Компот от кайсии за зимата: ТОП 15 прости рецепти със снимки и видеоклипове

Кайсиите са слънчеви плодове с меко, но твърдо месо, естествена сладост и отличен аромат. Полезни са за консумация пресни, а също така са подходящи за различни десерти и приготвяния. Любим деликатес на възрастни и деца са компоти от кайсии, приготвени за зимата. Благодарение на компетентните рецепти е възможно да се максимизират ползите от плодовете и да се третират с тях по всяко време на годината.

Характеристики за готвене

За да направите заготовката за зимата отлична и добре съхранена, струва си да вземете предвид някои нюанси:

• за компот е по-добре да използвате зрели плодове, с плътна, не презряла каша: поради неузрелите плодове напитката ще бъде горчива, а презрелите не понасят добре термичната обработка, течността става мътна;
• кайсиите са доста причудливи, препоръчително е да стерилизирате контейнерите и капаците за зимнина;
• важно е да се придържате към препоръките за рецепта.

Приготвяне на кайсия

Важна стъпка в приготвянето на напитка е подготовката на основната съставка:

• сортирайте плодовете, отстранете гнилите;
• изплакнете под течаща вода;
• премахване на конски опашки;
• ако рецептата използва плодове без костилки, нарежете ги наполовина и отстранете костилките.

Най-нежни парчета се получават, ако им отстраните кожата, това става лесно, ако ги попарите с вряща вода.

Как да си направим компот от кайсии у дома

Има много начини за приготвяне на компоти за зимата у дома: от един или повече плодове, с добавка на подправки и други съставки. Просто изберете любимата си рецепта.

Проста рецепта за зимата стъпка по стъпка

Можете бързо да приготвите компот, без да отделяте много време и усилия. За 3-литров буркан лакомства ще ви трябва:

• кайсии - 20 бр;
• захар - 0,3 кг;
• вода.

Начин на готвене:

1. Подгответе съдовете: изплакнете със сода, изплакнете и залейте с вряла вода, изварете капаците.
2. Напълнете буркани с цели плодове или половинки.
3. Налейте вряща вода в буркан и оставете да се настоява за 15-20 минути
4. Отцедете и сварете отново.
5. Не е нужно да варите сиропа, просто изсипете захар в буркан с плодове и го залейте с вряща течност.

• Капацитетите могат да бъдат навити или усукани и поставени с главата надолу.

Без костилка „Пет минути“

Приготвянето на вкусно лакомство не отнема много време.

Компоненти:

• плодове - 0,6 кг;
• захар - 1,5 супени лъжици;
• вода - 6 с.л.;
• лимонена киселина - 1,5-2 g.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесете вода и захар, сложете на бавен огън.
2. Добавете половинки плодове, лимонена киселина към сиропа, всичко се вари 5 минути.
3. Отстранете съда от огъня, покрийте с капак и оставете да настоява за 2-3 часа.
4. Добавете малко вино - 10-15 мл на чаша.

• Напитката може да се налива в стерилизирани съдове и да се затваря.

С кости

Ако направите заготовка от цели плодове, напитката ще придобие интересен, леко тръпчив послевкус. Това ще изисква:

• кайсии - 12 бр;
• портокал - ½ парчета;
• захар - 80гр;
• вода.

Начин на готвене:

1. Поставете плодове в подготвен съд.
2. Обелете напълно цитрусите, така че само пулпата да стигне до кайсиите.
3. Залейте съда с вряща вода до върха и оставете, докато течността изстине.
4. Отцедете водата, добавете захарта и оставете да ври на силен огън за няколко минути.

• Полейте плодовете със сироп и веднага затворете съда.

Без стерилизация

Ароматен десерт от слънчеви плодове за зимата може да се приготви и без тази процедура. Има нужда от:

• половинки плодове - 10-15 броя;
• захар - 125 г;
• вряща вода.

Готвене:

1. Поставете половинките в стерилизиран буркан, покрийте със захар.
2. Полейте бавно вряща вода.
3. Навийте на руло със стерилизиран капак.

Консервирането по този начин е лесно и за да се разтвори по-добре захарта, можете да търкаляте буркана от едната на другата страна.

С лимонена киселина

Тази съставка често се използва за различни препарати, включително сладки. За 3-литров буркан компот от кайсии ще ви трябва:

• плодове - 1 кг;
• захар - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• вода.

Можете да навиете напитка, както следва:

1. Поставете целия плод в съд.
2. Изсипете захар и лимонена киселина в буркан.
3. Залейте всичко с вряла вода и го изпратете да се стерилизира за около четвърт час.Можете да направите това, като поставите буркан, покрит с капак, в съд с вода и го сложите на котлона.

