Компот от сини сливи: рецепти за готвене за зимата със снимки и видеоклипове

Компотът от пресни сливи е една от онези напитки, които ще ви харесат както в горещ ден, така и в мразовита зимна вечер. За тези, които не знаят сините сливи са сушени сливи. Самият изсушен плод, както и ястията от него, са склад за полезни вещества. Може да се купи евтино през зимата, лятото и есента, което означава, че можете да поглезите тялото си с полезни през цялата година. И най-важното - готвенето няма да отнеме много време и пари.

Характеристики за готвене

За да направите компот, каквато и рецепта да изберете, е важно да разберете три нюанса:

1. Колко да готвя?
2. Колко време се готви?
3. Как да подготвим сини сливи за готвене?

Най-подходящото количество за еднократно готвене за семейство е 8-10 порции по 200 милилитра. Няма смисъл да готвите повече: напитката не трае дълго. Колко време за готвене? У дома ще са достатъчни 15-20 минути. При по-нататъшно готвене сините сливи ще се намокрят много и ще се разпаднат - напитката ще трябва да се филтрира от големи парчета.

И най-важното - изборът и подготовката на сини сливи за готвене. От това зависи както впечатлението от получената напитка, така и лекотата на нейното приготвяне.

Ако сте почитател на фините нотки на вкус, компотът може да се разреди с други сушени плодове на вкус: сушени кайсии, круши, стафиди.

Избор и приготвяне на сини сливи

Когато купувате сини сливи в магазин или на пазара, струва си да проучите няколко свойства на висококачествени сушени плодове:

• изберете черни и сини плодове;
• запазва формата си, но се усеща меко;
• перфектните сини сливи имат матов цвят;
• сладък и кисел вкус, без горчиви нотки;
• качествено изсушен продукт развива бяло покритие по време на накисване;
• добрият продукт не оставя черни петна по ръцете.

След като сте избрали и донесли у дома сини сливи, е необходимо да ги подготвите за по-нататъшна употреба. Има два най-практични начина:

• измиване под налягане на студена вода;
• накиснете в студена вода и изчакайте 25-30 минути.

След това сините сливи ще бъдат готови за готвене.

Как да си направим компот от сини сливи у дома

Технологията за приготвяне на компот у дома е проста и не отнема много време.Първо - плодовете трябва да се подготвят и да се измият в топла вода 2-3 пъти. След това - налейте преварена вода и гответе 8-10 минути на умерен огън. Изсипете захарта, намалете топлината и гответе още 8-10 минути. Отстранете готовия компот от котлона и охладете до 15-20 °. Преди да разлеете на порции, смесете напитката в съд.

Лесна зимна рецепта

Има няколко прости начина, чиито рецепти включват допълнителни съставки или самият метод на готвене се различава по своите характеристики. Всички те са предназначени за 3-литров буркан.

Съставки:

• 0,5 килограм пресни сини сливи;
• 200-250 грама захар;
• 3 литра филтрирана вода.

Първо сварете цялата вода в тенджера.Веднага щом водата заври, добавете захарта и разбъркайте. Варете 3-4 минути до пълното разтваряне на захарта. Поставете сините сливи в предварително стерилизирани буркани. Разсипете в съдове до гърлото. След това трябва да затворите стерилизирания капак и да го навиете. Поставете с главата надолу и покрийте с дебело одеяло. След 3-5 дни одеялото може да се отстрани и бурканите да се съхраняват.

Без стерилизация

За удобство и ускоряване на процеса на готвене можете да пренебрегнете стерилизацията на контейнерите. Направете компот с подобни съставки в подобни пропорции.

1. Напълнете бурканите точно до половината със сушени плодове.
2. Оставете водата да заври и изсипете сините сливи. Изчакайте 10 минути.
3. Изсипете водата от буркана обратно в съда за варене.
4. Добавете захарта и кипнете за втори път, докато се разтвори напълно.
5. Залейте сините сливи с получения сироп до ръба.
6. Обърнете буркана, покрийте и оставете за 5-7 дни.

Без захар

Тази рецепта е подходяща за консумация на напитката само през първите 24 часа.

