Как да режем чесън за съхранение след прибиране на реколтата?

Съхраняването на чесън е доста проста задача, но изисква известни познания. Ако се съхранява неправилно, зеленчукът ще се развали с времето и ще трябва да бъде изхвърлен. Ето защо, преди да съхранявате, трябва да се запознаете с това как правилно да режете чесъна за съхранение и как правилно да обработвате чесъна след изкопаване.

Кога да премахнете чесъна от градината?

Много неопитни градинари не знаят нищо за прибирането на чесън. Преди да започнете да прибирате реколтата, трябва да разберете кога да приберете и отрежете чесъна от градината.

Лунният календар често се използва за определяне на дати. С него можете да получите информация за подходящото време за прибиране на реколтата от зеленчуци.И също така определете кога да изкопаете луковиците на чесъна, така че да се съхраняват по-добре през зимата. Въпреки това все още не може да се използва за определяне на точния ден на прибиране на реколтата от зеленчуци, тъй като всичко зависи от датата на тяхното засаждане.

За да изберете точно най-подходящото време за прибиране на реколтата през пролетта, е необходимо да определите дали чесънът е узрял. За да направите това, обърнете внимание на листата на растението. При зрелите зеленчуци те постепенно изсъхват с две трети. Ако събирате неузрели плодове, те често ще се разболяват и ще се съхраняват лошо през зимата.

Също така, времето за прибиране на реколтата зависи от вида на отглеждания чесън:

• Пролет. Това е лятно-есенен сорт, който не стрелкува и зрее дълго време. Пролетният чесън се отстранява от градината, когато листата му започнат да изсъхват и пожълтяват.
• Зимен чесън. От името става ясно, че този сорт се отнася до зимни растения. За да определите времето за прибиране на главите чесън, внимателно огледайте растението. Долните листа на зрелия чесън пожълтяват, а кожата на съцветията постепенно се напуква.Най-често този сорт ще узрее напълно до края на юли или до началото на август. Не се препоръчва забавянето на зимния чесън с бор, тъй като това ще намали качеството на събраната реколта. Ненавременно събраните растения са презрели, което води до разпадане на главите им и разваляне.

Как да разбера дали чесънът е готов за прибиране на реколтата?

Известно е, че чесънът не се реже веднага и преди прибиране трябва да се уверите, че е готов.

За да се определи готовността на зеленчука за прибиране на реколтата по време на отглеждането и формирането на чесън, в градината се засажда един контролен храст. Когато отглеждането на разсад приключи и зеленчукът е напълно узрял, стрелката му ще се спука и под него ще се виждат люспи и луковици. Това показва пълната готовност на храстите за изкопаване за по-нататъшно съхранение.

Как правилно да почистваме от градината?

Мнозина се интересуват как правилно да събират чесън за съхранение. За създаване на оптимални условия за събиране се извършва подготовка на площадката. За да направите това, поливането на храстите и подхранването им с органични и минерални торове се спира предварително. Също така се препоръчва частично изгребване на земята от растенията, за да се ускори узряването на главите чесън. След това можете да започнете да събирате реколтата.

Чесънът трябва да се бере в слънчеви дни, за да няма мръсотия на мястото. По време на окопаването плодовете се изкопават внимателно с лопата или вила. Някои не знаят дали да измият чесъна, когато го изкопаят от земята. Не е необходимо да се мият, но е необходимо да се почистят главите от полепнала пръст. След изкопаване на всички храсти растенията се подреждат внимателно за по-нататъшно сушене.

Копайте храсти чесън, трябва да разберете дали трябва да подрежете перата след изкопаване. Това трябва да стане, след като събраният чесън е напълно изсъхнал.

Как да изсушим чесън след изкопаване?

Преди подрязване на чесън след прибиране на реколтата растението се изсушава. За да направите това, цялата реколта се изчиства от земята и се поставя на улицата или на закрито.

Кога да режем чесъна при сушене?

За да разберете как правилно и компетентно да режете чесъна, трябва да вземете решение за времето на неговото подрязване. Това трябва да се направи на петия ден след началото на сушенето. Процедурата за отстраняване на стъблото и корените се извършва с остър и остър нож. Отрязаните глави се сушат още 3-4 седмици в добре проветриво помещение с нормална влажност на въздуха.

За да разберете, че сушенето е приключило, трябва внимателно да прегледате кората на чесъна. Трябва да има равномерен цвят и да стане по-крехък от преди.

Домашно съхранение

Не всеки има летни вили и затова някои трябва да съхраняват зеленчуци в апартаменти. Има различни начини за съхранение на зеленчуци в стаите и дори в коридора.

В хладилника

Често се използва хладилник за съхранение на реколтата след изсушаване. Когато използвате този метод, ще трябва да поставите обелените глави чесън в тенджера или стъклен буркан и да ги напълните напълно с растително масло. Той ще абсорбира миризмата на чесън и може да се използва за гарниране на пресни зеленчукови салати.

В парафин

За да омекне чесънът и да не се развали, той се съхранява в парафинова течност. За да направите това, всяка глава зеленчук се накисва обилно в течен парафин за около 10-20 минути. След това се изваждат от парафина и се изсушават, за да се покрият с парафинова обвивка.Предотвратява изпаряването на влагата, така че реколтата запазва своята сочност.

В стъклени буркани

При висока влажност в помещението, чесънът се съхранява в стъклен съд. Когато използвате този метод на съхранение, необелените глави чесън се добавят към предварително стерилизирани контейнери. Когато цялата реколта е разпределена в бурканите, те се покриват с найлонови капачки.

В сол

Най-често срещаният метод за съхранение на глави чесън у дома е използването на сол.

Преди да използвате този метод, си струва да определите дали корените на чесъна трябва да бъдат отрязани преди съхранение. Определено са необходими, защото именно заради тях реколтата бързо се влошава.

За да се запази реколтата през зимата, в бурканите се изсипва тънък слой хранителна сол, върху която се нареждат главите. След като зеленчукът се разпредели в бурканите, отгоре се изсипва последния слой сол с дебелина 3 см.

Събиране и съхранение на чесън

Отделно е необходимо да се подчертаят методите за съхранение на реколтата в мазета и крайградски зони. В този случай градинарите не се ограничават до апартамента и следователно могат да използват не само горните методи за зимно запазване на чесъна.

В ленени торби

Някои не искат да разберат как да обработват суровия чесън преди съхранение и просто го оставят в ленени торби. Това обаче може да се направи само в помещения с нормална влажност. Във влажни изби, преди да поставите реколтата в торби, главите се третират с трапезна сол или кора от лук, която абсорбира добре влагата.

В плетени кошници

В избата чесънът се съхранява в специални плетени кошници, които побират 2-4 кг от реколтата. Този контейнер е чудесен за съхранение на зеленчуци, тъй като те никога не се развалят в него.

На плитки

Опитните производители на зеленчуци, които отглеждат и съхраняват чесън в продължение на много години, предпочитат да съхраняват чесън на плитки. Такива пигтейли лесно се поставят в килера, килера или мазето. Срокът на годност на чесъна при този метод зависи от стаята, в която ще висят плитките.

Заключение

Всички градинари, които отглеждат чесън, се сблъскват с проблема със съхранението на събраната реколта. За да съхранявате правилно главите чесън през зимата, трябва да се запознаете с характеристиките на методите за събиране и съхранение.

Препоръчано