Сос от копър: 7 рецепти за зимата и как да готвите у дома

Има много рецепти за приготвяне на сос от копър за зимата. В края на краищата, ароматната билка в кисела форма запазва своя вкус и полезни свойства. Освен това може да се използва за създаване на много ястия от руската кухня. Превръзките с копър са чудесен заместител на сух копър. Затова всяка домакиня трябва да овладее тайните на готвенето на зеленчуци.

Характеристики на готвене на зелени сосове за зимата

Опитните домакини знаят нюансите на създаването на вкусни зеленчуци за зимата:

• сложете каменна сол на вкус;
• използвайте само преварена бутилирана вода;
• готовият продукт се поставя в стерилизирани контейнери;
• контейнерът се затваря с плътни пластмасови капаци или се навива.

По-добре е да използвате малки бурканчета, така че отвореният сос да не стои дълго време в хладилника.

Избор и подготовка на съставките

За да направите заготовката вкусна и да не се разваля дълго време, трябва да изберете пресни зеленчуци и билки, без повреди и гниене. Използвайте само клончета-коледни елхи, без стъбла. Всички продукти трябва да бъдат старателно измити, обелени зеленчуци. Зеленчуците се нарязват на кубчета, а зелените не са много малки.

Готварски рецепти

Има няколко рецепти за приготвяне на закуски с копър. Тези сосове ще бъдат чудесно допълнение към първи или втори ястия.

Сос от копър без оцет за зимата

Копър и скилидки чесън се счукват в купа на блендер, добавят се сол, лимонена киселина, рафинирано растително масло. Масата се поставя в тенджера с дебело дъно и се довежда до кипене.

Копър горчичен сос

Смесете копър, зехтин, трапезна горчица, винен оцет и сол. С пикантен сос, леко осолените разфасовки от сьомга ще вървят страхотно.

С хрян

За пикантен дресинг коренът от хрян, копърът се счукват с блендер, добавят се сол, кристална захар, ябълков оцет. След това се налива вода, докато се получи маса с желаната консистенция.

С домат

Доматите с лук се задушават със слънчогледово олио за 25 минути. Изсипете сол, гранулирана захар, смлян черен пипер, копър, оставете да заври.

Доматеният сос е алтернатива на купения от магазина кетчуп.

С моркови и чесън

Морковите с лук се задушават с добавка на растително масло до омекване. Добавете копър, чесън, сол. Налива се вода, вари се 20 минути. Ябълковият оцет се добавя 5 минути преди готовност. Ястието може да се превърне в самостоятелна закуска, която се намазва върху черен хляб.

От магданоз и чесън

Копър, магданоз, чесън се слагат в купата на блендера, разбиват се. Въвеждат се зехтин, малко лимонов сок и сол. С този сос познатите ястия ще придобият нов вкус.

С магданоз и копър

Разтопете маслото в дълбок тиган, добавете брашното, запържете до златисто кафяво. Залива се с нискомаслена сметана и бяло вино, добавя се копър, магданоз, смлян бял пипер, сол. Кремообразният сос се сервира към печени птици, свински пържоли, месни рулца, телешки пържоли.

Условия за съхранение

Съхранявайте консервите на тъмно и хладно място - хладилник, сутерен, мазе, при спазване на правилата:

1. Пазете контейнерите за повторно пълнене далеч от пряка слънчева светлина.
2. Уверете се, че няма резки температурни промени.
3. Не оставяйте близо до нагреватели.
4. Не замразявайте буркани.

Заготовките се съхраняват около 3-4 месеца, а с хрян или оцет - до 5.

Приготвянето на ароматни сосове с копър отнема малко време. И се оказва много вкусен продукт, който се съхранява няколко месеца.

Препоръчано