На литър напитка ще изисква:

• 0,2 килограма сушени сливи;
• 1 литър вода.

Оставете водата да заври, добавете сини сливи, покрийте и гответе на слаб огън за 15-20 минути. След това отстранете от огъня и, без да отваряте капака, оставете за още 1 час. Правилно отлежалият компот ще има лек слабителен ефект и ще бъде особено полезен за деца под 1 година.

без камък

Ако попаднете на сини сливи с костилка вътре, но искате да използвате не само напитката, но и самите плодове, ще трябва да извадите семките. За да направите това е съвсем просто. Не са необходими варене, попарване и други ненужни движения.

Веднага след като костите бъдат отстранени, гответе компот по всяка рецепта, която харесвате.

В бавна готварска печка със сушени кайсии

Ако имате под ръка уред за бавно готвене, можете да сготвите компот в него.

1. Захар - 150 грама.
2. Вода - 4 литра.
3. Сушени кайсии - 150 грама.
4. Сили сливи - 150 грама.

Залейте два вида сушени плодове с вряща вода за 10-15 минути. Веднага щом съставките омекнат, поставете ги в тенджера за бавно готвене и налейте студена вода, като отстъпите от върха на мултикукъра на 6-7 сантиметра. На 4 литра вода добавете 150-170 грама захар. Задайте режим "супа" или "яхния" за 1 час. След като уредът свърши, оставете компота за още 1,5-2 часа.

Със стафиди и пресни ябълки

1. Ябълка 1 брой.
2. Стафиди - 65 грама.
3. Сушени сливи - 110 грама.
4. Вода - 3 литра.

Ако в бъдеще има желание да прецедите компота, ябълката може да не се бели, а просто да се нареже на 10 равни парчета. Изсипете всички съставки във вряла вода и гответе 15-20 минути в затворен съд. Киснете напитката за 2-3 часа.

С мед и боровинки

За готвене можете да вземете както пресни, така и замразени боровинки:

• сушени сливи - 300 грама;
• червени боровинки - 150 грама;
• мед - 30-40 грама;
• вода - 3 литра

Сложете сушени плодове във вряща вода и варете 10-15 минути. След това добавете боровинките и гответе още 5 минути. Добавете мед към вече охладената напитка и разбъркайте добре.

С тиквички

1. Сили сливи - 0,5 килограма.
2. Вода - 3 литра.
3. Тиквички - 0,5 килограма.
4. Захар - 0,5 кг.

Нуждаете се само от месестата част на тиквичките за готвене, така че трябва да премахнете всички семена и кожата.

Сините сливи и тиквичките се заливат с вряща вода за 10 минути, след което водата се отцежда в друг съд. Добавете захар към бульона и варете сиропа за 2-3 минути. Отделете сините сливи от тиквичките и добавете само тях към напитката. Оставете за 2-3 часа.

С лимон

Страхотно за горещ ден:

• сини сливи - 200 грама;
• захар - 150 грама;
• вода - 1 литър;
• лимон - 1 бр.

Попарете лимона с вряла вода и го нарежете на две. Нарежете на тънки филийки. Към сварения захарен сироп добавете сини сливи и варете 15 минути. След това гответе с лимон още 10 минути. Охладете, добавете лед и малко пресен лимон.

С винени плодове

1. Сушени сливи - 0,2 килограма.
2. Винени плодове - 0,05 килограма.
3. Лимонов сок - 0,01 милилитра.

Гроздето се вари 20 минути на тих огън. Сварете сините сливи отделно също за 20 минути. Охладете, смесете две отвари и разредете с лимонов сок на вкус.

С круша

Ще ви трябва:

1. Сушени сливи - 150 грама.
2. Сушена круша - 150 грама.
3. Вода - 1,5 литра.
4. Захар - 150-170 грама.

Сварете всички сушени плодове в захарен сироп за половин час, след което охладете.

Условия и методи за съхранение на компот

Пресният компот ще остане във вашия дом не повече от 36 часа при температура 2-15°.

Консерви, при спазване на правилата за съхранение, могат да се консумират след 2-3 години.

1. Да се съхранява при температура до 18°.
2. Проверявайте за подуване и пяна от време на време.

Препоръчано