Сос от краставици за зимата: рецепти и 6 начина за приготвяне на вкусна заготовка

Има много рецепти за сос от краставици за зимата. Сред най-простите и вкусни: класически препарати, тартар и дресинг с чесън. Комбинирайки ястието с домати, можете да приготвите доматен сос от краставици и кетчуп от краставици. Има и метод за готвене без стерилизация. Важно е да запомните времето, правилата за съхранение и как да сервирате добавката.

Необходими съставки

За да приготви лека закуска, домакинята ще се нуждае от следните съставки:

1. Каменна сол.
2. Растително масло.
3. Краставици. След измиване плодовете се обелват, натриват се на едро ренде. Ако семената са твърде големи, те се отстраняват.

Основното е, че зеленчуците са пресни, без признаци на разваляне.

Приготвяне на сосове от замразени краставици

Сосът не изисква пресни краставици, замразени зеленчуци ще свършат работа. Работата върви в този ред:

1. Краставиците се нарязват на тънки филийки и се нареждат в пластмасов съд. По-добре е да вземете малки контейнери, за да можете да използвате всички зеленчуци от тях наведнъж.
2. Контейнерите с нарязани зеленчуци се поставят във фризера.
3. Няколко часа преди приготвянето на соса необходимия брой съдове се изваждат от фризера и се оставят на долния рафт на хладилника до пълното размразяване на зеленчуците.
4. Краставиците се изваждат от съда и се нарязват на ситно. Ако след размразяване се появи много вода, значи тя е изцедена.
5. Смесете майонеза, краставици, лимонов сок.

Ястието се нарежда в стерилизирани съдове.

Как да приготвим сос от краставици за зимата: рецепти и готвене

След варенето продуктът се нарежда горещ в измити буркани, запушва се с капачки и се стерилизира във вряща вода поне половин час.

Класическа рецепта

Има класическа рецепта за създаване на заготовка. Поставете мазна заквасена сметана:

• краставици;
• нарязана мента;
• нарязан чесън;
• сол;
• зехтин.

Всичко се смесва старателно.

Сос тартар за зимата

За готвене ще ви трябва:

• майонеза с маслини;
• заквасена сметана 10% или 15%;
• сол;
• ситно нарязан чесън;
• слънчогледово олио;
• лимонов сок или лимонена киселина, разредени в гореща вода за вкус;
• пресен или сушен копър;
• подправка на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесете същото количество майонеза и нискомаслена заквасена сметана.
2. Добавяне на краставици. Разбъркване.
3. Сместа се допълва с наситнен чесън, сол, копър и подправки. Разбъркване
4. Сосът трябва да се разбие с блендер, след добавяне на слънчогледово олио и лимонов сок.

Доматено-краставичен сос

За рецептата ще ви трябва:

• 1 килограм домати;
• 0,5 килограма краставици;
• 2 чаени лъжички захар,
• 2 чаени лъжички сол;
• растително масло;
• винен оцет;
• нарязан чесън;
• подправка на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Доматите се прекарват през месомелачка, след това през сито.
2. Получената маса се прехвърля в тенджера с дебело дъно и се вари 25 минути.
3. Натрошени краставици, добавени към домати.
4. Добавете гранулирана захар, сол, растително масло, варете още 45 минути.
5. 5 минути преди края на готвенето добавете винен оцет.

Счукан чесън, хмел сунели, магданоз, смес от бахар или целина се препоръчват като подправки.

Кетчуп от краставици "Наслада от краставици"

Списък на съставките:

• 1 килограм домати;
• 0,5 килограма краставици;
• 2 чаени лъжички сол;
• растително масло;
• пресни или сушени билки на вкус;
• ароматни подправки.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Доматите се прекарват през месомелачка, след което се претриват през сито.
2. Добавете сол, поставете съда на огън.
3. След като заври, добавете растително масло, смлян черен пипер, карамфил, нарязан лук.
4. Ври половин час, добавете краставици, билки и трапезен оцет.
5. Масата се довежда до кипене.

Сос от краставици с чесън

За готвене предварително купете:

• майонеза с маслини;
• холандско сирене;
• краставици;
• нарязан чесън.

Работещ алгоритъм:

1. Майонезата и настърганото холандско сирене се смесват в дълбока купа.
2. Добавете нарязани краставици, чесън.
3. Сместа се разбърква старателно.

Метод без стерилизация

Задължително за рецептата:

• майонеза;
• краставици;
• лък;
• сол;
• ябълков оцет.

Всички съставки се смесват.

С какви ястия се препоръчва да се сервира

Сосът се сервира към основното ястие:

• пържено месо;
• печена риба;
• ястия с картофи.

Сосът от краставици може да се използва и като дресинг за салата или като добавка към домашно приготвени галета.

Правила и условия за съхранение

Продуктът се съхранява в хладилник или изба. Основното нещо е да не го оставяте да замръзне. Срокът на годност на едно ястие с краставици е месец.

Препоръчано