Къде се съхранява зърното: методи за индустриален мащаб и не само, условия

Складирането на зърно е комплексна мярка, насочена към запазване на запасите. Правилната организация и поддържане на склад ви позволява да поддържате качеството на суровините и да минимизирате загубите. Помислете къде и как се съхранява зърното, какви методи се използват, срока на годност на запасите от зърно. Какви проблеми със съхранението можете да срещнете и как да ги избегнете.

Къде се съхранява зърното

Успехът на съхранение зависи от това колко добре са подготвени складовете и самото зърно, как се спазва режимът на съхранение. Зърнената маса се съхранява в складове (елеватори). Преди да поставите продукти там, стаята трябва да се дезинфекцира.Подготовката се извършва по различни начини: мокър, газ, аерозол. Необходимо е да се дезинфекцират напълно всички помещения, оборудване, контейнери и транспорт.

Подготовката на зърното включва сушене, почистване на зърното от плевелни семена, пръст и други неща, след което се охлажда до поне 12-15 ° С.

Методи

Има няколко начина за съхранение на зърнени култури. Някои от тях се използват по-често, други по-рядко. Всичко зависи от вида на склада и неговите възможности, от обема на съхраняваните за съхранение суровини. Типът съхранение може да бъде затворен или отворен.

Затворено - това е поставянето на продукти в бетонови складове и метални контейнери. Открито включва поставяне в купчини и окопи на улицата със задължителен подслон от дъжд и слънце. Така се съхранява прясното зърно от текущата реколта, затвореният метод се използва за запазване на запаси за дълго време.

На едро

Съхраняването в насипно състояние е основният и ефективен начин за дългосрочно съхранение на зърнените запаси в пунктовете за получаване, сортиране и почистване. Складирайте и съхранявайте зърно, просто го изсипете на купчини на пода на склада. Методът има много предимства пред останалите:

площта за съхранение се използва рационално;
рационално използване на ресурсите на житницата;
удобен за изпращане на продукти за транспортиране;
позволява ефективен контрол на вредителите;
удобен за наблюдение и проверка на състоянието на продуктите в склада;
спестяване на разходи за опаковане.

Насипният метод се практикува в закрити складове и открити площи за временно съхранение. Зърното се изсипва в контейнери или се съхранява на купчини, които са оградени с ограда и са покрити с плътен материал, който не позволява преминаването на вода. Посадъчният материал не се съхранява в насипно състояние.

Сух метод

Методът на сушене, пълно или частично, се използва в индустриален мащаб за дългосрочно съхранение в зърнохранилища. Основава се на факта, че когато влагата се извлича от зърната, патогените, които са на повърхността, не могат да се развият. Възможността за развитие на болести е рязко намалена, такова зърно трябва да се пази само от изяждане от гризачи и насекоми.

Дехидратацията се извършва по два начина: със и без топлина. Най-печелившият метод показва метода, при който зърното се изсипва в контейнери, където се обработва с въздух и топлина.

Без кислород

Методът се използва предимно там, където качеството на съхраняваните суровини е от голямо значение. Предприятията го използват, защото при липса на кислород в зърното почти всички патогени и насекоми умират.Безкислородният метод не влияе неблагоприятно на качеството на суровините, всички хранителни вещества се запазват. Методът се използва в мелници за брашно и пекарни.

Безкислородното съхранение включва съхранение на продукта в херметически затворени контейнери. За да се ускори консервирането, понякога се използва въглероден диоксид или сух лед, които освобождават въглероден диоксид при контакт с въздуха. Безкислородният метод не е подходящ за спестяване на семенен материал, който губи своята кълняемост без достъп на въздух.

Охладено

Този метод е популярен сред фермери или малки складове. Режимът е удобен, ако не е възможно бързо изсушаване на зърното, но можете да го запазите в охладено състояние.

Технологията е икономична, характеризира се с малка загуба на производство. Принципът на охладения метод е подобен на метода на сушене и се състои в това, че при ниски положителни температури, както и при излагане на топлина, микроорганизмите спират развитието си.За запазване на охладено зърно в складовете изкуствено се създава и поддържа температура 5-10 ºС.

Обикновено за това се използва смукателна и смукателна вентилация, през лятото системата работи през нощта, през други периоди от годината - денонощно. Понякога зърното се смесва на транспортни ленти и се охлажда с вентилатори. Но този метод е скъп, така че не е толкова популярен, колкото обикновения.

В торба

В опаковката се съхраняват семена от елитни сортове зърнени култури или първата реколта от нов сорт зърнени култури. Обикновеният посадъчен материал често се съхранява в насипно състояние. Зърно от скъпи сортове с тънкостенна обвивка също се съхранява в торби. Използват се платнени, полипропиленови или найлонови чували, устойчиви на влага и повреди. Чантите със съдържание са подредени върху палети от дъски, височината на стека е не повече от 10-12 нива.

В класове

Методът за прибиране и запазване на реколтата в класовете включва изрязване на класовете на полето и формиране на вентилирани бали от тях. След това се транспортират до склад с вентилация, където се подреждат на палети. Балите се охлаждат, оставят се да изсъхнат и узреят. Класчетата се съхраняват охладени до вършитба.

Срок на годност

Пшеничното хранително зърно може да се съхранява до 4-6 години. Зимните семена запазват 13-14 месеца, пролетните сортове - 7-9 месеца. Зърното от банките за семена може да бъде запазено за повече от 2 години.

Възможни проблеми

Когато зърното се съхранява, може да се появи влага поради висока влажност. Мокрите суровини ще започнат да се затоплят и гният, влагата и топлината провокират бързото развитие на гниене, мухъл и други заболявания, които развалят зърнените продукти.За да предотвратите това, трябва да наблюдавате температурата и влажността вътре в купчината или контейнера, да проветрявате и охлаждате стаята.

Вредителите, увреждащи запасите, също са често срещан проблем. Дърносици, молци, акари, молци се размножават през топлия сезон. През зимата възпроизвеждането е спряно, но развалянето на продукта продължава.

Мерки за борба с вредителите по запасите: инсектицидно третиране на посевите преди прибиране на реколтата, дезинфекция на складовете преди зареждане на реколтата в тях, пресяване на зърното през сита за отстраняване на дребни насекоми, контролиране и поддържане на оптимална температура и влажност в склада.

Външните фактори оказват огромно влияние върху успеха на съхранението на зърнени продукти в складове: температура, влажност, осветление, ниво на кислород.Ако организирате всички процеси правилно, можете значително да намалите загубата на продукти, които са неизбежни, когато правилата за спестяване са нарушени. Правилно съхраняваното зърно не причинява загуби, видът и качеството му остават високи, независимо колко дълго се съхранява.