Сладко от сливи с орехи: проста рецепта за зимата

Всяка година необятният свят на консервирането се допълва с нови рецепти, които веднага стават популярни сред домакините, които обичат да експериментират в кухнята. Препаратите комбинират най-необичайните и на пръв поглед несъвместими съставки, а рецептата за сладко от сливи с орехи със сигурност ще ви изненада, а след готвене - постоянна наслада.

Тънкостите на приготвянето на сладко от сливи с ядки

Има няколко особености при приготвянето на такъв необичаен деликатес и една от тях е правилният подбор на съставките. Можете да използвате ядки не само орехи, но и лешници, бадеми или да добавите различни видове.

Сливите се препоръчват да се вземат твърди сортове, рано или твърде меки ще се сварят и заготовката ще се превърне в обикновена паста от сливи, вместо в изискан десерт. Не забравяйте да се уверите, че плодовете не са презрели - това също ще повлияе на качеството на консервиране.

Приготвяне на сливи и ядки

Преди да започнете да правите сладко, не забравяйте да подготвите ядки и плодове. Сортирайте сливите (2 кг), отстранете костилките, нарежете половинките на кубчета. Ако плодовете не са твърде големи, можете допълнително да не нарязвате.

Обелете ядките, сортирайте ядките (200 г), отстранете развалените половинки. Изплакнете, изсипете хладка вода за половин час. Не удължавайте накисването - това време е достатъчно.

Ако ще приготвяте сладко от пълнени сливи, ядките след накисване се нарязват на ситно. Не се препоръчва да използвате блендер за това - той ще превърне ядките в каша, която няма да изглежда много апетитна в детайла.

Как се прави сладко от сливи и орехи

Приготвянето на конфитюр е по-добро в съдове с дебели стени. Можете да използвате тенджера или дори тиган с високи страни. Приготвяне на сладко, рецепта:

Сложете сливите в съд за готвене, изпратете ги на огъня.
Когато плодовете омекнат малко и започнат да се разваряват, намалете котлона, добавете захар (1,8 кг).
Гответе, като разбърквате енергично, 40 минути.
Отцедете водата от ореховите ядки, изчакайте няколко минути, докато течността се отцеди напълно.
Добавете ядките от ядки към кипящата смес от сливи.
След като заври, варете още четвърт час, като не забравяте да разбърквате - сладкото може да загори.

Изсипете готовата консерва в стерилни буркани, затворете веднага. Не изнасяйте в хладно помещение, докато не изстине напълно. Няма нужда да обръщате след затваряне.

Това е основна рецепта, можете да експериментирате с нея, да я допълвате с други компоненти. Една от съставките, която се препоръчва да се добави към почти готово сладко, е канелата. Важно е да използвате не канела на прах, която не винаги е с високо качество, а пръчици канела.

Още един експеримент, който е препоръчително да направите при приготвянето на сладко от сливи - напълнете всеки плод с каша от ядки, внимателно поставете в съд и гответе, като разбърквате леко, докато омекне. Броят на компонентите не се променя - за 2 кг плодове 200 г ядки. Канела - половин пръчка.

Преди да опаковате готовото сладко, по-добре е да отстраните пръчката канела. Сладко от сливи, пълнено с канела е готов десерт, който може да се сервира на масата през зимата.

Полезен съвет! Преди да приготвите консервата, трябва да имате предвид, че сладкото ще бъде със същия цвят като плодовете, така че е по-добре да не смесвате плодове с различни нюанси - няма да изглежда много привлекателно в буркани.

Как да съхраняваме сладко

Всяка консервация, независимо какви компоненти съдържа, се препоръчва да се съхранява на хладно и тъмно място. Сладкото от сливи за зимата не е изключение, за съхранението му е подходящо студено мазе или изба. Ако имате само няколко буркана лакомства, можете да ги поставите в хладилника.

Препоръчително е да използвате малки контейнери (до 500 ml) при подготовката на детайла. Отвореното сладко се разваля доста бързо, дори ако го изпратите в хладилника. Можете леко да удължите времето за съхранение с дебел пластмасов капак, който се използва за затваряне на сладкото, останало след вечеря.

Ако се планира дългосрочно съхранение на сладко, препоръчително е да го изпратите за стерилизация след опаковане в буркани. Процесът ще отнеме малко време - около четвърт час. Едва след това запушете тапата, увийте с одеяло и оставете да изстине напълно.

Сладко от сливи, допълнено с такъв необичаен компонент като ядките - необичайна комбинация за мнозина, но не трябва да отказвате възможността да приготвите вкусно лакомство. Рецептата със сигурност ще влезе в семейната касичка и ще се използва всяка година - няма да можете да откажете невероятен десерт.