Грозде Pinot Noir: описание и характеристики на сорта, история и агротехнология

Сортът грозде Пино ноар е познат в цял свят. Неговите предшественици се споменават от 4 век в различни документи. Вината от този сорт се наричат Бургундия. Те се споменават в известни литературни произведения, например в романа "Тримата мускетари", автор на Александър Дюма. Днес тези вина все още са високо ценени заради разнообразието от вкусове.

История на произхода

Пино ноар е роден в провинция Бургундия във Франция. Бяха направени ДНК експертизи, в резултат на които се оказа, че родителите на това грозде са сорт Траминер и клонинг на Пино Мьоние.

С течение на времето Пино Ноар добива такава популярност, че започва да се отглежда и в други страни на различни континенти. Поради това започнаха да се появяват нови имена. Въпреки приликата, всички проби, отглеждани в други страни, са много различни от оригинала по миризма. Това се дължи на разликите в почвите и сумата от температурите.

"Пино ноар" се превежда от френски като черен конус, което се свързва с цвета и формата на зърната.

Описание и характеристики на сорта

Pinot Noir е много гъвкав. Всички негови клонинги имат общи характеристики, но най-добрите алкохолни продукти са тези, направени от класическата версия.

Външни знаци

Pinot Noir се отличава със своите листа и гроздове. Листата изглеждат така:

1. Среден.
2. Кръгла форма.
3. Бръчки и малки мехурчета по листната плоча.
4. Наличие на 3 или 5 остриета, от които централното е най-голямото.
5. Дълбоки или плитки странични изрези.
6. Горни изрези, плитки отворени или дълбоки.
7. Няма долни изрези, може да е отворено.
8. Крайните зъби са под формата на триъгълници със заоблен ъгъл на върха, страните им са изпъкнали.
9. Зъбците по ръбовете са остри и изпъкнали.
10. Слаб пропуск.
11. Плочата е като паяжина.
12. През есента зеленото се превръща в жълто с ярки червени петна.

Гроздовете достигат дължина 7-12 сантиметра и ширина 5-8 сантиметра, по форма са цилиндрични и цилиндрични с дялове. Гребенът е дървесен, много гъст, достига 4 сантиметра дължина. Една връзка тежи средно 66-120 грама.

Лозарите дават следното описание на плода:

1. 14-16 милиметра в диаметър.
2. Средно тегло - 13 грама.
3. Кръгова форма, понякога близка до овална, но често деформирана.
4. Тъмно синьо, близко до черно.
5. Кожата е тънка, но твърда.
6. Пулпата е сочна.
7. Безцветен сок.
8. Вътре 2-3 семена.
9. Плодовете са покрити със синкав цвят.

Разнообразие от функции

Разграничават се следните сортови характеристики:

1. Изправени стрелби.
2. Фиданките са маломерни, храстите са средни.
3. Вегетационният период е 140-150 дни, при спазване на условията на температурния режим (сумата на температурите е 2800 ° С).
4. Плодовете узряват от края на септември.
5. Двуполови цветя.
6. Нисък добив - 50-60 центнера на хектар. Максималният добив е 103 центнера от хектар.
7. Пропорция на плодоносните издънки - 60-90%.
8. Висока устойчивост на замръзване - до -30 °C.
9. Ниска устойчивост на пролетни мразове - до -2-3 °C.
10. Слаба ефективност на заместващите бъбреци.
11. Резервните пъпки, повредени от измръзване, се възстановяват за следващия сезон.
12. Плодовете съдържат 19-25% захар, киселинността е 7-9 грама на литър.
13. Скорост на натоварване - 1-2 грозда на клон.

Този сорт грозде, в зависимост от определени фактори, може да има мутации, водещи до появата на клонинги и разлики във формата, както и възможност за плодови грах.

Характеристики на селскостопанската технология

Пино Ноар трябва да се засажда на леки склонове, като се избягват равнини и низини. Гроздето се нуждае от сухи, варовити почви.

Препоръчително е храстите да се засаждат на разстояние 0,8 метра един от друг, като се спазва 1 метър между редовете. Решетката трябва да е висока 1-1,5 метра.

Вкусовете на гроздето и бъдещото вино зависят от температурата. Най-добрият вариант е лека прохлада, при силна топлина плодовете узряват бързо, но няма плодови нотки.

Качеството на плодовете се определя от натоварването. В ущърб на реколтата е необходимо да оставите не повече от 4 китки на клон, в противен случай вкусовите характеристики ще се влошат значително.

Препоръчително подрязване със 7 дупки и рядко поливане.

Болести и вредители

Pinot Noir е устойчив на оидиум, мана и ботритис, но слабо устойчив на филоксера, но присаждането на устойчиво грозде ще увеличи това. Когато е засегнато от това заболяване, растението умира след 5-6 години.

Профилактиката е обичайна - чрез изрязване на зеленината, което увеличава проветряването на храста.

Слабо податливи на вредители.

Гроздето Пино Ноар се използва за направата на висококачествени вина и шампанско. Рядко се смесва с други сортове, тъй като самият той се отваря по различни начини, което прави възможно усещането на различни вкусови нотки.

Препоръчано