• Навийте готовия компот.

Кайсиев мохито компот

Мохито е коктейл от ром, но със запазване се обединява от свежестта, която ментата придава на напитката. Можете да сготвите освежаващ компот от следните съставки:

• кайсии - 20 бр;
• лимон - 1 пръстен с дебелина 1,5 см;
• мента - до 10 листа;
• захар - 1 с.л.

Консервацията се приготвя много лесно:

1. Пригответе всички съставки, поставете в 3-литров буркан.
2. Залейте с вряща вода, обърнете и покрийте с одеяло.

С грозде

В комбинация с тези плодове напитката придобива наситен вкус. Това ще изисква:

• кайсии - 0,35 кг;
• грозде - 0,15 кг;
• вода - 2 л;
• захар - 150гр

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете плодовете, отстранете костилките и ги поставете в буркан.
2. Измийте плодовете, сортирайте, извадете ги от гроздовете и ги сложете върху кайсиите.
3. Направете сироп от вода и захар.
4. Полейте плодовете с врящ сироп и покрийте.
5. Настоявайте компот през деня.
6. Изцедете сиропа и сварете отново.

Залейте плодовете отново с гореща сладка течност, след което съдът може да се затвори.

Без захар

Напитката може да се приготви, като се замени захарта с мед, също ще бъде вкусна и богата. Ще ви трябват следните продукти:

• кайсии - 3 кг;
• натурален мед - 750 гр.;
• вода - 2 л.

Алгоритъм за подготовка на детайла:

1. Напълнете 1/3 стерилизирани буркани с половинки плодове.
2. Добавете вода към меда, направете сироп на слаб огън.
3. Полейте плодовете с гореща течност.

Бурканът трябва да се навие и да се изпрати за 10-минутна стерилизация.

С ром

Можете да придадете на детайла обрат, като добавите малко от тази алкохолна напитка. Съставки:

• кайсии - 3 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• ром - 3-4 ч.л.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се обелват и обезкостяват, поставят се в буркан.
2. Пригответе сироп от вода и захар, добавете 0,5 ч. л. ром. във всеки контейнер.

След това бурканите могат да се навият.

С мента

Още един начин за приготвяне на освежаващ компот от кайсии. Това ще изисква:

• кайсии - 0,25 кг;
• мента - чифт клонки;
• захар - 0,1 кг;
• щипка лимонена киселина.

Готвене:

1. Сложете половинките плодове в буркан и ги залейте с вряща вода.
2. Покрийте съда, оставете кайсиите за около половин час.
3. Изцедете течността, добавете киселина и изпратете на котлона, докато заври.
4. Изсипете плодовете със захар, сложете мента.
5. Добавете пълнеж и навийте буркани.

С малини

От плодове и горски плодове можете да приготвите вкусна напитка, която ще бъде много полезна през зимния сезон. Необходими са следните компоненти:

• кайсии - 1 кг;
• малини - 0,25 кг;
• захар - 150 г;
• вода - 2 л.

Готвене:

1. Нарежете плода наполовина или на четвъртинки.
2. Нарязани плодове сложете в буркан 1/3 и 1/2 залейте с вряла вода.
3. Запарете заготовката за 10-15 минути.
4. Отцедете и сварете няколко минути със захарта.
5. Залейте компота с горещ сироп и навийте.

С череши

За литров контейнер ще ви трябва:

• по 150 г кайсии и череши;
• 1/2 лимон;
• 50g захар.

Алгоритъм за готвене:

1. Поставете горските плодове в буркан и ги залейте с вряща вода 2/3.
2. Покрийте и оставете да кисне за един час.
3. Изцедете пълнежа от буркана в тигана, добавете захарта, лимоновия сок и оставете да ври 1 минута.
4. Половинките кайсии се поставят в буркан с череши, заливат се с горещ сироп и се навиват.

Концентриран компот от кайсии

Напитката, приготвена по тази рецепта, трябва да се разрежда с вода преди употреба, тя е твърде сладка, наситена. Изисква се:

• кайсии - 2 кг;
• вода - 3 л;
• захар - 1 кг.

Алгоритъм за готвене:

1. Буркани 1/2, пълни с половинки плодове.
2. Полейте ги със сварен захарен сироп.
3. Стерилизирайте контейнерите за 7 минути и ги навийте.

Съхранение на компот

Консервираният компот от плодове с костилки се съхранява една година. След това време в напитката ще се отделят вредни вещества - амигдалин и циановодородна киселина.

Компотът от кайсии без костилки може да се съхранява максимум 2 години.

Препоръчано