Лечо от цвекло за зимата Ще си оближете пръстите: рецепти за готвене

Лечо се счита за популярен препарат в цял свят. Един от видовете на това ястие е лечо от цвекло, приготвено за зимата, ще оближете пръстите си. Не се различава от класическата версия за готвене, с изключение на добавянето на специална съставка - цвекло. Останалите зеленчуци, обикновено включени в лечото, остават. Такъв продукт може да се използва като самостоятелна закуска или като дресинг за борш.

Вкусове за закуски

Зеленчуковите заготовки са полезни за тялото. Цвеклото обогатява ястието с аминокиселини, растителни въглехидрати и насища с органични киселини.В допълнение към ползите, зеленчуците изпълват тялото с цяла гама от вкусове. Цвеклото прави лечото диетичен продукт. Може да се добави към всяка диета.

С какви ястия се препоръчва да се сервира

Зеленчуковият деликатес може да се сервира като самостоятелна зеленчукова салата или да се използва в приготвянето на други продукти. Например, можете да приготвите телешка или свинска яхния с лечо, да изпечете пица във фурната, да я добавите като топинг за пай или да я използвате като дресинг за супа или добавка към гарнитура.

Какво ви трябва за готвене

Lecho трябва да включва:

• сладък пипер;
• домати;
• морков;
• зелени;
• цвекло.

За процеса на готвене определено ще ви трябва голям тиган и олио за пържене.

Достатъчно фолио и фурна в кухнята ще помогнат за омекване на цвеклото.

Прибиране на лечо с цвекло по рецептата "Оближете пръстите си"

Необходими съставки за консервиране на един литров буркан Рецепта за близане на пръсти:

• 250 грама цвекло;
• 200 грама моркови;
• 70 грама праз;
• 30 грама магданоз;
• 270 грама черен пипер;
• 20 грама лют червен пипер;
• 150 грама домати;
• сол и захар на вкус;
• 40 милилитра зехтин.

Рецепта:

1. За да получите мекотата на цвеклото, го увийте във фолио и го поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за час и половина. В краен случай може да се заварява, но резултатът ще бъде малко по-лош.
2. Докато цвеклото се готви, трябва да обелите морковите, да ги измиете и настържете на средно ренде.
3. След това трябва добре да изплакнете праза, да го нарежете на малки колелца и да накълцате на ситно измития магданоз с нож.
4. Морковите се запържват в тиган в зехтина до омекване, след което се добавят лукът и магданозът. Зеленчуковата смес трябва да продължи да се готви на слаб огън.
5. Българската чушка и лютата чушка се заливат с вряща вода за 5 минути. След това чушката трябва да се нареже на пръстени, а чилито - наполовина. След това зеленчуците се добавят в тигана към основната маса.
6. Измитите домати се нарязват на филийки с дебелина около милиметър, след което се изпращат в тигана.
7. Всички зеленчуци трябва да се задушат до сваряване на доматите. Това отнема приблизително десет минути.
8. По това време омекналото цвекло трябва да се настърже и да се изпрати към останалата храна за приготвяне.
9. Сега можете да добавите захар и сол, разбъркайте и оставете да къкри още пет минути.
10. Остава да разпръснете лечото в стерилизирани буркани, да затворите добре контейнерите и, когато изстинат, да ги изпратите на хладно място за съхранение.

Рецепта "Лечо-дресинг от цвекло за борш"

За да приготвите лечо дресинг от цвекло за борш ще ви трябва:

• 3 килограма цвекло;
• 1 килограм домати;
• 500 грама черен пипер;
• 500 грама лук;
• 150 грама чесън;
• 1,5 чаши растително масло;
• 100 милилитра оцет (9%);
• 4 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици сол;
• половин червена люта чушка.

Рецептата е много подобна на предишната, само че цвеклото не трябва да се размеква, тъй като ще се вари в супата. Напредък на готвенето:

1. Лукът трябва да се нареже на кубчета и да се запържи до златисто кафяво.
2. Цвеклото се настъргва на едро ренде, доматите се нарязват възможно най-твърдо. Лютите чушки трябва да се натрошат силно.
3. След това всички съставки се изпращат в голяма тенджера, включително сол, захар и растително масло. Зеленчуковата смес трябва да се вари около 40 минути.
4. Сега остава да нарежем чушката на лентички и да наситним чесъна. Изпратете ги към зеленчуковата маса и оставете да къкри още 20 минути. Две минути преди пълна готовност добавете оцет в тигана.
5. Лечо е готово. Остава да го разложите в стерилни буркани и да затегнете капаците.

Правила и продължителност на съхранение

Банките трябва да бъдат херметически затворени. Само в добре затворени съдове храната може да се съхранява дълго време.

Съхранявайте продуктите на тъмни и хладни места. Можете да съхранявате консервирани буркани с цвекло за една година.

Препоръчано