Пастернак: отглеждане и грижи на открито, засаждане на семена преди зимата

Тази кореноплодна култура е незаменим доставчик на витамини, въглехидрати и минерални съединения. Расте в лехи в почти всеки домакински парцел. Но отглеждането на пащърнак от семена има много нюанси, следвайки които можете да получите големи и вкусни кореноплодни растения.

Описание на растението

Името идва от pastus - в превод от латински "храна", "храна", "хранене". Културно растение от семейство целина или чадър. Произхожда от средиземноморските страни.

Роднина е на магданоза, моркова, но се различава по цвета на корена - не оранжев, а бял или кремав. Вкусът на кореновата култура е сладникав, високо ценен заради аромата си.

Пащърнакът има големи, богато зелени листа, които са единични или двойно перести, подобни на листа от целина, с деликатен аромат и стипчив вкус. Стъблото разклонено, празно отвътре. Коренът е основен, удебелен, заоблен или коничен. Цъфтящи стъбла с жълти цветя под формата на чадъри се появяват на втората година в средата на лятото. Всички части на растението съдържат от 0,3 до 3,5% етерично масло.

Като "зимен" зеленчук, пащърнакът се съхранява в мазета и е отличен източник на витамини. Кореноплодът включва протеини, въглехидрати, мазнини, фибри.

Обърнете внимание! Пащърнак - отлично медоносно растение, храна за птици и животни - подобрява вкуса на месото и млякото.

Популярни сортове пащърнак

Има много видове от тази градинска култура. Помежду си те се различават преди всичко под формата на кореноплодни култури. Сортовете с кръгли плодове се считат за по-издръжливи. По отношение на датите на зреене, можете да засадите ранен, среден и късен пащърнак.

Най-популярни разновидности:

1. Кръгъл. Отнася се за рано. Различава се в бяла, ароматна каша. Кореноплодът е кръгъл, достига маса от 180 грама.
2. Бял щъркел. Среден сезон, високодобивен сорт. Отнема 116 дни, за да узрее. Самият корен е с форма на конус, тежи около 100 грама. Сочно, вкусно, добре се съхранява.
3. Борис. Узрява 120 дни. Месото е кремообразно, твърдо, сочно.
4. Гърнси. Отнема 10 дни, за да получите реколта. За да покълнат семената е достатъчно отвън да има + 2 ^{oС. Коничен кореноплод с кремообразна, сочна каша.}
5. Гладиатор. Видове в средата на сезона, характеризиращи се с продуктивност и бърз растеж. Зеленчукът има сладък вкус и бяла плът. Средното тегло на кореноплода е -150 грама.
6. Хормон. Ранен сорт, който узрява за около два месеца и половина. Тежи 120 грама. Бялото месо е много ароматно.
7. Деликатес. Визия в средата на сезона. Коренът е кръгъл, голям. Масата на един надхвърля 300 грама. Пулпът е бял с пожълтяване.
8. Кулинария. Ранно зреещи видове, можете да получите реколта след 90 дни. Самата коренова култура е кръгла, леко сплескана. Теглото му може да достигне 150 грама. Пулпът е слабо сочен, сивкав. Има ярък аромат.
9. Студент. Късен сорт. Добра устойчивост на суша. Кореновата култура расте 25 сантиметра. Структура бяла, ароматна.

В допълнение към горните има и други, хибридни видове и сортове с чужд произход. Всяка култура, включително пащърнак, обича комфортни условия. Тоест оптимална влажност, температура, тор, разхлабване. Отговорното отглеждане ще доведе до изобилна реколта от висококачествени кореноплодни култури.

Отглеждане на пащърнак

Пастернак е двугодишно растение: семената са плоски, кръгли и светлокафяви на цвят, с размер около 5 mm. След сеитба в открита земя дава кореноплодни растения, от които на следващата година отново се получават семена. Посадъчният материал остава жизнеспособен за около две години.

Можете да оставите няколко корена от пащърнак да зимуват в земята до пролетта, без да посещавате дачата. Такава агротехника гарантира, че с появата на топлина те бързо ще зарадват с буйна зеленина, която ще цъфти през юни с малки жълти цветя в чадъри. След това се появяват зърна, които се берат до олющване, докато узреят. Пащърнакът може отново да се отглежда от семена за следващата година.

Засаждане на пащърнак

Това полезно растение се засява на предварително подготвено място преди зимата до 15 октомври. Семената (няколко броя) се заравят в плитки (около 4 см) дупки, на разстояние 10 см една от друга. Разстоянието между редовете е 40 см. Издънките, които се появяват през пролетта, се прореждат - избират най-силното растение, което е останало.

