Кога да берете чесън през 2022 г.: условия и правила, топ 7 метода за съхранение

За да могат зеленчуците, отглеждани в градината, да се запазят до пролетта и да не загубят вкуса си, трябва да знаете как и кога да приберете реколтата правилно. Ако работата се извърши правилно и навреме, чесънът, без който не може нито едно основно ястие, ще остане свеж до първите топли дни. Кога да берете чесън през 2022 г. зависи от климата на района на отглеждане и вида на пикантния зеленчук.

Как да определим зрелостта на чесъна

Когато определят времето за прибиране на реколтата от чесън, градинарите се ръководят от няколко знака. Най-информативен е външният вид. За да разберете дали зеленчукът е напълно узрял или не, трябва да изкопаете няколко глави от земята на различни места.

Характерни признаци на зрялост:

1. Напълно оформени зъби, които се отделят лесно един от друг.
2. В основата на стръка чесън е твърд и сух.
3. Тънък врат.
4. Черупката на лука е тънка, но държи здраво всички скилидки.
5. Черупката на чесъна е изсушена и лесно се отделя, като същевременно издава шумолене.

В случай, че времето за избор на чесън все още не е дошло, скилидките се отделят една от друга много трудно, а шийката е много дебела. Освен това филмът, покриващ зъбите, не се отстранява, дори и да положите усилия. Такъв зеленчук се съхранява лошо през зимата и може да не поникне при засаждане.

Ако чесънът е презрял, скилидките му се разпадат направо в ръцете, а черупката се напуква или изгнива. За да приберете такава реколта, ще трябва да пресеете почвата, като изберете всяка скилидка поотделно.

Зимни и пролетни видове чесън се отглеждат в леглата на домашни летни жители. Всеки сорт има свои собствени характеристики, които показват зрелостта на зеленчука:

1. При прибиране на зимен чесън зрелостта се определя по стрелките, като се обръща внимание на въздушните луковици, които се образуват в краищата им. В случай, че вече има пукнатини по черупката и самата луковица е ясно видима, е необходимо да започнете да изкопавате реколтата.
2. При летния сорт листата служат като ориентир. При зрелия чесън те все още са зелени в центъра, а долните са пожълтели.

Време за прибиране на реколтата в зависимост от регионите и климатичните условия

Тъй като климатът е различен в различните райони, времето за прибиране на реколтата също е различно. Приблизително време на зреене на чесъна по региони:

1. Южни райони - работата се извършва от 10 юли до 20 юли.
2. Средна лента - копаят зеленчуци през последните десет дни на юли.
3. Московска област - почистването започва в края на юли или началото на август.
4. Ленинградска област - събирането се извършва през първото десетилетие на август.
5. Урал и Сибир - започнете работа от 20 август.

Датите за прибиране на реколтата са приблизителни, тъй като времето е различно всяка година и прави своите корекции в процеса на изкопаване на чесъна.

Тънкостите на прибирането на чесън според лунния календар

Когато определят времето за прибиране на реколтата, много градинари се ръководят от препоръките на лунния календар, където са посочени благоприятни и неблагоприятни дати.

През юли

През втория летен месец жителите на южните райони и средната лента започват да берат реколтата. За тях 23, 24, 25, 26, 27 юли се считат за благоприятни дни през 2022 г.

През август

Градинарите и фермерите от Московска област и Ленинградска област, както и някои райони на средната лента, започват прибирането на реколтата през август. Препоръчително е да започнете работа на 19, 20, 21, 22, 23, 24 и 25.

През септември

Земеделските производители и летните жители на северните райони започват прибирането на този зеленчук през първия месец на есента. Подходящи числа според лунния календар са - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Събиране на растения в зависимост от сорта

Времето и характеристиките на прибиране на реколтата от градината зависят от нейния сорт. Както зимният, така и пролетният чесън се отглеждат в парцелите на домашни градинари.

Зима

Чесънът, засаден преди зимата, започва да се прибира от градината от средата до края на юли, в зависимост от климата на района на отглеждане. Но ако се отглеждат ранни сортове, тогава периодът им на зреене не надвишава 3 месеца.Късните сортове зимни зеленчуци са готови за копаене след 4 месеца.

Следователно, за да определите точно датата на започване на работа, добавете тези числа към датата на слизане.

Друг критерий, който влияе върху момента на започване на работа, е броят на фракциите на главата. По правило чесънът, състоящ се от една голяма скилидка, узрява по-рано от многофракционния чесън. След това растенията с малки зъби са готови за прибиране, а в самия край екземплярите с големи зъби.

Пролет

Такъв чесън се засажда през пролетта. Характеризира се с дружелюбно узряване и дълготрайна съхраняемост, при условие че е прибрана навреме. Неузрелият зеленчук губи своята хранителна стойност, а преекспонираният зеленчук се съхранява лошо. Пролетният сорт чесън се прибира малко по-късно от зимния.Това се дължи на факта, че зеленчукът се нуждае от време, за да се вкорени след пролетното засаждане. Чесънът, засаден преди зимата, успява да направи това преди настъпването на студеното време.

В повечето случаи, ако времето не поднесе изненади, летният сорт на растението е готов за реколта от 20 август. Работете до 10 септември. В случай на дъждовно и студено лято, тези дати са леко изместени.

Как правилно да копаем чесън

Опитните летни жители се подготвят за процедурата за копаене на чесън предварително, месец преди очакваната дата, спирайки напояването на леглата с растението. Ако е необходимо, леко ускорете процеса на узряване на зеленчука седмица преди началото на работата, те изгребват земята от главите, като по този начин дават достъп до слънчевите лъчи и въздуха.

