Мариновани сливи като маслини: вкусна рецепта за готвене за зимата

Има пресни плодове, които не са достъпни за обикновените хора през цялата година. Сливата е една от тях. От него можете да готвите за зимата не само сладки заготовки. Сливовата закуска, маринована като маслини, напоследък спечели много фенове. Ястието има оригинален сладко-кисел вкус. Може да бъде добър заместител на маслините. Освен това има няколко рецепти за приготвяне на конкретна закуска.

Характеристики на мариноване на сливи като маслини за зимата

За да успее лакомството, трябва да следвате прости правила. По-добре е да вземете плодовете от сорта Ugorka, който понякога се нарича унгарски. Водата трябва да бъде бутилирана. Солта е камък. В никакъв случай не можете да приемате други видове сол. Оцетът може да се налива в ябълка, вино.

Съставки за рецептата

Специалният вкус на заготовката зависи от това каква марината ще бъде приготвена, от това какви съставки ще има в нея. На първо място, това се отнася за подправките. В крайна сметка различните домакини предпочитат да използват различни подправки:

дафинов лист и чесън;
карамфил, канела и ванилия;
нарязан корен от джинджифил, суха мащерка;
смлян черен и бахар;
мащерка, розмарин.

Освен подправките марината трябва да съдържа вода, каменна сол, кристална захар и трапезен оцет (в съотношение 1 литър течност и 2 супени лъжици от останалите съставки).

Как да приготвяме храната правилно?

Домакинята трябва правилно да подготви продуктите. В противен случай детайлът може бързо да се повреди.

Неузрелите сливи с непокътната кора и плътна каша се считат за най-добри за мариноване.
Плодовете са внимателно сортирани. Отхвърляйте екземпляри, които са твърде меки, презрели или развалени.
След това се измиват обилно под течаща студена вода. В същото време дръжките се отстраняват.
Поставете сурови сливи върху чиста кърпа, за да се отцеди водата.

Ястието се приготвя от плодове с и без костилка. В първия случай всяка слива се надупчва с вилица или клечка за зъби. Това се прави, за да не се спука кожата при термична обработка.

Подготовка на контейнери

Плодовете се поставят в добре измит стерилизиран съд. Обикновено това са половин литрови или литрови стъклени буркани.

Когато ги приготвяте, внимавайте да не се появяват пукнатини по повърхността. В противен случай, когато наливате гореща марината в съдове, те ще се спукат и продуктите от тях ще трябва да се изхвърлят.

Процес на готвене

Има няколко рецепти за приготвяне на оригинално предястие, така че готовите сливи да приличат на маслини.

Процесът на създаване на ястие е както следва:

Сливите се поставят в контейнери.
Марината се приготвя. Каменна сол, гранулирана захар, подправки се разреждат във вода. Оставете да заври, налейте трапезен оцет.
Съдържанието на кутиите се залива с врящ разтвор.
Продуктът трябва да бъде стерилизиран.
Покрити със задушени капаци.
Контейнерът се поставя върху хоризонтална повърхност с капак надолу и се завива с топла кърпа.

След като изстине напълно предястието се прибира на студено.

Съхранение за съхранение

Консервираните сливи се съхраняват в мазето или хладилника не повече от две години. Най-важното нещо е да не оставяте закуските да замръзнат.

Сливите се превърнаха в любима закуска за руснаците и жителите на страните от ОНД. Сервират се като добавка към месо, ястия от всякакви риби и птици. И някои гастрономи консумират такива плодове с алкохолни напитки. Не е срамно да поставите детайла както на ежедневната, така и на празничната трапеза.