Времето за засяване на семена

Семена се засяват веднага щом земята се размрази - най-често през април, тъй като това е студоустойчиво растение.Специалистите предлагат семената да се накиснат преди сеитба в топла вода - до 2 дни, като течността се смени, докато изстине, след което се изсушава. След сеитбата семената се покриват с пръст, утъпкват се и се поливат. Покълването се очаква за около три седмици.

Тъй като узряването на кореноплодите отнема много време, градинарите често отглеждат пащърнак от разсад, засят през март, след което се засаждат на открито до средата на май. Пащърнакът е чувствителен към трансплантация, така че семена от 2-3 броя се засаждат в хартиени или торфени саксии, леко покрити с малък слой почва с торфена основа и покрити с филм.

Посевите се проветряват ежедневно - филмът се измества с около четвърт час. Понякога отглежданите разсад се нуждаят от допълнително осветление. И е взискателен към поливането: навлажнете почвата внимателно - избягвайте стагнацията на влага.

Съвет! След появата на две листа в кълновете, прищипете излишните в саксията, не ги премахвайте, за да избегнете увреждане на корена на най-мощното растение.

Изисквания за земята

Пастернак обича слънчеви лехи и понася частична сянка. Почвата се изисква песъчлива и лека глинеста с неутрална реакция, богата на хумус. Киселите почви трябва да се третират с вар. Най-добрата реколта от пащърнак идва след лук, зеле, цвекло, картофи, домати, тиквички и тиква.

Подготовка за кацане

Почвата за пащърнак се приготвя по следния начин: през есента те се изкопават, наторяват се с угнил оборски тор (половин кофа на 1 m²). През пролетта прекопаването се повтаря, заравнява се и се прави висока леха за разсада. Кълновете могат да се засаждат в специални вдлъбнатини до височината на торфена саксия, разстоянието между ямките е около 10 см, между редовете се оставя около 40 см. Лехата трябва да се полива.

Грижа за пащърнак

При работа с пащърнак трябва да се има предвид, че в горещините растението отделя етерично масло с изгарящ ефект, затова времето преди изгрев и след залез е за предпочитане. Необходими са също ръкавици и защита на откритите части на тялото.

По отношение на разхлабването и плевенето, за първи път се извършва, когато се появят кълнове или ако е ясно, че разсадът е пуснал корени. В бъдеще те окопават след дъждове, поливане. Премахнете плевелите.

Тор

За целия вегетационен период е достатъчно да се подхранят 3-4 пъти. Оплодете с инфузия на пепел, разтвор на минерални торове, тоест под формата на течност. Пресният оборски тор ще намали качеството на кореноплодите.

Подхранване с високо съдържание на азот - 7 и 28 дни след засаждане на разсад. Фосфорни и калиеви торове - през юли.

Обработка

При правилно редуване на културите, висококачествена подготовка на лехи и семена за засаждане на култури, пащърнакът рядко се разболява. Най-честите заболявания включват септориоза и церкоспороза. Те заразяват стъблата, листата.

При откриване на гъбички върху кореноплодни култури, болните единици се отстраняват, останалите се третират с бордолезов разтвор (еднопроцентен разтвор), Топсин - М, Фундазол.

Кимион молец, буболечка и раирана буболечка се унищожават от Karbofos, Aktellik. Листна въшка - най-сериозният и коварен вредител - Antitlin или Confidor (за колорадски бръмбари).

Съвети за вода

Пастернак принадлежи към влаголюбивите градински култури. Той се нуждае от напояване 4-5 пъти в горещо време, в дъждовно време - не е необходимо да се полива. Пащърнакът реагира на липса на влага със слаб растеж, завиване и лошо качество на кореноплодите.

Прекомерната влажност застрашава гъбични заболявания.

Почистване и съхранение

През есента, когато върховете изсъхнат - около октомври, кореноплодите се изваждат от градината, окопават се с вила, отрязват се листата и се изсушават. В мазето се приготвя пясък, в който се поставят зеленчуци. Температурата се поддържа до +20 C, влажността - до 85%.

Ако зимите са снежни и не много студени, пащърнакът може да се остави в земята до пролетта, като се отрежат листата и се поръси с пръст отгоре. През пролетта оставените екземпляри се изкопават преди появата на листата, в противен случай вкусът ще се влоши.

Пастернак е непретенциозен и издръжлив, реагира на самообслужване с отличен вкус и витаминни свойства. По-малко калоричен е от картофите, по-полезен от морковите. И не натрупва нитрати. Той е много необходим, полезен и питателен за човека.

Препоръчано