждането на това растение не е трудно, но как да съхранявате лука Ялта, така че да не се влоши, е въпрос, който трябва да бъде проучен.

Характерна разновидност

Ялта, или както още я наричат Кримската дъга, е пренесена на полуострова от пътници през 19 век.Това е ярък представител на плоския вид Madera, известен в целия свят. Той е много подходящ за използване в пресни салати, тъй като няма горчивина. Описанието на сорта показва, че в състава има малко етерично масло, поради което лигавиците на човек не се дразнят по време на обработката. Интересно е, че такива свойства са запазени само в растения, които растат на южния бряг на Кримския полуостров.

Характерна особеност на лъка Ялта е розовият или лилав цвят на защитните люспи. Но дебелите сочни люспи имат традиционен бял цвят, в редки случаи - бледо розов. На една крушка може да има не повече от 7 сочни люспи, чиято дебелина е около 7 милиметра. Формата на главата е сплескана, кръгла.

Ялтинският лук има дълъг период на зреене. Вегетационният период на този сорт е 140-150 дни от момента на поникване. Подходящо е за отглеждане в средната лента, но променящите се климатични условия ще доведат до промяна във вкуса.

Отличителни черти

Селекционерите свършиха страхотна работа и изведоха нови сортове, които приличат на ялтинския лук. Това се използва от безскрупулни продавачи, които предават крушки, подобни на него, като кримски. Естествено, те са лишени от всички имоти на именития си брат. За да не се сдобиете с фалшификат, трябва да знаете основните отличителни черти, които има лък Ялта:

броят на сочните люспи в секцията не трябва да бъде повече от 7 броя;
истинският лук от Ялта няма характерна миризма;
този сорт не предизвиква сълзене и не дразни лигавицата, с него се работи удобно;
при тестване на вкуса няма горчивина и острота;
главите узряват през юли;
срокът на годност на събраната реколта не надвишава 5 месеца.

Като се има предвид последния факт, можем спокойно да кажем, че вече не е възможно да закупите лъка Y alta през пролетта или началото на лятото, той просто няма да издържи до този период.

Характеристики на отглеждане

Ялтинският лук се отглежда на разсад дори на полуострова. В условията на средната лента те правят същото. За 3-4 месеца те получават добри пълноценни глави с високо качество. За да отглеждате разсад, ще ви трябват обикновени кутии, предназначени за тази цел. В тях се изсипва слой плодородна почва и те започват да подготвят семената.

Времето за сеитба обикновено е средата на февруари. За да се ускори процесът на покълване, семената на ялтинския лук се накисват за 2 дни във вода. След това се изсушават, за да се улесни засяването. Опитните градинари изчакват част от семената да се излюпят и едва тогава започват да ги засяват.

В почвата се правят канали с дълбочина 1 сантиметър. Между тях оставете разстояние от 5 сантиметра. Семената се поставят на разстояние 1 сантиметър едно от друго. Поливането на лук Ялта се извършва от спрей бутилка. В противен случай можете да измиете културите. Кутията се поставя в топла стая с добро осветление.

Веднага след като издънките на ялтинския лук започнат да се появяват, температурата през деня се поддържа на +16 °С, а през нощта - не по-висока от +10 °С.

За да отглеждате кримски лук на разсад, почвата не трябва да се оставя да изсъхне твърде много. Поливането се спира точно една седмица преди гмуркане в открита земя. През това време разсадът се втвърдява. През деня кутиите се изнасят на улицата. Ако няма заплаха от нощни студове, тогава можете да оставите растенията за през нощта.

По време на периода на отглеждане на зелена маса лукът Ялта изисква голямо количество хранителни вещества. Веднъж на всеки 2 седмици се извършва торене с комплексни минерални торове. Гмуркането в открит терен се извършва само когато на младо растение вече има 3 пера, а височината му е 20 сантиметра. По правило преди това минават 2 месеца от момента на засяване на семената.

