Вино от бяло френско грозде: 4 прости рецепти стъпка по стъпка за готвене у дома

Приготвянето на вино от бял касис включва редица последователни действия. За да получите вкусна и ароматна напитка, трябва да изберете правилните суровини. Важно е и спазването на технологията на приготвяне. Днес са известни много интересни рецепти, които помагат да се постигнат отлични резултати при производството на вино от касис.

Ползи и вреди

Това вино съдържа много ценни съставки.

Бялото френско грозде носи големи ползи за организма:

1. Може да се използва за предотвратяване на анемия, бери-бери и белодробни инфекции.
2. Помага за избягване на сърдечно-съдови заболявания, намалява риска от инсулти и инфаркти, понижава холестерола в кръвта. Плодовете също намаляват параметрите на кръвното налягане.
3. Топла напитка помага при симптомите на вирусни инфекции.
4. Има бактерицидни свойства. Помага за укрепване на имунната система.
5. Сокът от горски плодове пречиства организма от тежки метали, соли, токсични вещества.

Съставът на касиса съдържа много витамин С. В същото време виното не трябва да се пие с патологии на храносмилателната система в стадия на обостряне и с диабет. Съставът трябва да се съхранява на място, недостъпно за деца. Също така не трябва да се дава на хора, които са пристрастени към алкохола.

Характеристики на приготвяне на вино от бял касис

Производството на вино от касис има определени характеристики:

1. За тази напитка са подходящи само зрели плодове. Те трябва да бъдат почистени от листа и четки. В противен случай продуктът ще придобие тръпчив вкус. Не се препоръчва миенето на плодовете. На повърхността им присъстват естествени дрожди.
2. След това продуктът трябва да се сгъне в удобен съд и да се омеси добре. Трудно се получава от бяло касис. Следователно пулпата трябва да се излее с вода, да се постави захар и да се остави на топло място за 3 дни.

Правила за избор на съставки

Виното трябва да се прави само от зрели плодове. Препоръчва се да се вземе предвид, че бялото френско грозде узрява неравномерно. За да се постигне желаната зрялост, плодовете трябва да се поставят на слънце и да се оставят за няколко дни.

Преди да направите вино, се препоръчва да сортирате плодовете. В същото време си струва да премахнете гнилите или плесенясали плодове.

Ако това не бъде направено, напитката може да се развали.

Как да си направим вино от бял касис у дома

Има много рецепти, които ви позволяват да получите вкусно и здравословно вино от касис.

Лесна рецепта с ръкавица без мая

За да направите напитка по тази рецепта, трябва да направите следното:

1. Обелете плодовете и ги смачкайте с ръце.
2. Сложете 1 литър вода и сложете 400 грама захар. Разбъркайте добре.
3. Затворете съда с марля и го поставете на топло място. Температурата трябва да бъде + 18-25 градуса. Съставът се препоръчва периодично да се намесва. Това трябва да се прави на всеки 12 часа.
4. След 1-2 дни ще се появят симптоми на ферментация. В този момент сокът трябва да се филтрира и изсипе в друга купа.
5. Загрейте 2 литра вода до 70-90 градуса, добавете към джибрите и разбъркайте.
6. Охладете сместа и изстискайте през марля. Комбинирайте течност със сок.
7. Поставете медицинска ръкавица върху контейнера, като направите дупка в него.
8. След 4 дни отстранете водния затвор, изцедете 500 милилитра пивна мъст и разбъркайте 300 грама захар в нея. Изсипете сиропа обратно и отново сложете ръкавицата.
9. След още 3 дни добавете 300 грама захар.
10. Ферментацията продължава 25-60 дни. Завършването му може да се определи чрез издухване на ръкавицата.
11. Налейте в бутилки и затворете плътно.

С мая

Ако трябва да измиете горските плодове, ще трябва да използвате мая. За тази рецепта трябва да вземете следното:

• 10,4 литра вода;
• 4 килограма касис;
• половин малка лъжица суха мая;
• 3,6 килограма захар.

За да направите напитка, плодовете трябва да бъдат смачкани, смесени с вода, половин гранулирана захар и мая.Поставете на топло място, като поставите воден печат върху врата. Останалата захар трябва да се добави в контейнера с интервал от 5 дни. Трябва да се разтвори в топла вода. Месец след добавяне на захар, виното трябва да се прецеди и да се затвори плътно.

Подсилено вино

За любителите на силно вино е подходяща тази рецепта:

• 500 милилитра водка към 5 литра вино;
• 6 килограма бяло френско грозде;
• 3 килограма захар.

Производственият процес стъпка по стъпка включва следното:

1. Направете предястие, като пасирате чаша горски плодове със 100 грама захар. Оставете за 3 дни на топло.
2. След засилване на процеса на ферментация добавете сока от останалите плодове, добавете 2,45 килограма захар и разбъркайте.
3. Поставете воден затвор.
4. Когато утайката е на дъното, виното трябва да се отцеди.
5. Добавете водка и оставете за една седмица.
6. Разтворете захарта във виното и изсипете в съд.
7. Прецедете и бутилирайте. Напитката трябва да узрее на хладно място. Това продължава вече 3 месеца.

Вариант водка

За тази рецепта имате нужда от следното:

• 400 грама горски плодове;
• 1 литър водка;
• 200 грама захар;
• малко ванилия.

За да направите напитка, касисът трябва да се постави в буркан, да се добави захар и да се омеси. Налейте водка и разбъркайте. Затворете съда херметически и оставете за 20 дни. Прецедете и преценете вкуса. Ако е необходимо, добавете захар и поставете напитката в хладилника, за да стабилизира вкуса. Това ще отнеме 2-3 дни.

Условия за съхранение

Домашното вино трябва да се съхранява при +15 градуса. Ако индикаторът е по-малък от +5 градуса, напитката ще стане мътна. По-високите настройки ще рестартират процеса на ферментация. Съхранявайте напитката на добре проветриво място. Бутилките трябва да се поставят хоризонтално.

Параметрите на влажността не са от малко значение. Те не трябва да са повече от 60-80%. Освен това виното не трябва да се поставя до продукти със силен аромат.

Виното от бял касис има отличен вкус. Има много рецепти, които ви позволяват да постигнете добри резултати при приготвянето на напитка. Това дава възможност на всеки да избере най-добрия вариант.

Препоръчано