Мексиканска краставица: характеристики и описание на сорта, прегледи на летни жители със снимки

Екзотичният зеленчук мексиканска краставица вече се адаптира към градините на руските градинари. Той е не само вкусен, но и полезен - съдържа голямо количество витамини и минерали. Какво представлява този зеленчук и как да го отглеждаме, ще научим по-нататък.

Описание на плод и храст

Многогодишно растение от семейство Тиквови. Донесен и адаптиран в нашата климатична зона от Централна Америка. Но сега се отглежда по целия свят. Плодът на мексиканската краставица прилича на круша. Вътре в зеленчука има сочна каша, вкусът наподобява обикновена тиквичка.

Отглежда се на територията на Черно море и в Краснодарския край. Грузия също е известна с тези плодове. Растенията приличат на лозя или краставици, може би затова Chayote беше натрупан с мексиканска краставица. Когато растат, миглите достигат дължина до 20 метра; докато растат, върху миглите се появяват дълги антени, с които лозата се придържа към жив плет и расте. Листата са кръгли - достигат 10-25 сантиметра ширина, на повърхността се вижда космат с четина.

Цветя от женски и мъжки тип, кремав цвят. Цъфтежът продължава 3 месеца - от юли до септември, а плодовете се берат до декември, тъй като се запазват добре при хладно време. Не можете да оставяте зеленчуци в градината, ако идва слана.

За разлика от обикновените растения, от Чайота се събират две култури - надземната и подземната част. В земята се образуват клубени, подобни на картофи, чийто вкус наподобява картофи или краставици.От един храст се изкопават до 10 килограма. Цветът е светлозелен или жълт, до 80 крушовидни зеленчуци се отстраняват от храст на петгодишна възраст. В същото време теглото на един зеленчук достига 1 килограм.

Надземната част на пълзящото растение дава плодове, които на вид приличат на круша с вкус на тиквичка. От тях се приготвят много първи и втори ястия, гарнитури. Освен това този зеленчук често се използва за лечение на заболявания.

Използване на плодовете в готвенето

За приготвянето на различни ястия се използват почти всички части на растението, с изключение на стъблото. От листата се приготвят различни салати, грудките се използват за приготвяне на палачинки или се смилат на брашно, тъй като съдържат голямо количество нишесте. Така че срокът на годност на грудките е много по-кратък от този на надземните плодове, след което клубените се изсушават и се смилат на брашно за диетично хранене.

Надземните плодове се задушават, пържат, добавят се към супи и се мариноват. Вкусът на Chayote върви добре с домати, така че тези два зеленчука често се задушават заедно и се използват като гарнитура към месни ястия. Сосове, соте и яхнии се правят от чайот.

Младите филизи се използват в готвенето като аспержи, а изсушените стъбла се използват вместо въже.

Медицинска употреба на растението

В медицината грудките се използват за диуретично действие, диетолозите препоръчват при сърдечно-съдови заболявания.

Листа, използвани за лечение:

стомашно-чревен тракт;
премахване на камъни в бъбреците;
хипертония.
атеросклероза.

Приготвят се по следния начин: залейте с вряща вода и настоявайте.

Краставиците се използват за лечение:

щитовидна жлеза;
язви;
хемороиди;
панкреатит;
запек;
мастопатия;
онкологични заболявания.

Полезни вещества, включени в състава

Плодовете съдържат микроелементи като калий, желязо, цинк, натрий, калций, фосфор, магнезий, мед, манган, селен. Освен това съдържа витамини А, РР, С, Е, Н, К и В1, В2, В3, В5, В6, В9. Съдържа и следните аминокиселини: валин, левцин, аргинин, треонин.

Отглеждане на Чайот

Срок на зреене от засаждане до узряване - 200 дни. В Централна Русия отглеждането се извършва в оранжерии, те се засаждат на открити площи като декоративно растение, тъй като зеленчуците нямат време да узреят.В южния регион растението се счита за многогодишно и се отглежда на едно място до 20 години. Разсадът от чайот обича плодородна почва, така че преди засаждането почвата се наторява с органична и минерална горна превръзка. Обикновено почвата се подготвя през есента.

Подготовка и засаждане на семена

Зеленчукът съдържа едно голямо семе с размер на пръст. При съхранение на открито семето бързо изветрява и губи способността си да покълне. Затова семената на плодовете се съхраняват до засаждането, увити във влажна марля в хладилника. Можете да засадите цял плод, който съдържа семка. Температурата за покълване не трябва да пада под 20 градуса, периодът на зреене е 6-7 месеца. Затова растенията се отглеждат на разсад, засадете семената в топло помещение в кутии с наторена почва през февруари.

Преди покълването покрийте с филм, след това го отстранете и поставете кутиите на слънчево място. Когато леторастите поникнат, 2-3 летора се оставят в сандъчето, останалите се изрязват и покълват по обичайния начин.

Трансплантацията се извършва при настъпване на стабилна 20-градусова температура в оранжерията. Когато засаждат зеленчук без разсад, през май изкопават оранжерия в почвата с широка част надолу под ъгъл. В този случай една трета трябва да остане на повърхността. Кацането се извършва на разстояние 1 квадратен метър.

Грижи за растенията

Когато лозата достигне дължина от 80 сантиметра, прищипете издънките, оставяйки 2-3 издънки отстрани. Тъй като краставицата е увивно растение, тя се допуска покрай пергола. Обикновено се поставя на върха на оранжерията. Това растение цъфти по едно и също време - с дневна светлина по-малко от 12 часа, нашите градинари експериментират, сближавайки изкуствено периода на цъфтеж и плододаване. За да направите това, оранжерията е покрита с материал, който не пропуска светлина.

Този храст е взискателен към поливането, почвата трябва да се поддържа постоянно влажна, в противен случай узряването на плодовете ще се забави.След поливане почвата около стъблото се разхлабва, като по този начин почвата се освобождава от гъбички и други болести. Също така за запазване на влагата в земята. Земята не трябва да се оставя да замръзне, в противен случай растението ще умре.

Жътва

Зеленчуците са готови за бране, когато кората изглежда лъскава и плодът е светлозелен на цвят. Събирането трябва да приключи преди настъпването на сланата, тъй като замразените зеленчуци не могат да се съхраняват и губят хранителната си стойност.

Подземните плодове също се изкопават и използват по един от описаните начини. Не се препоръчва да ги съхранявате, тъй като срокът на годност на тези плодове е кратък.

Отзиви

Този зеленчук се отглежда в Русия не само за плодове, но и като декоративно растение. Тъй като пълзящите растения изглеждат много добре около беседката и предпазват от пряка слънчева светлина.Затова градинарите са оставили много отзиви за отглеждането на този екзотичен зеленчук.

Александър: „Отглеждам това растение на открито. По принцип изпълнява декоративна функция. Плодовете нямат време да узреят, тъй като студът настъпва през ноември, а яйчниците се появяват на растението през август. Засаждам ги всяка година, в нашия климат кореновата система не понася зимуването и гние. Останалото е нормална грижа, поливане, плевене, торене. Ако се отглежда в оранжерия, реколтата е богата. От едно растение могат да се съберат до 50 килограма здравословен зеленчук.”

Марина: „Имам здравословни проблеми, един приятел ми препоръча да ядем плодове от чайот за храна, за да прочистим тялото от вредни вещества и да възстановим налягането. Първоначално купих плодове на пазара, а след това реших да ги отглеждам сам. В крайна сметка растението може да расте добре дори на перваза на прозореца. Здравето се подобри, атеросклеротичните плаки намаляха.Дори спрях да приемам силни лекарства за кръвно налягане, като намалих дозата на лекарството.“