Характеристики на грижата на открито

За успешното отглеждане на разсад от лук Ялта, трансплантацията му се извършва в облачен, не горещ ден. В този случай растенията боледуват по-малко и се приемат по-добре. За трансплантация на млади луковици е необходимо да се режат редове на предварително подготвено и наторено легло от есента. Разстоянието между тях се спазва минимум 25 сантиметра.

Лукът Ялта се засажда един от друг след 10 сантиметра. Дълбочината се избира същата, на която растат в кутията. Според тази схема на 1 квадратен метър могат да се засадят до 45 разсада от лук Ялта.Поливането трябва да се извършва от лейка, оборудвана с пръскачка. Това се прави редовно, докато растенията се вкоренят. Седмица по-късно се извършва първото торене с органични торове (разтвор на лопен или пилешки тор).

В процеса на растеж лукът Ялта се подхранва на всяко десетилетие с калиево-фосфорни торове. Те продължават да правят това до края на юли. По пътя те разхлабват почвата и премахват плевелите. Веднага щом върховете пожълтеят и легнат на земята, а шиите на лука омекнат, време е за прибиране на реколтата.

Жътва и съхранение на реколтата

Луковиците, които са били отгледани на земята, трябва да бъдат правилно съхранявани. Беритбата започва по-късно от другите сортове и пада през август или началото на септември. Ялтският лук по това време узрява и достига етапа на техническа зрялост. Невъзможно е да се забави времето за прибиране на реколтата, тъй като поради есенните дъждове може да изгние.

За да избегнат проблеми по време на съхранение, те се опитват да прибират реколтата от лук Ялта в сухо време, когато температурата все още не е паднала под +10-+15 °С. В помещението, където ще се съхранява реколтата, идеалната влажност е 50%. Разрешено е да съхранявате лук в апартамента, ако температурата не е твърде висока.

След като луковиците се извадят от градината, те се изсушават добре и след това започват да тъкат плитки. Ялтинският лук е изтъкан заедно с помощта на собствените си върхове. Има много технологии за тъкане, кой да дадете предпочитание е въпрос на ваш вкус. За да не се допират главите една в друга, те се окачват в мазето от тавана и се оставят за съхранение.

Дори ако са създадени идеални условия и помещенията са внимателно подбрани, вашата реколта няма да издържи повече от 5 месеца, така че през това време трябва да се опитате да я продадете.

Сред сортовете маруля лидерът е лукът Ялта, чието широко разпространено отглеждане набира скорост. Има отличен вкус и е лишен от съществени недостатъци. Само много хора забелязаха, че купуват разсад в Крим по време на празниците и след това ги отглеждат в селската си къща, резултатът не е толкова вкусен продукт. Причината е, че кримският лук, чието отглеждане наскоро започна да се практикува в средната лента, има тенденция да променя характеристиките си в зависимост от мястото на растеж. И не го прави за добро. Затова не трябва да се оплаквате и да търсите причините за неуспехите си - те са генетично заложени в растението. Истинският ялтенски лук може да се отглежда само на южния бряг на Крим.

Между другото, градинската култура има само косвено отношение към името на град Ялта. Всъщност не е отглеждана на това място, а и почти никой не се занимава със земеделие в курортния град.Най-вероятно лъкът е закупен в околностите на Ялта от пътници по време на ваканцията им, откъдето идва и името.

Характеристиките на други сортове лук, които са отглеждани в района и са били отнесени в други региони за култивиране, не се променят толкова драматично. Но кримските фермери го харесват: такъв вид застраховка срещу фалшификати. Ако човек иска да се наслаждава на трапезата си на здравословен и вкусен продукт, а не да лее крокодилски сълзи, то със сигурност ще си купи стока от тях.

Краткият срок на годност накара хората да се замислят как да запазят ялтенския лук по-дълго от крайния срок, за да могат да приготвят своите кулинарни шедьоври. Тогава се появи идеята за неговото консервиране и ецване. Разбира се, това вече не е пресен лук, но при правилна подготовка той не губи свойствата си и може да се използва за приготвяне на различни ястия.