Вино от божури у дома: проста рецепта за приготвяне и съхранение

Любителите на винената екзотика често експериментират и добавят неочаквани съставки към напитките. Виното от божур, приготвено у дома, не се нуждае от допълнителни аромати. Но, ако желаете, можете да добавите различни аромати към продукта (портокалова или лимонова кора, маточина, обикновен риган, лимонова върбинка), малини.

Приготвяне на специфични напитки

За да създадете оригинален продукт, най-често се използват божури, растящи в летни вили. Популярни са два вида цветя - лечебен/обикновен божур и божур.

Венчелистчета от бордо или розови нюанси придават изискан нюанс на виното. Но можете да използвате и бели цветя. Венчелистчетата от червен божур не са подходящи за приготвяне на напитка, тъй като ще съдържат негодни за консумация вещества. Хората, страдащи от гастрит, хипертония, се препоръчва да използват продукта с божур с повишено внимание.

Когато създавате вино от цветни листенца, трябва да вземете предвид липсата на естествени киселини, необходими за процеса на ферментация. Следователно рецептите за вино винаги включват лимонена киселина или лимонов сок, различни плодове или плодове.

Необходими съставки

За да приготвите необичайна напитка, е достатъчен минимален набор от продукти:

600-700гр листенца от божур;
супена лъжица лимонена киселина;
1-1,2 кг захар;
3 литра прясна вода;
10-12 стафиди;
100 мл водка.

Ако желаете, можете да използвате рецепти, които не съдържат алкохол, за да направите вино.

Приготвяне на храна

За приготвяне на вино се препоръчва брането на листенца от божур през деня, при сухо време. Освен това суровините не се измиват, а просто се разклащат леко от насекоми и прах. За да направите около 3,5-4 литра напитка, ще ви трябва литров буркан с плътно опаковани листенца.

Цветният продукт се залива с вода и се вари 5-10 минути, след което се оставя да вари 22-24 часа. За приготвяне на напитката се използва прецеден бульон.Ролята на "винена мая" ще изпълняват стафидите. Освен това плодовете не се измиват предварително, тъй като дрождите се съдържат на повърхността.

Как да си направим вино от божур у дома

Процедурата за приготвяне на вино у дома отнема малко време и включва няколко стъпки.

Изсипете лимонена киселина в цветния бульон, разбъркайте.
Отделно се приготвя захарен сироп - килограм захар се разтваря в 0,5 л.
Сиропът се налива в цветна отвара, добавят се стафиди.
Съдът с напитката се покрива с гумена ръкавица с пробиване и се поставя в тъмна стая за ферментация.

Веднага след като спрат да се образуват газови мехурчета (след около 30-40 дни), напитката се филтрира, добавя се водка и се бутилира в отделни бутилки. В този случай трябва да се уверите, че утайката не е разклатена.

Условия и правила за съхранение

Стелажи или рафтове, разположени в тъмно, студено помещение, са подходящи за съхранение на винен продукт. Можете да съхранявате контейнери в хладилника. Бутилките се поставят в хоризонтално положение, за да не изсъхнат тапите. Ако на дъното на контейнерите се утаи утайка, виното трябва внимателно да се налее в нови бутилки. Година и половина е оптималният срок за съхранение на винен продукт.

Виното от божур е не само изискана десертна напитка. Растението има много полезни свойства за организма. Напитката може да се използва като допълнително средство за премахване на безсъние, тревожност, депресия.