Мариновани краставици в пластмасови бутилки: ТОП 5 рецепти за зимата със снимки и видеоклипове

Има ситуации, когато няма достатъчно време, стъклените съдове свършват и все още има много краставици. И всичко трябва да се осоли. Осоляването на студени краставици е бърз и лесен начин. А по вкус консервираните в обикновени пластмасови бутилки кисели краставички по нищо не отстъпват на традиционния горещ метод.

Предимства и недостатъци на мариноването на краставици в бутилка

Този метод ще спести време на заетите домакини и ще предотврати възможни наранявания, защото банките могат да бъдат счупени и наранени в бързане. Затова дори на деца може да се позволи да консервират кисели краставички в пластмасови бутилки, ако покажат активно желание да участват.Вкусът на този деликатес е доста необичаен, така че може приятно да изненада мнозина на празничната трапеза.

Сред недостатъците може да се отбележи, че процесът на прибиране на реколтата е удължен във времето. След 7 дни инфузия на краставици, ще трябва да си спомните за закуската и да завършите готвенето. Освен това е задължително тази туршия да се съхранява в хладилник, за да се избегне бързо разваляне. За някой може да е трудно да извади плодовете от тясното гърло на бутилката, но този проблем се решава чрез малкия размер на краставиците или чрез отрязване на горната част на контейнера.

Избор и подготовка преди започване на процеса

Препоръчително е да изберете мариновани краставици. Те също са универсални и салатни, но краставиците, идеални за туршии, имат черни шипове и изключително неравна повърхност. Плодовете не трябва да са големи и прекалено меки. Например корнишоните са страхотни.

Подготовката няма да отнеме много време. Краставиците трябва да бъдат внимателно прегледани и сортирани по размер, ако е важна естетиката на ястието: плодовете със същия тен ще изглеждат по-красиви. Отрежете всички повредени участъци и мястото на закрепване към стъблото, измийте добре.

Ако корите на зеленчуците изглеждат твърди, не ги белете. В саламура ще омекне, а краставичките ще станат приятно хрупкави.

В идеалния случай, ако размерът на краставиците не надвишава диаметъра на гърлото на бутилката.

Подготовка на пластмасови контейнери

Освен това са необходими съдове за консервиране. Домакините обикновено използват стъклени буркани, но когато не са под ръка, пластмасовите бутилки от изворна вода от обикновен магазин са идеални. Освен това колбасите имат интересен солено-кисел вкус.

Не забравяйте да почистите контейнера старателно с четка.

Ако не използвате стари бутилки, които лежат в къщата от известно време, а нови, току-що закупени с изворна вода, по-добре е да прелеете течността в друг съд. Ще бъде полезно в процеса на осоляване.

Как да мариновате краставици за зимата в бутилка от 5 литра

Необходимо е да съберете всички необходими съставки и няколко петлитрови контейнера и всички приготовления за закуски за горещи ястия са завършени. Всякакви подправки на вкус се добавят към рецептата: те ще придадат на детайла оригинални нотки. Според подобна схема на действие, доматите и патладжаните могат да бъдат осолени в петлитрови бъчви.

Съставки

Красотата на тази рецепта се крие в наличието на нейните съставки. Можете да ги получите във всеки, дори малък магазин.

За една петлитрова бутилка ще ви трябва:

• кисели краставици - 3 килограма;
• лист от касис - 1 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• пипер - 2 броя;
• чадър пресен копър и стръка му - по 1 бр.;
• зърна черен пипер - 6 бр.;
• хрян - 1 лист или 1 см корен.
• чесън - 6 скилидки.

Саламура ще изисква:

• 1 литър изворна вода;
• 40 грама едра нейодирана сол.

Обикновено приготвянето отнема около 20 минути, а самото приготвяне на консервата отнема 7 дни.

Готвене

Петлитровите съдове ще спестят много време и ще внесат нови усещания в обичайния процес на мариноване на краставици.

1. Измийте краставиците, отстранете гърбовете, потопете ги в купа със студена вода и оставете за 20 минути.
2. Време е да подготвите останалите съставки. Измийте добре чушката, изрежете ядрото и я нарежете на четири части. Измийте хряна и копъра и ги нарежете на едро.
3. Отстранете люспите от чесъна и го изплакнете под течаща вода.
4. В чисти петлитрови купи сложете нарязани чушка, чесън, копър и хрян. Добавете листа от касис. Поставете краставици отгоре. Накрая добавете зърната черен пипер и дафиновия лист.
5. След това вземете голям дълбок съд (дори леген ще свърши работа) и налейте вода в него, смесете я със сол, докато се разтвори напълно.
6. Добавете вода към бутилки с краставици. Затегнете добре капаците и ги приберете на тъмно и студено място.
7. Готовността на разядката се определя от пяната, която се образува под капака. Ако се появи, можете да продължите към последния етап на подготовка. Това обикновено се случва след 5-7 дни.
8. Когато това се случи, краставиците трябва да се измият. За да направите това, ферментиралата вода трябва да се източи и да се изсипят чисти пластмасови контейнери в пластмасови контейнери, да се разклатят. Повторете процедурата няколко пъти.

• За това ще ви бъде полезна изворна вода, която се бутилира при покупка. Може предварително да се изцеди в друг съд и след това да се използва.

9. За да могат маринованите плодове да се извадят лесно от петлитрова бутилка, се препоръчва да отрежете горния й ръб.

Допълнително съхранение

Маринованите по този начин краставици се съхраняват дълго време. Въпреки това е по-добре да освободите рафт за тях в хладилника или на друго хладно място, като мазе или гараж.

Препоръчано