Сладко от зелени ябълки: ТОП 5 вкусни рецепти за зимата у дома

Всяка домакиня се разстройва, когато красиви, но неузрели ябълки падат на земята. Не можете да ги ядете. Те са твърди, кисели и тръпчиви. Но това не е краят. Не ги заравяйте в земята. Можете да направите сладко от неузрели зелени ябълки. На външен вид резените им ще изглеждат като кехлибар. От презрелите плодове само сладко и пюре ще се окажат идеални.

Мога ли да направя сладко от зелени ябълки за зимата?

Разбира се, защото дори неузрелите плодове съдържат голямо количество витамини, микроелементи и лесно усвоимо желязо.

Подготовка на контейнери и продукти

Ябълките се измиват, сърцевината им се отстранява. Кожата почти никога не се отрязва. По време на готвене става мек, не разваля вкуса на продукта.

За стерилизация се избират буркани без стружки и пукнатини. Капаците са безупречни. Преди стерилизация контейнерът се измива със сапунена вода или сода.

Бурканите могат да се стерилизират във фурната. Все още са мокри, поставете върху решетка или тава за печене. След това фурната се загрява до 110 ° C и бурканите се държат в нея за четвърт час. По-добре е да кипнете капаците с еластична лента за 20 минути. Каучукът ще се разтопи във фурната.

Бурканите се оставят да изстинат за малко и се изваждат със сухи кърпи. Ако използвате влажна кърпа, те ще се спукат. Освен това бурканите се стерилизират на пара от чайник, в тенджера или тенджера за бавно готвене.

Как да си направим сладко от незрели ябълки у дома?

Ако плодовете са твърде кисели, препоръчително е да ги смесите с други плодове. Това ще подобри вкуса и аромата. Приготвен от желе от зелени плодове, конфитюр, ябълков чипс.

Класическа рецепта

Популярна рецепта за "кехлибарени клинове" от неузрели плодове включва:

• ябълки - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• 250 милилитра вода.

Не е необходимо да премахвате кората. Нарежете зелените плодове на филийки. След това се поръсва със захарта и се разбърква добре. Оставете да се накисне и оставете сока за 12 часа.

След това разбъркайте и вижте дали има достатъчно сок. С малко количество от него се залива чаша вода, в случай че е достатъчно, това не бива да се прави. След като заври на тих огън, варете 20 минути. Оставете да изстине. Тази процедура трябва да се повтори 4 пъти.

Бърз метод на готвене

За този метод ще ви трябва:

• 3 килограма ябълки от всякакъв сорт;
• 500 грама захар.

Ябълките се нарязват на едри филийки и се поръсват с кристална захар. Поставете за няколко дни на тъмно и хладно място. Хладилникът не е подходящ в този случай. Два пъти на ден заготовките трябва да се смесват. След като се постави на огъня, гответе 10 минути. Бурканите се пълнят с горещо сладко и се навиват.

В уреда за бавно готвене

Сладко от неузрели плодове може да се приготви и в бавна готварска печка. Сортът Антоновка е по-подходящ в този случай. За това ще ви трябва:

• килограм ябълки;
• среден лимон;
• чаша стафиди;
• 800 грама захар;
• 100 милилитра вода.

Ябълките се обелват, нарязват се на кубчета, заливат се със сока на един лимон. Оставете да се влива в продължение на 20 минути. На бавната готварска печка изберете програмата "Jam", настройте таймера за 45 минути.Налейте вода, добавете захарта, натиснете "Старт". Сместа се разбърква непрекъснато, докато гранулираната захар се разтвори.

Стафидите се измиват, подсушават се с хартиена кърпа, за да се отстрани излишната влага. Изсипете стафидите във врящия сироп, оставете да заври. След това се изсипват ябълки.

По време на варенето е необходимо да се отстранява пяната. В края на програмата сладкото се оставя да изстине.

След това включете отново режима "Jam", задайте таймера за 40 минути. Гответе, като разбърквате и отстранявате пяната. 10 минути преди края можете да добавите малко канела. Още горещо сладкото се налива в стерилизирани буркани, навива се и се охлажда.

Българско с орехи

За сладко с подправки ще са ви необходими:

• килограм неузрели ябълки;
• 150 грама белени орехи;
• лимон;
• 180 грама захар;
• чифт дафинови листа;
• 3 зърна черен пипер.

Ябълките се нарязват на филийки, добавят се няколко супени лъжици лимонов сок и няколко резена лимон. Изсипете захарта, сложете 2 дафинови листа и 3 зърна черен пипер. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути на слаб огън. След като извадят дафиновия лист и лимона се изсипват орехите. Варете 15 минути.

С джинджифил и боровинки

Перфектно с пресни хлебчета. За да го подготвите, ще ви трябва:

• половин килограм боровинки;
• 150 грама ябълки;
• 4 сантиметра корен от джинджифил;
• половин килограм кристална захар;
• 120 милилитра вода.

Водата и захарта се смесват в метален съд. Сложете на огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори.Сиропът се изсипва в боровинки, вари се половин час. Изсипете нарязаните на тънки резени ябълки и ситно нарязания обелен джинджифил. Варете 15 минути. Още горещ се нарежда в стерилизирани буркани и се навива.

Съхранение на заготовки

Сладкото от зелени ябълки може да се съхранява на хладно и сухо място до 2 години. Консервирани с боровинки - не повече от година.

Препоръчано