Препоръчва се изкопаването на глави чесън в сухо и слънчево време, ако се събира по време на дъжд, такива екземпляри няма да се съхраняват добре и ще започнат да гният преди Нова година. Процесът на прибиране на реколтата се извършва съгласно следния алгоритъм:

1. Дезинфекцирайте градински инструменти - лопата или вила.
2. Чесънът се изкопава внимателно и се изважда заедно със стъблата и листата. Това е необходимо, така че стъблата да предадат хранителните вещества в тях на главите.
3. Останалата земя се отърсва и реколтата се поставя на един слой под навес. Важно е зеленчукът да не е изложен на пряка слънчева светлина и дъжд.
4. Корените на културата или се съкращават веднага, или го правят, когато изсъхне малко (след 2-3 седмици).
5. За да изсъхнат, някои градинари свързват чесъна на връзки и го окачват под покрива на навес или друго помощно помещение.

Важно е да запомните, че зеленчукът се внася в стаята през нощта, за да не абсорбира влага.

Подготовка на реколтата за дълго съхранение

Необходимо е да започнете подготовката на зеленчуците за дългосрочно съхранение едва след като са напълно изсъхнали. Като започнете, на първо място, те се определят с мястото и условията за съхранение. Цялата реколта е сортирана в 3 категории:

• за засаждане през следващия сезон;
• за дългосрочно съхранение;
• за консумация скоро.

По правило най-големите екземпляри с узрели зъби се използват за засаждане преди зимата. Малки и повредени глави се заделят за готвене в близко бъдеще. Ако върху чесъна се забележат следи от плесен или гниене, той се изхвърля, съвместното съхранение със здрави екземпляри ще доведе до заразяване на цялата култура.

Следващият етап от подготовката е изрязването. Дължината на корените зависи от целта, за която се планира да се използва зеленчукът.Ако предстои дългосрочно съхранение, оставете от 3 до 5 мм. При предстоящо слизане дължината на корените е от 5 до 10 мм. За подрязване използвайте остър нож или ножица. Основното нещо е да не повредите дъното на крушката по време на работа, тъй като това ще доведе до намаляване на срока на годност.

Стъблата също се нарязват, дължината им зависи от избрания начин на съхранение. Ако планирате да окачите чесън от тавана, оставете по-дълги стъбла. Срезовете се правят прави или наклонени, това не влияе на времето за съхранение.

След приключване на работата, чесънът се изпраща в хладно помещение с добра вентилация за още 2 седмици и след това се съхранява.

Сандъци

За съхранение на реколтата се използват дървени или пластмасови кутии. Главите се поставят в тях със слой не повече от 15 см и се почистват в хладно помещение, където няма достъп до светлина. Препоръчителна температура - от 1 до 3 градуса по Целзий, влажност не повече от 65%.

Мрежи

Отрязаните глави се сгъват в мрежи с фина мрежа и се окачват на тавана. Използва се и за съхранение на калъфки за възглавници, в които се изсипват люспи от лук, за да се премахне излишната влага.

В сол

Ако влажността в помещението надвишава препоръчителните норми, подходящ е метод за съхранение на реколтата с помощта на сол. На дъното на контейнера (кутия, кутия или стъклен буркан) се изсипва слой сол от 2 см. След това се поставя чесън и всички кухини също се покриват със сол. Последният слой е най-отгоре. Този метод помага да се отървете от влагата и да удължите срока на годност на реколтата.

Вместо сол се използва и брашно или дървесна пепел.

В парафин

Парафинът се загрява на водна баня до течно състояние и в него се потапят главите. Веднага след като изсъхнат, ги поставете в кутия или кутия и ги занесете в мазето.

В стъклария

Предварително консервите се стерилизират и изсушават. По-добре е да вземете 2 или 3-литрови контейнери. На дъното се изсипва слой брашно и се нарежда чесън, като едновременно се запълват всички кухини. Най-отгоре отново се слага брашно и се затваря с найлонов капак. Съхранява се в изба или на остъклена лоджия.

В земята

В земята чесънът се съхранява без загуба на вкус до пролетта. За да направите това, реколтата се опакова в найлонови торбички, увити с вестник на 2 или 3 слоя отгоре. Заравя се в земята на дълбочина около 50 см и се затопля отгоре с паднали листа или смърчови клони.

Плитка

За този метод изсушените стъбла не се режат на етапа на подготовка. Те са изтъкани заедно в косичка, препоръчителното количество в една плитка е 15 броя. За укрепване се използва канап, в края се прави примка, за която след това се закрепват към тавана.

Трябва ли да се премахнат стрелките?

Стрелки образуват само зимен чесън, ако не се отстранят, те ще изтеглят всички хранителни вещества от главите. Въпреки това, понякога градинарите оставят няколко парчета, за да ги ориентират, когато е необходимо да се започне прибиране на реколтата. Ако решите да отрежете стрелите, направете го, когато започнат да се извиват в спирала.

Ако чесънът е презрял, какво да правя?

Ако зеленчукът е презрял и се е натрошил на скилидки в земята, пресейте почвата, за да ги извлечете. Такъв чесън не се оставя за зимно съхранение и се използва предимно за готвене.

Възможни грешки

Ако летен жител наскоро е започнал да отглежда чесън, той прави грешки:

1. Преекспонира растения в земята.
2. Задържа реколтата си при влажно време.
3. Поставя повредени копия в хранилището.
4. Не се придържа към указанията за съхранение.

За да се запасите с ароматен зеленчук за цялата зима и да запазите отглежданата реколта, е необходимо да проучите препоръчителните дати за прибиране на чесъна и изискванията за съхранение.

Препоръчано